Resipi ikan bakar India

Resipi kari ikan ini diilhamkan oleh resipi ikan Bengali ibu saya yang biasa dibuatnya di India. Anda boleh menggunakan ikan kegemaran anda untuk resipi ini; cod berfungsi dengan baik.

160 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

• Perap
• 2 sudu teh Dijon mustard
• 1 sudu teh lada hitam tanah
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak rapeseed
• 4 isi ikan putih
• 1 bawang, cincang kasar
• 4 ulas bawang putih, cincang kasar
• 1 (2.5cm) bahagian halia akar segar, dikupas dan dicincang
• 5 bahagian gajus
• 1 sudu besar minyak rapeseed
• 2 sudu teh lada cayenne, atau secukup rasa
• 1/2 sudu teh kunyit tanah
• 1 sudu teh jintan tanah
• 1 sudu teh ketumbar tanah
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula kastor
• 1 biji tomato, dicincang
• 4 sudu besar stok sayur
• 4 sudu ketumbar cincang segar

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 40 minit› Masa tambahan: perapian 30 minit ›Sedia dalam: 1 jam30 minit

1. Campurkan mustard, lada, 1/2 sudu teh garam dan 2 sudu minyak rapeseed dalam mangkuk cetek. Masukkan isi ikan, bertukar menjadi kot. Perap ikan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Satukan bawang, bawang putih, halia dan kacang mete dalam pengisar atau pemproses makanan dan nadi sehingga campuran membentuk pes.
3. Panaskan oven hingga 180 C / Gas 4.
4. Panaskan 1 sudu besar minyak rapeseed dalam kuali di atas api sederhana-rendah. Masukkan pes yang telah disediakan; masak dan kacau selama satu atau dua minit. Masukkan lada cayenne, kunyit, jintan, ketumbar, 1 sudu teh garam dan gula. Masak dan kacau selama lima minit lagi. Masukkan stok tomato dan sayur cincang.
5. Susun fillet ikan di dalam loyang, buangkan pengasam tambahan. Masukkan ikan dengan sos, tutup piring penaik, dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga ikan mudah mengembang dengan garpu, kira-kira 30 minit. Hiaskan dengan ketumbar cincang.

Nota

Anda boleh menggunakan fillet ikan beku untuk resipi ini; cairkan sebelum digunakan. Kurangkan jumlah lada cayenne jika anda lebih suka hidangan yang kurang pedas.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(207)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (162)

Mengubah jumlah ramuan. Saya menggunakan mustard gandum bukan dijon dan saya menghilangkan kacang-13 Ogos 2010

Resipi hebat! Suami saya dan keluarganya menyukainya.-13 Ogos 2010

Separuh garam dan gula, tambah lada cayenne seperempat, semua yang lain tetap sama. Tidak ada sisa sama sekali. Kejayaan total. Pasti akan melakukan ini lagi.-19 Sep 2017