Resepi tradisional

Salmon Ginger-Crusted dengan resipi Salad Timun

Salmon Ginger-Crusted dengan resipi Salad Timun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Makanan Laut
  • Ikan
  • Ikan berminyak
  • Salmon
  • Fillet salmon

Rasa Jepun mengambil bahagian dalam resipi salmon yang lazat dan mengagumkan ini. Sekiranya anda tidak mempunyai akses ke salmon segar yang berkualiti, tuna pengganti, mahi mahi atau ikan todak.

44 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • Salad Timun
  • 2 sudu besar minyak bijan
  • 2 sudu besar dill segar cincang
  • Cuka wain beras 125ml
  • 60 ml mirin (wain beras Jepun)
  • 1 sudu teh biji bijan putih
  • 1 sudu teh biji bijan hitam
  • 2 timun, dibelah dua, dibiji dan dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis
  • Kerak Halia
  • 5 sudu besar halia akar segar cincang
  • 4 biji bawang besar, dihiris nipis
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 4 sudu minyak kacang tanah
  • Salmon
  • 2 sudu besar minyak kacang tanah
  • 4 (225g) fillet salmon potong tengah
  • garam laut dan lada hitam segar, secukup rasa
  • 2 sudu besar madu
  • Mentega Ponzu
  • 2 sudu mentega tanpa garam
  • 2 biji bawang merah, cincang
  • 125ml wain putih kering
  • 3 sudu besar sos ponzu
  • Krim berganda 120ml
  • 110g mentega tanpa garam sejuk, potong 1cm
  • garam laut secukup rasa

KaedahPersiapan: 30 minit ›Masak: 10 minit› Masa tambahan: 2 jam sejuk ›Sedia dalam: 2 jam 40 minit

  1. Untuk membuat salad timun, tumis minyak wijen, dill, cuka beras, mirin dan bijan dalam gelas atau mangkuk plastik; masukkan timun, dan masukkan hingga sebati. Tutup, dan sejukkan selama 2 jam. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dihidangkan.
  2. Untuk menyiapkan kerak halia, tumiskan halia, daun bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk logam yang kukuh; mengetepikan. Panaskan 4 sudu minyak kacang tanah dalam periuk kecil di atas api yang tinggi sehingga ia mula merokok. Angkat dari api, dan kacau campuran halia dengan teliti; mengetepikan.
  3. Panaskan ketuhar hingga 220 C / Gas 7.
  4. Panaskan 2 sudu besar minyak kacang tanah dalam kuali besar ketuhar di atas api sederhana-tinggi. Musim salmon fillet secukup rasa dengan garam dan lada. Masukkan salmon hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, 30 hingga 40 saat setiap sisi. Pindahkan ke pinggan, dan lap minyak yang berlebihan dari kuali. Sebarkan madu di atas fillet, kemudian ratakan dengan kerak halia.
  5. Gantikan salmon ke dalam kuali, dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga bahagian tengah salmon menjadi legap, 6 hingga 7 minit.
  6. Sementara itu, cairkan 2 sudu mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana, kacau bawang merah, dan masak sehingga lembut dan lut, kira-kira 2 minit. Tuangkan wain putih, kemudian didihkan hingga hampir menyejat. Masukkan sos ponzu dan double cream, kurangkan 1/2. Angkat dari api, kemudian pukul dalam kepingan mentega sejuk hingga larut; musim secukupnya dengan garam laut.
  7. Untuk menyusun pinggan, perasakan salad timun secukupnya dengan garam. Bahagikan salad secara merata ke dalam empat pinggan, menyebarkannya ke dalam lingkaran 8cm. Taburkan mentega ponzu ke kawasan pinggan yang kosong, di sekitar salad timun. Letakkan fillet salmon, bahagian atas kerak, di atas salad, dan sajikan.

Sos Ponzu

Sos Ponzu adalah sos berasaskan sitrus yang biasa digunakan dalam masakan Jepun. Cari di dalam talian atau di kedai khusus.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(46)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (36)

oleh jimmy d

Saya tidak membuat salad timun tetapi salmon dan sosnya sangat enak. Anda boleh membeli ponzu botol di bahagian Asia di kebanyakan pasar raya atau membuat sendiri (pada asasnya kicap dan sitrus). Kepada pengulas lain: mengapa anda menilai resipi tanpa mencubanya? -16 Feb 2007

oleh Aseleener

Saya tidak tahu apa yang salah. "Kerak" daun jahe akhirnya menjadi tidak lain daripada halia, halia berminyak, daun bawang, dan bawang putih yang duduk di atas salmon. Saya mengikut arahan dengan tepat. Saya menganggap ia semestinya garing. Adakah saya salah di sana? Saya tidak tahu, tetapi kelihatan sangat tidak enak sehingga kita tidak boleh memakannya. Saya sangat kecewa kerana kedengarannya sangat bagus. Saya marah kerana semua pengurangan itu adalah satu pembaziran sepenuhnya. Oh, dan 92 gram lemak setiap hidangan? Anda mesti bergurau! -18 Okt 2010

oleh Deborah McDa

Hidangan ini sangat sedap! Saya biasanya menambah sesuatu yang tidak ada dalam resipi asal. Kali ini saya menambah sedikit lobak merah ke dalam mentega ponzu. Ulasan hangat dari semua tetamu saya.-03 Ogos 2007


Tonton videonya: Bobby Flay Makes Buttermilk Fried Chicken and Waffles. Food Network (Julai 2022).


Komen:

  1. Gami

    Saya percaya selalu ada kemungkinan.

  2. Jirka

    Saya sudah tentu, maaf, cadangan untuk pergi ke cara lain.

  3. Viljo

    It is hard to heal - easy in paradise.

  4. Modig

    Bagaimana tidak lebih baik!

  5. Volrajas

    I think you cheated.



Tulis mesej