Resepi baru

Berjalan untuk Membuat Bir di Portland

Berjalan untuk Membuat Bir di Portland


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PDX Beer Week mempunyai dua acara khas yang dirancang untuk "Beers Made By Walking"

Beers Made By Walking membawa para pengunjung berjalan-jalan melalui Portland untuk menunjukkan kepada mereka tumbuhan mana yang digunakan untuk membuat bir.

Minggu Bir Portland berlangsung dari 6-16 Jun dan akan menampilkan dua acara khas dari Bir Dibuat Dengan Berjalan, kumpulan tempatan yang mendorong pembuat bir membuat bir yang diilhami oleh kenaikan alam dan jalan-jalan di bandar.

Acara pertama adalah perjalanan melalui Forest Park dan akan berlangsung pada 12 Jun jam 6 petang. Forest Park Conservancy dan empat pembuat bir dari Breakside, Coalition, Hopworks dan Gigantic in Forest Park akan membawa tetamu dalam lawatan berpandu ke taman ini. Semasa kenaikan, para tetamu mengetahui tentang jenis tanaman yang digunakan oleh bir yang dibuat oleh bir dalam minuman terbaru mereka. Tiket boleh didapati di Belmont Station dengan harga $ 10.

Pada 13 Jun, peminat bir boleh minum dengan Beers Made by Walking di Belmont Station. Pembuat bir dari Breakside, Coalition, Hopworks dan Gigantic menggunakan bahan yang dikenal pasti di laluan dari kenaikan pada 12 Jun untuk membuat beberapa bir yang berbeza. Bir yang disediakan merangkumi Spruce Zwickelbier yang disuntik dari Breakside, Huckleberry dan Wild Ginger Saison dari Coalition, gaya Sour mash Flanders dengan Salmonberry dan Vanilla Leaf dari Hopworks dan Cask Dark Meddle Vienna Lager dengan Wild Ginger dari Gigantic.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai Beers Made By Walking dan senarai lengkap jalan-jalan di bandar boleh didapati di sila kunjungi laman web rasmi.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai minggu PDX Beer, kunjungi laman web.


Lawatan kilang mikro: Lawatan Beervana

Portland terkenal dengan banyak perkara - jambatannya, enam bulan mendung dan hujan, dan - semakin banyak - untuk aset cairnya yang lain, bir. Bandar ini hanya mempunyai sebelas jambatan, tetapi empat puluh sembilan kilang bir (dan dikira!). Sebenarnya, Portland adalah salah satu ibu kota bir di dunia, dan kini mempunyai lebih banyak kilang bir daripada bandar lain, baru-baru ini bahkan melebihi Cologne, Jerman! Mungkin itulah sebabnya begitu banyak orang mula memanggil Portland "Beer-vana."

Jelajah Beervana kami bukan pesta frat teman kuliah anda yang mabuk malam (aka merangkak pub), tetapi penampilan yang canggih (dan rasa) di salah satu produk kraf paling berharga di Portland - bir. Dalam perjalanan ini, anda akan seronok mengetahui seni dan sains pembuatan bir. Anda akan mengetahui apa yang menjadikan Portland sebagai pusat kebangkitan pembuatan bir kraf Amerika, mempelajari beberapa sejarah transformasi Portland menjadi salah satu pusat pembuatan kraf terkemuka di dunia, dan, tentu saja, anda juga akan dapat melihat buahnya secara langsung.

Dalam lawatan ini, anda akan mengunjungi tiga kilang bir kraf utama Oregon, belajar tentang ramuan dan proses pembuatan bir, dan mencuba pilihan bir kraf terbaik di Portland. Kami juga akan memberi anda kisah benar yang menarik di sebalik peranan yang dimainkan oleh kelestarian dan organik dalam industri bir kraf.

Maklumat Lawatan

Tarikh & Masa:

Tidak dijadualkan. Lawatan ini hanya untuk lawatan peribadi / berkumpulan di mana setiap tetamu berumur lebih dari 21 tahun. Hubungi sekarang untuk mengatur tempahan anda.

Tempoh lawatan:

Lebih kurang 3 jam
Kurang dari 1½ batu (tanpa bukit, lebih kurang 35 langkah)

Lokasi permulaan:

Diatur semasa membuat tempahan. Pilihan termasuk hotel markas anda, Convention Center, kilang bir tertentu, atau struktur tempat letak kenderaan yang mudah.

Harga

$ 69 setiap orang dengan minimum $ 690.

Itu tidak bermaksud bahawa anda perlu mempunyai 10 orang untuk menempah lawatan ini kerana kami akan (dan) melakukan lawatan hanya untuk dua orang (dengan minimum $ 490).

Lawatan ini lebih dari 21 tahun sahaja dan dokumen pengenalan diri bergambar yang dikeluarkan oleh kerajaan diperlukan untuk semua tetamu. Sandal, kasut terbuka dan "sandal jepit" dilarang untuk tujuan keselamatan.

Harga termasuk tambang Kereta Api Ringan dan / atau Streetcar, lawatan kilang bir, sampel bir, dan lembaran skor persampelan peribadi.


Bar Kerajinan

Selamat Cinco de Mayo! Setahun yang lalu saya melakukan lawatan ke Portland, Maine untuk hujung minggu yang panjang dengan rakan-rakan dan jatuh cinta dengan pemandangan bandar dan bir kraf. Hari ini saya & # 8217 memutuskan untuk berkongsi dengan anda peta pelancongan bir berjalan yang saya buat dan ikuti semasa melawat dan saya & # 8217 juga akan merangkumi beberapa kilang bir lain yang kami singgah semasa perjalanan kami! Cuaca agak sejuk menjelang awal bulan Mei, tetapi saya dapat membayangkan Portland sangat cantik pada waktu musim panas. Bandar ini dapat dilalui dan tidak ada kekurangan kilang bir.

Sebelum perjalanan kami, saya memetakan sekumpulan kilang bir yang ingin saya lawati dan rakan saya akhirnya mencetak dan melamin peta untuk lawatan bir berjalan kaki yang dijadualkan. Peta agak tidak kemas, tetapi digambarkan di bawah. Kami mula menaiki teksi dari hotel kami dan pergi ke tempat pembuatan bir paling jauh terlebih dahulu dan kemudian perlahan-lahan kembali ke tempat kami menginap.

Berikut adalah penjelasan mengenai tempat yang kami lawati!

Hentian 1: Long Pine Brewing Co. Kami memulakan setiap penerbangan ke sini. Lokasinya kecil, tetapi kerana kami sampai di sana lebih awal kami mempunyai pilihan meja. Terdapat beberapa permainan papan untuk dimainkan dan penerbangan datang di pemegang ski yang paling cantik. Birnya enak dan saya menikmati keseluruhan ruang.

Hentian 1.5: Fermentori Urban Farm Semasa berjalan kaki ke hentian 2, hujan turun dan kami menemui Urban Farm Fermentory. Ia kelihatan keren sehingga kami fikir kami akan berhenti kerana kami tidak mempunyai kekangan masa. Pilihan minuman mereka cukup besar dan tidak terhad kepada bir! Terdapat juga cider, mead, dan kombucha. Kami memilih pelbagai perkara untuk dicuba dan menikmati beberapa minuman funkier. Ruangnya luas dan seperti perhentian 1, sangat sejuk. Anda pasti akan mengatakannya mengenai banyak tempat yang kami singgah!

Berhenti 2: Rising Tide Brewing Co. Kami bergegas ke Rising Tide setelah berhenti 1.5 kerana kami ingin membuat lawatan pembuatan bir 1:00 percuma. Kami membuatnya tepat pada waktunya dan sangat menarik untuk belajar bukan hanya kilang bir yang berkembang ini, tetapi juga industri pembuatan bir di Portland secara keseluruhan. Senang mendengar kilang bir tempatan saling menyokong. Selepas lawatan, kami mengambil beberapa penerbangan dan makanan ringan dari trak makanan yang mereka ada di lokasi. Ruangnya tidak terlalu besar, tetapi terbuka ke kawasan luaran yang akan menyenangkan pada hari yang hangat.

Hentikan 3: Pengadukan Oxbow & Pembotolan Bukan kilang bir, tetapi rumah bagi bir Oxbow & # 8217s. Saya dan rakan-rakan saya mengambil salah satu daripada banyak meja piknik di dalam rumah dan meluangkan masa untuk mencuba pelbagai bir. Ruang sejuk yang mempunyai penggalangan dana Oyster pada masa itu. Mereka mempunyai banyak bir yang menarik dan sekarang saya selalu teruja melihat Oxbow secara tempatan. Selepas itu kami agak lapar sehingga kami berhenti untuk berehat makan tengah hari di Silly & # 8217s (tempat yang menyeronokkan dengan banyak pilihan vegetarian & vegan yang disyorkan oleh rakan tempatan).

Berhenti 4: Shipyard Brewing Co. Pada masa kami sampai di sini, sayangnya mereka ditutup. Saya pernah mempunyai sebilangan bir mereka sebelum ini dan agak kecewa kerana saya tidak dapat mengunjungi perjalanan ini, tetapi lebih banyak alasan untuk kembali!

Berhenti 5: Sebago Brewing Co. Perhentian terakhir di peta yang saya buat. Ia juga menjadi kegemaran kami. Ia pastinya lebih banyak restoran daripada kilang bir yang setelah begitu banyak ruang yang bagus sepertinya sedikit kecewa. Kami masing-masing mendapat penerbangan dan bir baik-baik saja, tetapi ia sesak dan kami tidak tinggal terlalu lama.

Kami berkesempatan mengunjungi beberapa tempat lain semasa berada di bandar dan di sini terdapat beberapa sebutan yang terhormat:

Pembuatan Bir Allagash Sekiranya anda minum bir kraf, ada peluang yang baik untuk anda mengenali Allagash. Tempat pembuatan bir mereka adalah jarak dekat dari bahagian utama Portland dan bernilai 100% perjalanan. Rasa bir adalah percuma dan anda dapat menikmati empat bir pilihan mereka. Bartender yang saya ajak bicara mengatakan bahawa mereka memutar pilihan dengan kerap. Tidak ada masa untuk kami melakukan lawatan, tetapi saya pasti ingin melihatnya pada lawatan seterusnya kerana mereka mempunyai kemudahan yang cukup besar.

Saudara Bissel Lebih jauh dari bandar, tetapi kilang pembuatan kraf yang popular. Mereka mempunyai banyak bir di paip untuk dipilih, tetapi sayangnya tidak ada bir untuk dibawa pulang pada hari kami berkunjung. Ruangnya luas dengan muzik langsung dan trak makanan di premis. Ruang yang menyeronokkan dan berwarna-warni!

Liquid Riot Bottling Co. Rakan saya benar-benar ingin mengunjungi kilang penyulingan, jadi kami berada di sini pada suatu malam. Tempat yang sangat menarik, saya harap saya dapat menghabiskan lebih banyak masa. IPA berganda yang saya miliki sangat mengagumkan.

Lincoln & # 8217s Bukan kilang bir, tetapi saya harus menyebutkan speakeasy ini yang dinamakan sebagai presiden kegemaran saya. Agak sukar dijumpai, semuanya bernilai $ 5 di sini, dan terdapat suasana gelap dan sejuk di dalamnya. Malah saya mendapat t-shirt dengan harga $ 5!

Saya sangat menikmati perjalanan saya ke Portland dan di sana terdapat lebih banyak kilang bir yang tidak saya lawati. Mudah-mudahan saya & # 8217 akan kembali ke sana tidak lama lagi supaya saya dapat membuat bahagian kedua. Dan jika anda mahukan cadangan makanan atau aktiviti, saya memilikinya, tetapi ini adalah blog bir. Sekiranya anda merancang perjalanan ke Portland, tanya sahaja dan saya akan dengan senang hati membantu!


Baerlic Brewing Co. | 2235 SE 11th Ave

Dua blok jauhnya, Baerlic - bahasa Inggeris lama untuk "barli" - adalah kilang bir semula. Pembuat bir mempunyai kecenderungan untuk menambahkan oat pada hampir setiap butir gandum, tetapi hasilnya adalah bir yang enak dan enak. IPA yang tidak terkalahkan adalah, seperti yang diharapkan, yang paling laris. Ia agak sedikit bahasa Inggeris daripada kebanyakan versi tempatan yang dibina di malts Munich (dan oat!) Tetapi nota grapefruity hop muncul. Cavalier Cream Ale adalah panggilan kedua paling popular dan beras Basmati di sana menjadikannya halus dan menyegarkan. Bercakap untuk menyegarkan, cuba ambil tart lemon Lacto-depan Nice & amp Easy Gose.


Sekolah Bir

Sekiranya anda ingin meningkatkan penghargaan terhadap bir kraf dengan menyelesaikan kajian yang lebih serius, terdapat sekolah bir, sekolah pembuatan bir dan kelas yang akan membantu anda mencapai tahap pendidikan bir kraf yang anda mahukan. Tidak tahu sekolah bir adalah perkara? Jangan risau, kami telah memberi anda banyak maklumat mengenai bir dan sekolah pembuatan bir, serta kelas dan kursus pembuatan bir yang boleh anda ambil untuk menjadi profesional bir kraf.

Manual Latihan Pelayan Bir untuk Brewpubs

Panduan latihan dan panduan rujukan sekolah bir ini dibuat oleh Jawatankuasa Brewpubs dari Persatuan Brewers untuk membantu pemilik, pengurus dan pelatih brewpub menyampaikan konsep penting kepada kakitangan mereka. Lihat laman web Persatuan Brewers untuk maklumat lebih lanjut.

Ceresvis

(Kursus dalam talian dari sekolah pembuatan bir ini adalah untuk Pelajar Bahasa Sepanyol)

Ceresvis ofrece cursos a través de una plataforma de webconferece para todo el mundo de habla hispana. Los cursos están dirigidos a alumnos de todos los niveles en la industria de la cerveza artesanal, incluyendo cerveceros caseros.

Se dictan distintos cursos como Elaboración de cerveza, química de la cerveza, distintos cursos sobre estilos, materias primas para cerveceros avanzados, dll.

Los kursos están diseñados para asistir a los alumnos en la formación en cervecería y cuentan con herramientas de aprendizaje interactivas para brindarles a los alumnos una experencia amena y formativa.

Sekolah pembuatan bir Ceresvis menawarkan beberapa kursus melalui platform persidangan web kepada murid-murid di dunia berbahasa Sepanyol. Kursus pembuatan bir ini adalah untuk individu yang mempunyai pengetahuan mengenai industri bir kraf, termasuk pembuat bir.

Beberapa kursus pembuatan bir adalah mengenai gambaran umum kimia bir dan bir, sementara beberapa kursus mengenai gaya bir, bahan mentah dan pembuatan bir yang berbeza.

Kursus-kursus di sekolah pembuatan bir ini dirancang untuk membantu murid-murid belajar mengenai gaya pembuatan bir dan bir dengan alat pembelajaran interaktif yang memberi mereka pengalaman yang berinformasi.

Kursus Bir dan Makanan CraftBeer.com

Kursus Bir dan Makanan CraftBeer.com adalah sumber percuma yang mengajar pelajar, koki profesional, restoran dan tukang masak di rumah bagaimana memasangkan bir dan makanan. Muat turun versi kursus profesional atau peminat di sini.

Kursus CraftBeer.com Beer 101

Beer 101 adalah kursus dalam talian yang diceritakan untuk pemula bir memerlukan kira-kira satu jam untuk disiapkan dan berharga $ 20. Setelah berjaya disiapkan, anda akan menerima sijil yang dapat dicetak dari Brewers Association.

BeerSavvy®

BeerSavvy® adalah program eLearning interaktif yang merangkumi kandungan utama untuk peperiksaan Beer Server yang diperakui dan sesuai untuk pelajar individu dan juga organisasi yang ingin melatih pekerja jarak jauh dan multi-shift.

Peperiksaan Pelayan Bir yang diperakui termasuk dalam pembelian.

Universiti Negeri Portland

Program dalam talian Portland State University & # 8217s memfokuskan diri pada bidang perniagaan pembuatan bir dan sesuai untuk pembuat bir yang ingin menjangkau khalayak yang lebih besar, serta profesional industri yang ingin memajukan kerjaya mereka. Walaupun pembuatan bir ditekankan, model perniagaan penyulingan, cidery, dan padang rumput juga disertakan. Menjelang akhir program, setiap pelajar mempunyai rancangan perniagaan yang siap untuk pelabur. Empat kursus yang diperlukan untuk lulus dari sekolah bir Portland State University & # 8217 adalah:

Kedua-duanya (Dalam urutan ini):

  • Pemasaran Minuman Kraf Strategik BB403
  • BB404 Kewangan dan Perakaunan untuk Minuman Kraf
  • Pengagihan Minuman Kraf BB405

Tidak ada permohonan atau prasyarat untuk sekolah bir ini. Pelajar perlu mendaftar melalui laman web. E-melkan soalan ke c & # 101 & # x70 & # x65 & # 64 & # 112 & # x64 & # x78 & # 46 & # 101 & # 100 & # x75.

Prud & # 8217homme Beer Certification

Thirst For Knowledge Inc.® dengan bangga menghadirkan program pendidikan bir yang komprehensif dan terkini. Program mandiri ini adalah kursus pengantar dalam pendidikan bir yang dirancang untuk peserta yang berminat untuk memajukan pengetahuan dan minat mereka terhadap bir. Tumpuan akan diberikan pada pembuatan dan ramuan pembuatan bir, konsep rasa, konsep menuangkan dan penyediaan (termasuk pengenalan sistem draf) serta pasangan makanan dan bir.

Universiti Portland

Dapatkan Sijil Pakar Strategi: Perniagaan Kraf Bir dalam talian dari Pamplin School of Business University of Portland. Mulakan dan akhiri mengikut jadual anda, bukan mengikut jadual anda. Modul sepenuhnya dalam talian dan dipandu sendiri. Diakreditasi oleh AACSB-International, pensijilan kami mempunyai kurikulum dalam talian yang dinamik dan dikendalikan oleh CraftingAStrategy.com, komuniti pembelajaran dalam talian digital sepenuhnya yang dikhaskan untuk perniagaan bir kraf. Tiga modul kami adalah: Strategi, Kecerdasan Pemasaran dan Operasi Strategik & Kawalan amp.

University of Portland telah bekerjasama dengan Orchestrated Beer (OBEER), penyelesaian perisian pengurusan kilang bir all-in-one yang tersedia. OBEER menguruskan setiap aspek pembuatan bir, dari perakaunan di pejabat belakang hingga iPad di lantai pembuatan bir. Pelajar Master Strategist Certificate boleh menambah kelas Operasi dan Kawalan Strategik dengan latihan mengenai perisian OBEER.

Program Perniagaan Sijil Profesional Kerajinan Bir, University of Vermont

Program dalam talian kami menangani aspek perniagaan industri yang membantu individu membina rancangan perniagaan yang kuat, belajar bagaimana memasarkan kilang bir dengan berkesan, membina jenama, mengurus pembiayaan kilang bir, menjual bir, atau mengendalikan kilang bir yang cekap. Peserta dibimbing oleh lebih daripada 20 profesional industri dari seluruh Amerika Utara dan lebih daripada 20 penceramah tamu industri.

  • Permulaan kilang bir, termasuk bantuan rancangan perniagaan
  • Individu yang mencari perubahan kerjaya dari pekerjaan sebelumnya dalam penjualan, pemasaran atau operasi dengan tujuan beralih ke industri bir kraf
  • Profesional industri yang ingin memperluas latar belakang mereka dalam bir kraf

Termasuk adalah Cicerone's BeerSavvy (dan ujian Tahap 1), atau sumber daya untuk Cicerone Level 2 EKOS Brewmaster, perisian operasi yang digunakan oleh lebih dari 900 kilang bir dan VIP, yang menawarkan pakej perisian lengkap untuk ketiga-tiga peringkat industri minuman.

Perkhidmatan bimbingan kerjaya pilihan disediakan bagi mereka yang mencari peluang pekerjaan industri bir masa depan.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai sekolah pembuatan bir Universiti Vermont & # 8217s, lihat di sini, atau hubungi Nichole Hathaway di The University of Vermont & sekolah pembuatan bir # 8217 di & # 78 & # x69c & # 104 & # x6fl & # 101 & # x2eH & # 97 & # x74h & # 97 & # x77 & # 97 & # x79 & # x40 & # 117 & # x76 & # x6d & # 46 & # x65d & # 117 atau ph: 802-656-4682.

Kolej Komuniti Teknikal Asheville-Buncombe

Institut Minuman Kerajinan di Asheville-Buncombe Technical Community College dirancang untuk menyokong industri minuman kerajinan yang berkembang pesat di North North Carolina dan Tenggara dengan menyediakan kursus kurikulum dan bukan kredit dalam pembuatan bir, penyulingan, penapaian dan amalan perniagaan yang berkaitan. Institut menyediakan individu untuk jawatan dalam operasi dan pengurusan kilang bir dan penyulingan, pengedaran, penjualan dan pemasaran, dan perkhidmatan pelanggan atau untuk bekerja sendiri dan membuka kemudahan pengeluaran kraf mereka sendiri. Institut ini merangkumi kemudahan fermentasi latihan langsung yang menyokong pembelajaran masa nyata dan mencerminkan standard industri. Pelajar dapat melakukan eksperimen dan menerima arahan "tepat pada masanya". Selain amalan pembuatan bir, penyulingan dan pembuatan arak, pelajar dapat memeriksa hasil pengeluaran mereka melalui penilaian deria.

Persatuan Pembuat Bir Amerika

The American Brewers Guild menawarkan dua kursus: Craft Brewers Apprenticeship (CBA) dan Kursus Sains dan Kejuruteraan Pembuatan Bir Intensif. Kursus-kursus ini diajar melalui gabungan kelas berasaskan web, buku teks, video dan eksperimen makmal di rumah. Untuk menyelesaikan kursus-kursus ini memerlukan satu minggu di lokasi di brewpub yang berfungsi dan, untuk peserta CBA, magang selama lima minggu di kilang bir.

Universiti Negeri Appalachian

Program Sains Fermentasi menawarkan dua sesi kursus pendek pembuatan bir selama 5 hari untuk profesional dan juga homebrewer yang maju. Kursus ini sesuai untuk mereka yang mempertimbangkan untuk memasuki industri atau sektor perniagaan. Ini adalah peluang pendidikan mendalam untuk pelajar yang mencari ijazah.

Dua sesi tersebut adalah: 7-11 Julai dan 21-25 Julai.

Universiti Auburn- Auburn

Auburn University menawarkan pilihan pengajian siswazah baru yang menarik yang membawa kepada Sijil Siswazah dalam Sains dan Operasi Pembuatan Bir. Program ini dirancang untuk mempersiapkan calon untuk masuk ke dalam industri pembuatan gula, pembuatan bir dan / atau penyulingan. Program ini menawarkan pelbagai kursus dengan penekanan dalam biologi, mikrobiologi, kimia, sains pembuatan bir, agronomi, kemudahan dan operasi, dan perancangan perniagaan.

Universiti Persatuan Bir yang Lebih Baik

Kursus ini dirancang untuk memberi pelajar pendidikan bir yang lebih tinggi, mendidik mereka mengenai semua aspek industri bir. Di sini di Better Beer Society University, kami bangga mempunyai pelajar dari semua peringkat, jadi sama ada anda baru memulakan penerokaan anda dengan bir kraf, homebrewer yang berpengalaman, atau ahli yang aktif dalam industri bir, kami mempunyai sesuatu untuk anda.

Brewing and Distilling Center, Inc. Teknologi Pembuatan Bir / Penyulingan Profesional

Program sijil Professional Brewing / Distilling Technology (PBDT) melatih individu untuk menjadi pembuat bir penyuling dan produktif dalam industri masing-masing. Dengan pendidikan kelas teknikal dan saintifik, aplikasi makmal praktikal, dan pengalaman pembuatan bir dan penyulingan, termasuk pengembangan resipi, program PBDT memberikan lulusan kelebihan yang dapat digunakan dalam industri.

Tenaga pengajar PBDT mempunyai pengalaman bertahun-tahun sebagai pembuat bir dan penyuling dan mempunyai rangkaian hubungan yang luas dalam industri untuk membantu penempatan pekerjaan.

Pasukan pengurusan telah menghasilkan pembuat bir dan penyuling sejak 2013, dalam pekerjaan di seluruh Amerika Syarikat.

Brewlab

Brewlab mengajar lima kursus yang panjangnya antara satu hari hingga tiga bulan kursus. Pelajar mendapat diploma dalam Teknologi Pembuatan Bir British. Saiz kelas tetap kecil agar pelajar mendapat bantuan dan perhatian yang mereka perlukan.

Universiti Politeknik Negeri California

Cal Poly Pomona's College of Extended University dengan bangganya menawarkan Program Latihan Pembantu Pembancuh sebagai sebahagian daripada perkongsian berterusan dengan karya Cal Poly Pomona's Foundation's Innovation Brew.

Program ini terdiri daripada kuliah dalam talian dan magang 80 jam di Innovation Brew Works. Program ini dirancang agar pelajar dapat memperoleh pengalaman langsung yang diperlukan untuk menjadi Penolong Pembuat Biru yang berjaya dalam industri pembuatan bir. Pelajar akan dapat menyesuaikan ketersediaan mereka dengan jadual pembuatan bir untuk magang. Ini adalah program selama 10 minggu. Pelajar mesti berumur 21 tahun pada waktu pendaftaran.

  • Piawaian dan bahaya keselamatan kilang bir
  • Pengenalpastian dan pengendalian kimia
  • Amalan dan keselamatan di tempat bersih (CIP)
  • Operasi kilang bir pengeluaran
  • Pengenalan mikrobiologi kilang bir
  • Pemasangan pam dan kesalahan biasa
  • Pengeluaran botol dan Kegging
  • Pembersihan am dan pembersihan

Pelajar akan menerima sijil Pembantu Pembuat Bersertifikat yang menandakan tamatnya latihan magang selama 80 jam.

Central Michigan University: Sijil Sains Fermentasi

Sijil sains penapaian di CMU menyediakan pelajar untuk jawatan dalam industri pembuatan bir. Ini memberi pelajar pemahaman saintifik pembuatan bir dari ladang ke kaca, analisis makmal langsung, dan peluang untuk pengembangan resipi dan pengalaman pembuatan bir langsung di kilang bir komersial.

Program ini biasanya memakan masa satu tahun, bermula pada semester Musim Gugur. Pelajar mengambil dua kelas pada musim gugur dan dua pada semester musim bunga diikuti dengan magang yang diperlukan yang biasanya diselesaikan pada musim panas.

Program ini terbuka untuk semua orang, pelajar yang mencari ijazah dan bukan yang mencari ijazah. Pelajar mesti mendaftar ke program ini dan dimasukkan ke CMU. Pelajar yang masuk mesti mempunyai kimia pengenalan dan biologi atau kebenaran pengajar untuk mengetepikan syarat ini.

Universiti Washington Pusat: Sarjana Muda Sains, Pembuatan Kraf

Sarjana Muda Sains dalam Pembuatan Kraf adalah program antara disiplin yang ditawarkan oleh Kolej Sains dan akan memberi pelajar pemahaman mendalam tentang pembuatan bir. Ijazah Pembuatan Kraf dibina berdasarkan asas dalam sains dan difokuskan untuk menyediakan pelajar dengan kandungan, pengalaman, dan kemahiran dalam sains pembuatan bir, teknik makmal analitik, jaminan kualiti, dan pengurusan. Selain itu, kursus merangkumi peluang pembelajaran berasaskan penyelidikan dan penyelidikan melalui kajian kes, pembuatan perintis, lawatan lapangan, penceramah industri, dan aktiviti penyelidikan. Program ini menyediakan graduan untuk berkarir dalam pembuatan bir, jaminan kualiti, pengurusan kilang bir, penjualan bir, pengedaran, teknologi pembuatan bir, pembungkusan, keselamatan, sanitasi, penilaian deria, dan keusahawanan.

Cincinnati State Tech & amp Kolej Komuniti

Sebahagian daripada Institut Kuliner Midwest, program ini menawarkan kedua-dua sijil satu tahun dan ijazah dua tahun di kawasan Sains Pembuatan Bir. Kelas termasuk Pengenalan kepada Craft Beer, Sensory Evaluation of Beer, Legal Issues in Brewing and Beverages, Brewing Marketing and Sales, Brewery Tourism and Tasting Management serta pelbagai jenis kursus untuk latihan tersebut menjadi bir.

Kami menawarkan sijil Penjualan dan Pemasaran Pembuatan Bir selama satu tahun. Mulai musim gugur tahun 2017, kami merancang untuk menawarkan ijazah bersekutu selama dua tahun dalam Sains Pembuatan Bir (menunggu kelulusan negeri). Sijil Juruteknik Pembuatan Bir dan Ijazah Pembuatan Mesin & Pembungkusan sedang dirancang.

Syarat / Proses Kemasukan: Semua pelajar yang mengikuti kelas BREW mestilah berumur 21 tahun pada masa pendaftaran. Pelajar yang memohon ijazah Sains Pembuatan Bir dua tahun mesti dapat bekerja dalam persekitaran yang menuntut fizikal termasuk tetapi tidak terhad kepada berdiri di kawasan kerja yang panas dan basah kerana memanjangkan masa memanjat tangga berulang kali mengangkat peralatan dan produk dengan berat sehingga 55 lbs ., dan melakukan manuver dengan selamat menggunakan peralatan tangan yang beratnya mencapai 170 lbs. Untuk memohon, klik di sini.

City College & # 8211 Montana State University

Program sijil pembuatan bir dan fermentasi adalah program sarjana 16 kredit yang memberikan gambaran keseluruhan mengenai biokimia, mikrobiologi, teknologi, dan perniagaan industri pembuatan kraf (bir, minuman keras dan anggur). Program ini dikembangkan dengan input profesional industri dan bertujuan mengembangkan tenaga kerja mahir untuk industri pembuatan kraf di Montana. Kursus merangkumi kerja makmal, pembuatan bir langsung, penceramah industri dan peluang untuk memperoleh pengalaman dengan perniagaan pembuatan kraf tempatan melalui magang atau projek khas.

Pelajar yang berminat mesti melengkapkan permohonan program dengan menyatakan mengapa mereka berminat dalam program ini. Semua peserta mesti berumur 21 tahun pada awal semester ke-2.

Kolej Perniagaan DuPage of Craft Beer

Terokai perniagaan bir kraf dan dapatkan pengetahuan yang anda perlukan untuk memulakan dalam industri yang menarik ini, dengan Program Business of Craft Beer yang ditawarkan oleh College of DuPage Continuous Education. Program langsung ini menumpukan pada perniagaan bir kraf, dengan kurikulum yang dikembangkan oleh tokoh penting dalam industri bir kerajinan Chicago dan kursus yang dijalankan di College of DuPage. Trek program adalah pekerjaan industri bir kraf dan keusahawanan bir kraf.

Universiti Cornell

Kursus pendek ini merangkumi maklumat mengenai barli dan malt, hop, air pembuatan bir, tambahan, operasi kilang bir, penapaian ragi dan pembuatan bir, pematangan, penamat dan gaya bir. Ia dirancang agar sesuai untuk orang yang bekerja di kilang bir komersial, pembuat bir di rumah atau hanya berminat dengan proses pembuatan bir. Beberapa latar belakang sains sangat membantu. Ketahui lebih lanjut.

Universiti Negeri Colorado: Institut Perniagaan Minuman

Beverage Business Institute menawarkan bengkel, sijil dan MBA khusus dalam Pengurusan Operasi Pembuatan Bir atau Pengurusan Pengedaran Borong melalui ‘program hibrid & # 8217 yang menawarkan gabungan kelas langsung dan kursus dalam talian & # 8220jarak & # 8221.

Kolej Teknikal Dakota County

Program antara disiplin ini dirancang untuk mempersiapkan pelajar dengan kemahiran pembuatan bir dan perniagaan yang diperlukan untuk berjaya dalam industri Pembuatan Bir. Program lima kursus ini bertujuan untuk memberi pelajar pemahaman yang kuat mengenai sains pembuatan bir, kejuruteraan, pengurusan dan perkhidmatan. Pelayan pembuatan bir dan bir yang disahkan mempunyai pengetahuan untuk jawatan dalam pengurusan bir, pengurusan operasi, pemasaran dan pengedaran dan pengurusan kewangan kilang bir. Sebilangan mungkin memasang, mengendalikan atau menyelenggara peralatan. Orang lain mungkin menggunakan pengetahuan mereka yang besar tentang item untuk menjual barang untuk pemborong, pengilang, perniagaan atau individu. Lulusan berkemahiran boleh mencari pekerjaan di makmal, rumah pembuatan bir, kilang bir atau kilang bir kraf kecil & # 8211 bekerja di dalam rumah berhampiran ruang tertutup seperti tangki atau kapal pembuatan bir. Ketahui lebih lanjut.

Akademi Doemens

Doemans Academy menawarkan kelas di Academy for Brewing and Beverage Technology, yang merangkumi sekolah untuk pembuat bir. Mereka juga mempunyai kemudahan perintis termasuk kilang bir, rumah malt dan kemudahan pembungkusan untuk pelajar belajar dan mempraktikkan kemahiran mereka.

Universiti Kentucky Timur

Ditubuhkan pada tahun 2015, Program Sains Fermentasi EKU mengandungi sekumpulan kursus yang membolehkan pelajar belajar secara langsung mengenai aspek industri yang berbeza serta makmal pengalaman yang menangani analisis dan kawalan kualiti untuk produk ini. Pelajar yang mendaftar dalam program ini perlu didedikasikan untuk kemajuan saintifik dan keselamatan yang berkaitan dengan sains fermentasi, yang akan melibatkan kimia dan biologi. Program Sains Fermentasi adalah tumpuan dalam Ijazah Sarjana Muda Sastera (BA) Kimia. Ijazah sarjana muda dengan kepekatan fermentasi adalah program empat tahun di mana pelajar memperoleh asas yang kuat dalam pelbagai bidang pengetahuan dalam bidang pertanian, kimia, biologi, keselamatan, dan perniagaan bersama dengan kemahiran makmal dan penyelesaian masalah yang dapat disatukan sehingga pelajar dapat melibatkan diri secara aktif dalam industri.

Universiti Michigan Timur

Seorang B.S. dalam Sains Fermentasi di Eastern Michigan University memberikan pengetahuan teknikal dan kemahiran praktikal yang diperlukan untuk kerjaya dalam penapaian. Lulusan akan mempunyai latar belakang yang kuat dalam kimia dan biologi yang berkaitan, memperoleh kemahiran teknikal yang diperlukan untuk kawalan proses yang lebih baik dan untuk menjadi ahli pasukan QA / QC yang berharga. Ilmu ini diterapkan untuk penapaian praktikal dalam pengeluaran minuman, makanan, dan bahan kimia halus, dan kemahiran makmal / instrumental dikembangkan. Pilihan dalam pengurusan perniagaan dan restoran menumpukan kemahiran pelajar kepada kerjaya yang mereka inginkan. Jurusan FermSci mengambil bahagian dalam penyelidikan bimbingan dengan fakulti program atau pengalaman koperasi di kilang bir tempatan atau perniagaan lain yang berkaitan dengan penapaian. Dapatkan maklumat kemasukan di sini.

Kolej Eastfield

Eastfield College menawarkan pelbagai kelas pembuatan bir sepanjang tahun. Kelas akan berkisar dari Journeyman Brewer Class hingga Craft Malting hingga Technical Brewer. Ini akan memberi peluang kepada profesional dan penyedia homebrew atau pemula untuk mengembangkan pendidikan mereka dalam dunia sains pembuatan bir.

Escuela Superior De Cerveza Y Malta

College of Beer and Malt (ESCYM) ditubuhkan pada tahun 1965 oleh inisiatif Persatuan Beer dan Malt Sepanyol (AETCM) untuk mempromosikan pendidikan dan penyelidikan dalam pembuatan bir.

Sejak itu, beroperasi secara berterusan setiap tahun dan sekitar 600 pelajar telah melalui bilik darjah, makmal dan kemudahan pembuatannya. Ijazah paling terkenal untuk Brewmasters dalam bahasa Sepanyol di seluruh dunia.

Kolej Komuniti Flathead Valley

Program Ijazah AAS Sains Pembuatan Bir dan Operasi Pembuatan Bir mempersiapkan pelajar untuk kerjaya dalam industri pembuatan kraf yang berkembang pesat. Melalui gabungan kuliah kelas dan pengalaman langsung, pelajar belajar mengenai kimia dan mikrobiologi penghasilan bir dan aspek perniagaan mengendalikan kilang bir. Pelajar akan menggunakan eksklusif kilang bir kampus 3.5 tong untuk bahagian pembuatan praktikal (& # 8220laboratory & # 8221), serta sistem perintis keggle 5 galon. Bahagian pembuatan praktikal dibatasi kepada 6 orang pelajar untuk pengalaman praktik maksimum dan pengajaran satu lawan satu.

Empat semester kerja kursus sepenuh masa berpuncak pada kursus Capstone dalam Kaedah Pembuatan Bir. Pelajar akan menyelesaikan 60-63 kredit untuk memperoleh ijazah AAS mereka. Dengan pendaftaran setiap musim gugur, pelajar akan menyelesaikan program ini dalam 21 bulan untuk penempatan industri yang cepat. Pelajar diperkenalkan dengan proses pembuatan bir, fermentasi, dan sistem perintis, dengan penekanan pada keselamatan dan sanitasi selama semester pertama. Mereka mungkin memohon magang pada semester kedua mereka, dan memanfaatkan pengalaman melalui pengenalan teori kilang bir dan kilang pengeluaran kampus. Pelajar tahun kedua memberi tumpuan kepada QA / QC, teori penapaian, pengembangan resipi dan mengasah kemahiran pembuatan praktikal mereka.

Kolej Komuniti Front Range & # 8211 Boulder County Campus

Kolej Komuniti Front Range & # 8217s Boulder County menawarkan jalan ke industri pembuatan bir dan makanan fermentasi yang meriah. Dengan mengikuti rancangan akademik Fermentation Science, anda boleh memperoleh gelar Associate of Science (A.S.) dengan sebutan Sains Fermentasi di FRCC. AS akan berpindah, sebagai junior, ke Colorado State University & # 8217s Fermentation Science B.S. program ijazah. Atau, dengan melengkapkan kursus Perjanjian Pemindahan dalam Sains Fermentasi, anda boleh meneruskan untuk menyelesaikan B.S. ijazah dalam Pembuatan Bir di Metropolitan State University di Denver.

Universiti Indiana-Universiti Purdue Indianapolis

Dikemukakan oleh IUPUI Pelancongan, Konvensyen dan Pengurusan Acara dan IUPUI Office of Community Engagement, Sijil Operasi Pembuatan Bir Profesional IUPUI dibuat kerana pertumbuhan perniagaan bir kraf global yang pesat. Peserta yang menyelesaikan program tujuh kursus akan menerima Sijil Penyempurnaan dalam Operasi Pembuatan Bir Profesional.

Program sijil dirancang dalam tujuh kelas satu hari. Latihan eksekutif akan diadakan dari jam 8:00 pagi hingga 5:00 malam pada hari kelas. Jumlah sijil adalah latihan kelas selama 56 jam.

Setiap kelas boleh diambil secara individu, tetapi sijil dirancang untuk diambil mengikut urutan yang ditunjukkan. Terdapat beberapa rujukan untuk bahan yang dipelajari di kelas sebelumnya sepanjang siri tujuh kursus. Sesiapa yang berumur 21 tahun ke atas boleh mengambil bahagian. Peserta tidak perlu menjadi pelajar IUPUI dan tidak ada prasyarat yang diperlukan. Semua kelas akan diadakan di kampus IUPUI atau di Sun King, kilang bir sokongan kami, untuk kerja lanjutan mengenai peralatan pembuatan bir dan pemprosesan bir.

Institut Pembuatan Bir & Penyulingan

Institute of Brewing & amp Distilling adalah peneraju global dalam penyediaan pensijilan profesional melalui peperiksaan yang diiktiraf di peringkat antarabangsa. Kelayakan ditawarkan dalam struktur berjenjang dari Asas Pengenalan Pembuatan Bir dan Pembungkusan Bir hingga Master Brewer. Pusat peperiksaan ditawarkan di seluruh AS dan Kanada. Calon yang berjaya mendapat Perakuan IBD.

Pusat Pembuatan dan Penyulingan Antarabangsa

Pusat Antarabangsa Pembuatan dan Penyulingan adalah satu kemudahan penyelidikan dan pembelajaran unik yang merupakan satu-satunya tempat di UK di mana anda boleh menerima Kepujian dan Sarjana dalam Pembuatan dan Penyulingan.

Kolej Komuniti Lembah Kalamazoo

Dapatkan ijazah AS anda dalam pembuatan bir lestari di Kalamazoo Community College, yang kemudiannya boleh dipindahkan ke WMU. Ijazah AS dalam pembuatan bir lestari direka untuk pelajar yang merancang kerjaya dalam sains pembuatan bir dan pembuatan bir. Pelajar menyelesaikan kursus Sijil Pembuatan Bir dan kemudian, di bawah program pemindahan "dua tambah dua" dengan Western Michigan University, menyelesaikan sains dan pilihan pendidikan umum ke arah Sarjana Muda Sains di WMU. Program berasaskan sains yang ketat ini dirancang untuk mempersiapkan pelajar untuk bekerja di industri pembuatan bir atau bidang lain dalam sains semula jadi atau fizikal.

Universiti Politeknik Kwantlen

Langley, British Columbia, Kanada

Pelajari seni dan sains bir di Universiti Politeknik Kwantlen (KPU) di BC yang indah! Pelajar akan mempelajari sains, pengeluaran dan perniagaan pembuatan bir di kilang bir canggih seluas 4.500 kaki persegi di kampus Langley kami. Kurikulum yang dikembangkan melalui perundingan dengan BC Craft Brewers Guild dan pembuat bir di seluruh wilayah, akan melibatkan pembelajaran sains pembuatan bir dengan pengalaman langsung di lapangan. Pelajar akan meneroka sejarah pembuatan bir, peralatan dan teknologi pembuatan bir, perumusan resipi, penilaian deria, kimia pembuatan bir, dan mikrobiologi, pengeluaran dan pembungkusan, penjualan dan promosi, dan kemahiran pengurusan dan penyeliaan.

Program KPU's Brewing & amp Brewery Diploma adalah institusi Kanada pertama yang diiktiraf oleh Master Brewers Association untuk standard kecemerlangan dalam pendidikan pembuatan bir, dan satu-satunya diploma pembuatan bir yang ditawarkan di BC. Dengan makmal pembuatan khas kami sendiri di kampus, pelajar mendapat latihan langsung sejak awal. Setelah menamatkan pengajian, pelajar akan memperoleh diploma dan kepujian universiti.

Sama ada anda ingin membuka kilang bir, brewpub anda sendiri atau memasuki penjualan dan pemasaran dalam industri pembuatan bir, program ini akan memberi anda pendidikan yang anda perlukan untuk berjaya.

Kolej Madison

Pencinta bir perhatian: Madison Area Technical College kini mempunyai program untuk anda. Ia menawarkan program sijil pembuatan kraf. Pelajar akan belajar mengenai pembuatan bir dan sains pembuatan bir. Program baru ini dilahirkan berkat populariti bir kraf dan homebrewing baru-baru ini.

Universiti Negeri Metropolitan Denver

Dengan pertumbuhan bir kraf di Colorado dan di seluruh negara, rakan industri pembuatan bir kami telah melaporkan keperluan pekerja berpendidikan universiti yang dilatih dalam pembuatan bir, operasi pembuatan bir, penjualan, pengedaran, pengurusan bir dan kedudukan operasi yang berkaitan. Dengan pelbagai pilihan ijazah sarjana muda dan bukan ijazah, Program Pembuatan Bir MSU di Jabatan Perhotelan, Pelancongan dan Acara menggabungkan seni dan sains pembuatan bir dengan pengetahuan hospitaliti, kepakaran pengurusan dan kemahiran operasi yang diinginkan oleh industri bir. Program ini menyokong pelajar yang mengikuti ijazah pertama mereka, mereka yang ingin meningkatkan ijazah sebelumnya atau mereka yang mencari pengembangan profesional atau peribadi di lapangan. Program kami, yang terletak di tengah-tengah pusat bandar Denver, melampaui pembelajaran kelas tradisional untuk memberi peluang pengalaman langsung dalam industri pembuatan kraf dan pembuatan makro Colorado. Pelajar akan belajar mengenai kilang pengeluaran 30 tong baru Tivoli Brewing di kampus, serta terlibat dengan kilang bir, restoran dan pengedar di seluruh kawasan Front Range dan Rocky Mountain.

Universiti Negeri New Mexico

NMSBrew menawarkan program yang komprehensif untuk mempersiapkan pelajar untuk kerjaya di seluruh industri pembuatan bir, dan yang dengannya dapat menyediakan perkhidmatan penyelidikan dan analitik kepada industri. Program ini merangkumi (i) program pendidikan rendah dalam bidang kejuruteraan kimia (ii) pembuatan bir keluli tahan karat 1-tong fermenter yang menyediakan latihan langsung dalam operasi pembuatan bir (iii) makmal analitik ciri bir penuh perkhidmatan (iv) bengkel latihan musim panas (v) kajian kilang bir antarabangsa dan (vi) saluran paip industri pelajar terlatih dan pekerja tetap.

Kolej Niagara

Program Pengurusan Operasi Brewmaster dan Brewery menyediakan graduan untuk bekerja di industri pembuatan bir, kilang mikro dan kilang bir. Program ini memberikan latihan langsung yang signifikan di lokasi dan termasuk arahan khusus dalam teknologi pembuatan bir, operasi pembuatan bir, pengurusan penjualan dan aplikasi perniagaan maju khusus untuk sektor perniagaan yang berkaitan dengan bir atau kilang bir.

Pembuatan Bir Olds College

Meningkatnya populariti rumah bir produk dan produk, bengkel pembuatan bir khas, dan acara mencicipi bir terus menjana pertumbuhan yang merajalela di tempat pembuatan bir dan memberikan daya tarikan spektrum luas kepada program Operasi Brewmaster dan Brewery. Program Operasi Brewmaster dan Brewery mensasarkan pelbagai peminat dan profesional yang melihat ini sebagai peluang kerjaya yang berharga dalam industri yang cergas dan terus berkembang.

Pelajari seni, sains dan perniagaan pembuatan bir di kemudahan canggih seluas 2,300 kaki persegi dari kakitangan yang berpengalaman luas dalam perniagaan pembuatan bir. Program Operasi Brewmaster dan Pembuatan Bir menyediakan latihan langsung dan merangkumi meneliti dan mengembangkan resipi bersama-sama dengan mendapatkan bahan-bahan yang ditanam secara tempatan dalam persediaan perintis kecil kami. Kedai runcit kami yang berdekatan dengan kilang bir pengajaran akan memberi anda peluang untuk berhubung dengan bakal pelanggan.

Dalam dua tahun, pelajar Brewmaster akan mendapat landasan kukuh dalam kemahiran teknikal, analitikal, perniagaan dan pemasaran yang dikembangkan di bawah arahan Institut Makanan dan Wain Kanada (CFWI). Sebagai tambahan kepada elemen teknikal, anda juga akan diajar kemahiran pemasaran dan keusahawanan yang sangat penting untuk kejayaan anda dalam dunia pembuatan bir. Kini ditawarkan untuk pertama kalinya di Alberta oleh Olds College dengan kerjasama Niagara College Ontario.

Universiti Negeri Oregon & # 8211 Pendidikan Profesional dan Berterusan dan Sains Fermentasi

Program Pendidikan Profesional dan Berterusan dan Sains Fermentasi Oregon State University menyajikan Sesi Bir Barat Laut dan Sari yang dirancang untuk kedua-dua profesional industri dan usahawan. Sesi bir dan sari diajar oleh pakar fermentasi, profesional pembuatan bir dan kilang arak, pembekal peralatan, pakar undang-undang dan lain-lain. Cari kursus berhampiran anda!

Paul Smith & # 8217s College

Paul Smith's College menawarkan pengajian bir kraf di bawah umur.

Kanak-kanak bawah umur mempersiapkan pelajar untuk kerjaya dalam pembuatan mikro dan pembuatan kraf. "Walaupun praktis, pembuatan bir praktikal akan menjadi aspek yang kecil, tujuan utamanya adalah untuk tidak membuat bir bir," kata Prof Joe Conto. "Sebaliknya, tujuannya adalah untuk mempersiapkan siswa untuk semua peluang pengurusan, pentadbiran dan operasi yang telah dibuat dan disokong oleh industri bir kerajinan."

Pelajar yang mendaftar untuk kanak-kanak di Paul Smith's College akan mengikuti koleksi kursus perniagaan dalam pengurusan, pemasaran, pengiklanan dan promosi, selain kerja kursus praktikal dalam pembuatan bir dan perniagaan bir. Pelajar akan berpeluang mempelajari pelbagai aspek industri, termasuk pelbagai jenis kilang bir, kilang bir, kedai bir runcit khusus dan penjualan dan pengedaran bir kraf ke restoran, bar dan kedai lain. Pendidikan akan dilengkapkan dengan penceramah tamu yang menampilkan profesional industri dan lawatan ke firma yang berkaitan dengan bir serantau.

Universiti Negeri Portland

Dalam program dalam talian yang komprehensif dari Portland State University ini, anda akan belajar dari pembuat bir dan penyuling tempatan, fakulti PSU School of Business, dan pakar kewangan dan perakaunan yang pakar dalam perniagaan minuman kraf.

Kurikulum tanpa kredit memberikan gambaran menyeluruh mengenai proses pembuatan dan penjualan minuman kraf, termasuk prinsip perniagaan asas, bagaimana mengembangkan jenama, strategi pemasaran dan pengedaran anda, dan semua masalah pembiayaan, perundangan, dan perakaunan yang dihadapi oleh perniagaan minuman kraf setiap hari. Pada akhir program, anda akan mempunyai rancangan perniagaan yang siap untuk pelabur untuk perniagaan minuman kraf anda sendiri.

Empat kursus sijil adalah: Perniagaan Asas untuk Minuman Kerajinan, Pengurusan Perniagaan Minuman Kerajinan, Pemasaran Minuman Kerajinan Strategik dan Kewangan dan Perakaunan untuk Pembuatan Bir Kraf.

Sebagai tambahan kepada empat kursus dalam talian, mereka juga menawarkan Craft Beverage Immersion Weekend pilihan di Portland, Oregon (alias Beervana, Beer City USA, Beertopia, anda mendapat intinya).

Pembuatan bir / kilang penyulingan / pembekal tempatan yang menyertai program ini termasuk Rogue, Widmer, Migration Brewing, Hopworks Urban Brewery, Captured by Porches, Bull Run Distilling, Great Western Malting, JV Northwest dan banyak lagi!

Program Business of Craft Brewing dirancang untuk sesiapa sahaja yang berminat dalam perniagaan minuman kraf, dari penanam hingga kaca. Tumpuan kami terutama pada pembuatan bir kerajinan, tetapi kami menyertakan model perniagaan untuk kilang penyulingan dan kemudahan minuman beralkohol.

Prud & # 8217homme Beer Certification

Prud'homme Beer Certification memberikan pemandangan bir yang tersusun dan tidak berat sebelah. Ini merangkumi tampilan mendalam dari sejarah, gaya dan profil rasa bir serta memasak dengan pasangan bir dan makanan. Prud’homme Beer Certification® memberikan suasana kelas yang menyeronokkan dan menarik untuk meningkatkan pengetahuan anda tentang bir. Prud'homme (proo-DOHM) diterjemahkan sebagai pengrajin atau pakar yang mahir.

Universiti Regis

Sijil dalam Pembuatan Kraf Gunaan mendapat sokongan daripada pembuat bir tempatan yang bertugas di Lembaga Penasihat Pembuatan Bir Profesional kami. Kami & # 8217 telah membuat program langsung yang akan melengkapkan anda dengan kemahiran untuk menjadi pembuat bir utama dan hakim bir yang diperakui, atau hanya meningkatkan kemahiran pembuatan bir rumah atau kraf anda.

Sijil dalam Pembuatan Kraf Gunaan adalah program sambilan selama 12 bulan. Sekumpulan pelajar baru bermula setahun sekali, pada bulan Ogos. Kursus diajarkan pada waktu malam yang memungkinkan mereka yang bekerja sepenuh masa untuk mendaftar. Program ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin meningkatkan kemahiran mereka sebagai pembuat bir utama atau memasuki industri bir kraf yang berkembang pesat. Kelas terhad kepada 24 pelajar untuk memastikan setiap pelajar dapat mengambil bahagian dalam latihan makmal.

Kolej Pengajian Lanjutan Universiti Negeri San Diego

SDSU College of Extended Studies menawarkan Sijil Profesional dalam Perniagaan Craft Beer. Program ini akan mendidik pelajar mengenai semua aspek industri bir kraf melalui pembelajaran interaktif dan langsung.

Tenaga pengajar program adalah peneraju utama dan pakar industri yang akan meneroka sejarah bir masa lalu dan sekarang, trend semasa, kerumitan bahagian perniagaan industri dan banyak lagi. Kursus yang ditawarkan diadakan di SDSU dan di lokasi di kilang bir tempatan, merangkumi: Menjelajah Bir Kerajinan, Gaya Bir I dan II, Permulaan Brewery I dan II, Pemasaran Kerajinan Bir, Pasangan Bir dan Makanan, Pengurusan Bir / Pembuatan Senarai Bir dan Penjualan dan Pengedaran .

Sesi kursus berlangsung dari 6-8 minggu dan diadakan seminggu sekali dari 6-9pm. Peserta dapat memperoleh Sijil Kepekatan / Pengkhususan dan Tahap II Dipercepat dengan menyelesaikan lebih banyak kursus yang digariskan oleh program. Lihat video maklumat Business of Craft Beer dan lawati laman web Sijil Profesional untuk maklumat lebih lanjut.

Kolej Schoolcraft

Sijil Teknologi Penyulingan & Pembuatan | Program 24 jam kredit, 7 kelas ini ditujukan untuk mereka yang berminat untuk memulakan kerjaya dalam pembuatan bir, mengembangkan pengetahuan dan kemahiran mereka sekarang, atau mempertimbangkan untuk membuka kilang bir atau kilang mikro. Program ini dirancang oleh profesional minuman kerajinan untuk memenuhi standard dan keperluan industri. Ia memperkenalkan sains, operasi, perniagaan, kemasan, pembungkusan, bahagian sensori & perkhidmatan bir dan minuman keras & menyiapkan pelajar untuk bekerja dalam banyak posisi dalam operasi minuman kraf.

Pelajar belajar di kilang bir 7BBL di kampus dengan kemudahan pembungkusan botol & tin dan brewpub 10 ketuk yang berfungsi.

Seseorang boleh mengikuti kelas individu.

Institut Siebel

Siebel Institute menawarkan pelbagai kursus mulai dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Program besar mereka adalah International Diploma in Brewing Technology (IDBT), program 12 minggu yang merangkumi masa di kampus Chicago mereka dan Doemens Academy di Jerman dan Program Master Brewer, yang menambah lapan minggu Teknik Pembuatan Lanjutan ke program IDBT . Siebel mempunyai perbezaan sebagai sekolah berfokus pembuatan bir sepenuhnya. Fakulti ini sangat baik dan merangkumi banyak profesional industri yang sangat berpengetahuan.

UC Davis Program Sains Malting dan Pembuatan Bir

Program Malting and Brewing Science di kampus UC Davis menawarkan pelajar sarjana dan siswazah peluang untuk belajar di bawah, dan melakukan penyelidikan dengan, fakulti dengan pengalaman akademik dan industri selama bertahun-tahun dalam pembuatan bir di peringkat antarabangsa. Kampus ini diberkati dengan satu sistem pembuatan bir kecil dan empat yang terletak di dalam bangunan bernilai $ 10 juta yang dibina khas. Terdapat juga makmal penyelidikan khusus yang dikhaskan untuk menjalankan penyelidikan mutakhir.

Di UC Davis juga terdapat rangkaian kelas Extension yang lebih pendek, mulai dari Pengenalan seminggu hingga Pembuatan Praktikal hingga Program Pembancuh Master lima bulan.

Sambungan UC Davis

Lulusan program UC Davis Extension & Master Brewers dan Brewers Professional Brewers yang terkenal di dunia mendapat kepakaran yang tiada tandingannya dalam pembuatan bir sains, teknologi dan kejuruteraan. Satu-satunya kurikulum Amerika Utara yang diiktiraf oleh London & # 8217s Institute of Brewing and Distilling yang berprestij, program ini menghasilkan pemimpin industri hari ini & # 8217. Ketahui kehebatan University of California!

Sambungan UCLA

Disebut & # 8220A Class of Beer: Gambaran Keseluruhan Craft Brewing Renaissance, & # 8221 kelas akan mengajar anda semua tentang sejarah pembuatan bir, asal-usul revolusi bir kraf AS dan bagaimana penghargaan bir, dari pembuatan bir untuk mencuba menilai pasangan makanan. Sebilangan kelas dikhaskan untuk perniagaan bir - termasuk memulakan dan menjalankan kilang bir, membuka perniagaan yang berpusatkan bir dan banyak lagi. Ia ditawarkan sebagai sebahagian daripada program pengurusan pendidikan restoran dan wain di bahagian Perniagaan dan Pengurusan.

& # 8220A Kelas Bir & # 8221 diajar oleh Tomm Carroll, seorang pakar bir, hakim bir bersertifikat dan wartawan bir asli LA, yang telah menulis mengenai adegan bir kerajinan bandar sejak awal. Dia & # 8217 adalah penyumbang lama untuk Celebrator dan mempunyai lajur yang sedang berlangsung di Beer Paper L.A. yang dipanggil & # 8220L.A. B.C. & # 8221 (L.A. Sebelum Kraf).

Mengikut sukatan pelajaran kelas, Carroll bukan sahaja akan mengajar pelajar untuk membezakan antara pelbagai gaya bir melalui pelbagai sesi mencicipi kelas tetapi dia juga akan melakukan lawatan lapangan di seluruh bandar ke kilang bir, bar bir kraf, kedai botol dan bilik paip, di mana pelajar akan belajar dari pelbagai pakar tempatan mengenai minuman paling popular di dunia.

Sambungan UC San Diego

Pembuat bir membawa kepakaran dari pelbagai bidang termasuk kejuruteraan, kimia, mikrobiologi, fizik dan perniagaan, dan mesti dapat menerapkan pengetahuan itu setiap hari. Kurikulum program Pembuatan Ekstensi UC San Diego menyediakan pelajar dengan kemahiran dan pengetahuan teknikal untuk memilih bahan mentah, mengendalikan kilang bir untuk pengeluaran wort, menguruskan proses ragi dan penapaian, dan menyelesaikan dan mengemas produk, semuanya dengan standard industri tertinggi. Kurikulum perniagaan menyediakan graduan dengan kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk mentadbir semua operasi kewangan dan lain-lain kilang bir.

Diajar oleh pembuat bir profesional terkemuka dan pakar industri lain, program Pembuatan Ekstensi UC San Diego unik kerana ia adalah program sambilan, petang / hujung minggu yang menawarkan jalan kerjaya yang sahih untuk profesional pembuatan bir peringkat awal dengan kos dan kadar penyelesaian yang berpatutan .

Program ini dapat diselesaikan dalam 18-24 bulan, bergantung pada jumlah kursus yang dipilih pelajar untuk mengikuti setiap suku tahun.

Universiti Colorado Utara

Sijil Sains Makmal Pembancuhan di University of Northern Colorado memberikan latar belakang teori dalam pembuatan bir, proses pembuatan bir, dan dalam analisis makmal komponen malt, wort dan bir. Kaedah makmal American Society of Brewing Chemists (ASBC) dan penerapannya ke program kawalan kualiti / jaminan kualiti dalam kilang mikro operasi adalah ciri utama pengalaman praktikal intensif yang berkaitan dengan program ini.

Sijil ini terdiri daripada tiga kursus yang diambil secara berurutan: Kursus pertama diambil dalam talian pada semester musim bunga (Januari hingga Mei). Kursus yang diterapkan di kilang bir UNC dan makmal akan diselesaikan secara bergantian semasa sesi musim panas enam minggu pertama di kampus di Greeley. Anda akan menghadiri kelas dan menyumbang kepada pengeluaran bir dan ujian pada hari Isnin hingga Jumaat dari jam 8:00 pagi hingga 5:00 petang. selama tiga minggu untuk setiap kursus.

Anda mesti memenuhi syarat kemasukan sarjana Universiti Colorado Utara untuk tahun akademik yang anda lamar. Anda mesti berumur sekurang-kurangnya 21 tahun pada awal kursus tatap muka musim panas. Calon yang kuat akan memperoleh gred C atau lebih tinggi dalam kursus peringkat kuliah dalam sekurang-kurangnya dua daripada tiga kategori kursus berikut sebelum memulakan program sijil: logik sains (lebih baik biologi atau kimia) matematik (aljabar kolej atau lebih tinggi) dan penaakulan. Anda tidak perlu mempunyai pengetahuan terlebih dahulu mengenai bir atau pembuatan bir.

Universiti Florida Selatan Saint Petersburgh

Program USFSP Brewing Arts dirancang untuk mengajar peserta semua aspek proses pembuatan bir dan termasuk kuliah dalam sains pembuatan bir, kejuruteraan, dan perniagaan bir. Ia terdiri daripada sepuluh modul pengajaran dalam talian yang diajar oleh pakar dan profesional di lapangan diikuti dengan pengalaman memuncak di kilang bir tempatan di mana pelajar dapat menerapkan pengetahuan yang dipelajari dalam kuliah melalui latihan langsung. Kami kini dikenali oleh MBAA.

Universiti Sains

Bir yang baik tidak berlaku secara tidak sengaja. Pembuatan bir adalah sains. Dan tidak ada yang tahu sains lebih baik daripada kita. Kami berada dalam posisi yang unik untuk menawarkan Sertifikat Sains Pembuatan Bir pertama di pertengahan Atlantik — dan dengan itu jalan langsung ke pekerjaan dan kemajuan kerjaya.

Program pasca-sarjana muda, 18 kredit kami meneliti biologi, kimia, fizik, dan matematik untuk mencipta bir yang sempurna. Anda akan mendapat manfaat daripada model pengajaran berpasukan yang menggabungkan fakulti dan kemudahan USciences dengan pakar dari industri pembuatan bir. Ini memperlihatkan kepada anda: Maklumat dan teknik praktikal, hubungan industri yang berharga, dan pengalaman langsung dalam makmal kilang perintis terkini.

Mengingat jadual anda, kami menawarkan fleksibiliti dengan kelas malam dan jalan 1+ atau 2+ tahun untuk penyelesaian kerja kursus. Setelah tamat kursus, anda akan mengambil bahagian dalam magang dengan salah satu rakan kilang bir tempatan kami yang luar biasa.

Universiti Wisconsin & # 8211 Stevens Point

Kursus satu setengah hari ini disediakan untuk pembuat bir kraf komersial yang lebih terlibat dalam aspek mikrobiologi kawalan kualiti, serta pembuat bir di rumah yang ingin lebih memahami aspek pengeluaran.

Pelajar akan mempelajari teknik dan protokol penting untuk menguruskan ragi dan bakteria dalam proses pembuatan bir, teknik pewarnaan dan pemerhatian mikroskopik, penyediaan media kultur, kaedah ujian bakteria, dan kaedah kultur dan kuantifikasi ragi. Tidak perlu pengalaman sebelumnya dan saiz kelas terhad kepada 12. Kursus ini diadakan di makmal mikrobiologi yang lengkap.


Berjalan untuk Membuat Bir di Portland - Resipi


Kini pada tahun keenam, Beers Made By Walking (BMBW) kembali ke Pacific Northwest dengan siri kenaikan awam yang baru dengan pembuat bir dan pembuat sari di Taman Hutan Portland & # 8217s. BMBW mengajak pembuat bir untuk melakukan kenaikan alam semula jadi dan membuat bir yang diilhamkan oleh tumbuh-tumbuhan yang terdapat di laluan tersebut.

Siri kenaikan 2017 dianjurkan oleh Forest Park Conservancy. Setiap kenaikan adalah percuma dan terbuka untuk umum, tetapi diperlukan RSVP. Pengembara ditemani oleh pembuat bir tempatan yang mesti membuat bir / sari yang diilhami kenaikan pada musim panas. Senarai kenaikan dan pendaftaran boleh didapati di bawah.

Bir berasaskan tempat ini berfungsi sebagai potret lanskap yang boleh diminum di lorong yang dilalui. Diambil semasa acara khas di setiap kilang bir masing-masing, hasil bir dan sari disumbangkan kepada Forest Park Conservancy. Senarai lengkap bir akan diterbitkan setelah kenaikan selesai, tetapi anda dapat melihat tarikh kenaikan di bawah jika anda ingin menambahkannya ke kalendar anda.


Lebih Lanjut Mengenai Episod ini

Semasa episod ini, anda akan belajar di mana perjalanan bir Gus bermula, dan juga di mana perjalanan bir kerajinannya bermula. Anda akan mendengar kisah mengenai kencan pertama Sarah dan Gus dan Sarah berkongsi ketika itu adalah Gus pertama memberitahunya bahawa dia mahu membuka kilang bir.

Gus dan Sarah berkongsi apa yang membawanya ke Bozeman dan bagaimana Mountains Walking menjadi kenyataan.

Tomas memberitahu kami tentang Dōgen Zenji & amp; nama dari Mountains Walking berasal, dan Sarah, Gus, Tomas dan Steven menutup episod ini menikmati dan bercakap mengenai sebilangan bir Mountains Walking termasuk Junegrass Northwestern IPA, Gallatin Roar Triple IPA, dan Digger Bee Honey Rye.


Enam daripada Bandar Bir Kraf Terbaik di New England

Tidak ada kekurangan kilang bir kraf luar biasa di New England. Satu laman web genap Hill Farmstead (Vermont), Rumah pokok (Massachusetts), dan Syarikat Maine Beer dalam tiga tempat pertama di dalamnya & # 8217s America & # 8217s Top Rated Breweries senarai. Ketiga-tiga mereka layak menjalani ziarah sepanjang hari, anda mesti menziarahi mereka, tetapi berpuluh-puluh yang lain juga. Nasib baik, sebilangan besar berkumpul di beberapa bandar paling popular di rantau ini dan hanya meminta perayapan kilang bir sepanjang hari. Oleh itu, kami bekerjasama dengan AllTheRooms, mesin carian percutian percutian pertama di dunia, untuk mengetengahkan enam yang patut dirancang hujung minggu sekitar. Kami juga membuat peta kilang bir untuk setiap peta, klik pada mana-mana tajuk bandar untuk mendapatkan pautan. Laluan hoppy.

Portland, Maine

Terkenal dengan sejarah maritim dan garis pantai berbatu, mana-mana New Englander akan memberitahu anda bahawa Maine juga mempunyai pemandangan kilang bir yang menakjubkan. Seberapa baik? Begitu baik tahun lalu, Maine Brewers Guild menugaskan sebuah bekas penghantaran sejuk yang dibina khas dengan 78 ketuk bir (satu untuk setiap kilang birnya) untuk dihantar ke lokasi-lokasi yang ditunggu-tunggu di seluruh dunia.Pada bulan September ini, ia menuju ke festival di Leeds, England.

Pelancong yang kurang berani harus merancang perjalanan ke Portland, ibu kota bir tidak rasmi di negeri ini dengan kira-kira 18 kilang bir yang boleh dikunjungi di dalam had bandarnya. Menampilkan dua kilang bir kerajinan terbesar di negara ini, beberapa yang mempunyai nilai tertinggi, dan semua yang ada di dalamnya, pemandangan birnya yang menakjubkan dapat mengagumkan, kata Don Littlefield, pengurus besar Maine Brew Bus, sebuah syarikat pelancongan yang motto adalah memandu anda minum tempatan. Dia mencadangkan merancang waktu petang atau petang anda di sekitar salah satu daripada empat daerah utama di bandar ini, masing-masing menawarkan banyak kilang bir, kilang wain atau kilang penyulingan.

Bas Maine Brew & # 8220Taste the Town & # 8221 yang berpatutan memberi anda gambaran mendalam mengenai 3 kilang bir.

Hophead inti keras harus merancang untuk menjadikan pakar IPA Saudara Bissell perhentian pertama mereka, terutamanya jika mereka mempunyai pelepasan terhad, yang dapat menarik banyak pengikut. Perkara itu sering berlaku pada hari Sabtu, apabila mereka dibuka satu jam lebih awal (11:00) untuk jualan hanya. Keduanya terletak di bangunan yang sama Kilang Wain Cellardoor dan Penyulingan Stroudwater, masing-masing dengan ruang mencicipi, dan hanya lebih dari satu mil jauhnya Pembuatan Bunker, perubahan kecepatan yang baik dengan pelbagai Pengurus dan Ales yang dipengaruhi Eropah yang boleh anda nikmati di bilik paip mereka atau di teres luaran mereka.

Untuk urusan seharian, pergi ke kumpulan kilang bir di sepanjang Industrial Way, yang merangkumi Yayasan, gaya klasiknya mendorong batasan konvensional, Bateri Steele dan pelbagai gaya dan inovasi, Jalan Austin, yang menggunakan brettanomyces dalam lebih daripada setengah lusin resipi funkynya, Pembuatan Semula Definitif, tambahan terbaru untuk kawasan kejiranan, dan Allagash, yang telah membuat beberapa bir terbaik yang diilhamkan oleh Belgia (termasuk siri keramaiannya yang diperam secara spontan) di dunia selama lebih dari dua dekad. Dan sudah tentu anda mahu berjalan kaki selama sepuluh minit Geary & # 8217s, salah satu pelopor kraf New England & # 8217 dan kilang bir mikro pertama Maine & # 8217s.

Anda boleh mencuba dari banyak bir terbaik di bandar ini pada hujung minggu ini di acara amal mesra anjing Ales for Tails.

Semoga anda mendapat satu atau dua hari lagi, dan bilik hotel di kejiranan Old Port di pusat bandar, di mana kumpulan kilang bir lain disatukan. Pertimbangkan untuk bermula pada Oxbow Blending & Pembotolan amp, ruang pos dan ruang makan untuk kilang bir rumah ladangnya di Newcastle. Dari sana, jarak berjalan kaki ke Pembuatan Kapal Limbah, Pembuatan Bir Sebago, Gritty McDuff & # 8217s, dan Rusuhan Cecair, tiga yang terakhir adalah brewpubs. Pergi ke arah yang bertentangan dari Oxbow dan menuju ke kawasan Bayside Timur jika anda ingin berkunjung Air pasang, IPAcentric Pembuatan Lone Pine, Pembuatan Bir Goodfire, dan Fermentori Ladang Bandar, yang mempunyai 22 ketukan berputar dan menghidangkan bir gaya kombucha, jun, cider, mead, dan Gruit.

Satu lagi kilang bir yang perlu diluangkan adalah Pendaratan Tiang, walaupun di Westbrook yang berdekatan, jadi anda memerlukan roda untuk menuju ke sana dari mana-mana daerah yang disebutkan di atas. Sebagai tambahan kepada sebilangan bir bir mereka sendiri, mereka biasanya mendapat minuman kolaborasi. Dua orang lain di Portland yang patut anda cuba masukkan termasuk Pembuatan Bir Fore River, yang kini mempunyai dua masam dalam senarai ketuknya, dan Pembuatan Bir Foulmouthed, brewpub yang memasangkan makanan bermusim dan koktel dengan senarai bir yang unik yang sekarang merangkumi Coconut Cream Nitro Stout dan bir Brett yang berusia di atas buah naga merah yang mempunyai warna neon magenta yang sensasional.

Burlington, Vermont

Walaupun Hill Farmstead, Ahli kimia, atau sebilangan besar yang lain adalah destinasi yang sesuai untuk mereka sendiri, Burlington berhak mendapat penangkapan penuh sendiri, atau sekurang-kurangnya hujung minggu yang panjang. Rumah yang ikonik Pub Vermont & Pembuatan Bir dan Pembuatan Suis Balik, dua kilang bir perintis New England & # 8217, syarikat pembuatan bir per kapita kedua terbanyak di negara ini. Sertakan kedai kopi tempatan, serta segelintir kilang bir yang berdekatan, dan anda melihat lebih daripada selusin bilik paip untuk dipilih, semuanya dalam radius 7 batu.

& # 8220Mulakan berjalan-jalan di Pine Street, atau seperti yang dikatakan penduduk tempatan, Jalan Pintu, & # 8221 kata Bethany Baker, Lipstick N Lager di Twitter, dan penduduk asli Burlington yang berpindah ke Massachusetts beberapa tahun yang lalu. Mulakan di hujung selatan dan alami ales klasik dari Bandar Ratu, pelbagai gaya Graviti sifar, dan perubahan kecepatan dan lelangit di Citizen Cider, semua dalam jarak berjalan kaki antara satu sama lain. Anda & # 8217 juga akan lewat Rumah Fermentologi, adunan bir kecil tetapi dihormati yang mengkhususkan diri dalam bir liar, tetapi malangnya mereka tidak terbuka untuk umum (lihat lebih lanjut mengenai perkara di bawah).

Lawatan City Brew Tours memberi anda akses di belakang tabir ke sebilangan besar kilang bir terkemuka di Burlington & # 8217.

Dari sana, sewa beberapa roda dari Greenride Bikeshare dan kayuh ke beberapa tempat Baker & # 8217 yang benar-benar tidak boleh dilepaskan: Arkib, bar arked yang & # 8217s bagus untuk minuman larut malam dan mempunyai senarai draf pembunuh, dan Pembuat Buih, pembuat pelbagai gaya dan penguasa IPA kabur dan berair. Mereka juga merupakan penjual eksklusif dari penawaran terhad dari yang disebutkan di atas Rumah Ferm, yang botolnya biasanya habis dalam sehari. Draf menuangkan juga tersedia dan biasanya tahan lebih lama. Keluaran seterusnya mereka, Yellow Dot, Golden Wild Ale berusia dalam tong bourbon dengan madu bunga liar Vermont dan lavender / elderflower / chamomile, akan tersedia pada 27 Ogos.

Penunggang basikal yang berpengalaman juga dapat melangkah lebih jauh ke utara ke Tiga Keperluan, yang juga mempunyai dewan kolam renang, dan Akar Ringkas, yang membuat bir klasik dan mudah diakses yang boleh dinikmati oleh sesiapa sahaja. Dari sana, ikuti versi roda empat bahagian perjalanan untuk empat lagi kilang bir tepat di luar had bandar: ikonik Topi Ajaib, Farnham Ale dan Lager, dan Pembuatan Bir Halyard, pembuat sebilangan bir halia alkohol, semuanya di South Burlington. Terdapat & # 8217s juga Pembuatan Bir Empat Perempat di negara jiran Winooski, yang pakar dalam asam, asam, dan bir hoppy atau Syarikat Bir Burlington di Williston, dengan pelbagai gaya yang popular. Dalam perjalanan pulang ke hotel, jalan memutar ke Gudang Minuman, dilengkapi dengan pelbagai pilihan tempatan untuk dibawa pulang dan berkongsi dengan rakan-rakan.

Boston, Massachusetts

Sudah lama terkenal sebagai rumah perintis bir kraf Sam Adams dan Harpoon (tetapi selama beberapa dekad tidak banyak yang lain), Boston dengan cepat menjadi lawatan wajib bagi pelancong bir kraf yang serius. Penggemar bir tempatan, Zack Rothman, yang lebih dikenali sebagai Raising the Barstool di media sosial, mengesan kebangkitan bandar kembali ke 2013 ketika Trillium membuka lokasi pertamanya di kejiranan Fort Point, suatu peristiwa yang disebutnya sebagai peristiwa penting. & # 8220Brewery baru pertama yang dibuka dalam had bandar dalam beberapa dekad, mereka menunjukkan bahawa mungkin bagi orang lain berjaya membuat dan menjual bir di sini, terutama IPA New England yang berkualiti tinggi. Mereka juga membuka taman bir pertama. Yang lain mengikuti arahan mereka, dan pemandangan bir di Boston menjadi lebih baik untuknya. & # 8221

Trillium & # 8217s Beer Garden di Greenway menjadi pemangkin kepada pemandangan minuman luar di Boston & # 8217s.

Perkembangan kilang bir baru-baru ini telah menjadikan jumlah kilang bir Beantown & # 8217 menjadi 11, dengan empat lagi dijangka dibuka pada akhir tahun ini. Melawat Harpoon & # 8217s dewan bir yang luas, mengambil minuman di sebelah Fenway Park yang asal Bir Berfungsi, atau mengikuti lawatan di Sam Adams kilang bir perintis, yang akhirnya mempunyai bilik paip, adalah cara terbaik untuk memulakan hari lawatan.

Dari Harpoon & # 8217s kilang bir tepi laut yang boleh anda gunakan Trillium & # 8217s permulaan yang sederhana, kini kilang bir dan kedai runcit (hanya bir untuk pergi). Sekiranya anda ingin merasakan sesuatu, teruskan sehingga anda mencapai musim mereka Taman Bir di Greenway di sudut Atlantic Ave dan High Street. Sepanjang perjalanan anda mungkin mahu berhenti untuk minum di Baris 34, yang mana programnya adalah Rak Buku Rak Buku & # 8220 yang disertakan dengan bir pelepasan khas yang jarang berlaku dari seluruh dunia, & # 8221 dan baru-baru ini disorot oleh Hops & Branding. Sebelum atau selepas anda sampai Trillium & # 8217s kebun bir ambil minuman yang lain di mana-mana Hopster & # 8217s, kilang bir khas dan restoran di sana di Pelabuhan Laut, atau kilang bir milik pekerja terbaru dan pertama di bandar ini, Pembuatan Demokrasi, berjalan kaki singkat di Downtown Crossing.

Pilihan lain yang baik adalah bermula dengan lawatan di Sam Adams sebelum memeriksa yang berdekatan Pembuatan Paya Penyu, kilang bir kejiranan juga di Dataran Jamaica. Dari sana, ambil bahagian perjalanan ke Pembuatan Bir Dorchester, yang bilik paipnya luas menyajikan minuman buatan sendiri dan juga pembuat bir rakan kongsi, termasuk jenama Massachusetts Bir yang Berhak dan Rumah Barel Z, New York & # 8217s Decesent Ales, dan pembuat bir antarabangsa yang terkenal Kembar jahat dan Omnipollo. Rakan kongsi lain, bekas jenama kontrak Bir Balas Balik, akan berada hanya satu batu jauhnya di Roxbury yang berdekatan ketika membuka kilang bir barunya (yang sepatutnya ada sekarang).

Sekiranya anda merancang untuk menyertai permainan Red Sox, atau hanya ingin melihat kawasan Fenway, mulailah dari Bir Berfungsi, yang dibuka kembali pada tahun sembilan puluhan dan sejak itu berkembang ke enam lokasi. Di hujung Landsdowne Street, anda akan menemui brewpub lain, Monyet Pipi, yang memiliki ruang permainan besar dengan biliar, ping pong dan shuffleboard, dan menawarkan segelintir minuman buatan sendiri menggunakan Smartbrew System. Sekiranya anda mempunyai permainan untuk menaiki Basikal Biru, belayar ke Sungai Charles dan nikmati pemandangan dari Owl & # 8217s Nest, Peralihan Malam & # 8217s taman bir bermusim di Esplanade. Dari sana, hanya 10 minit perjalanan ke seberang sungai ke Syarikat Pembuatan Bir Cambridge, yang semestinya anda & # 8217 tidak akan ketinggalan. Brewpub tertua di kawasan ini, pembuat birnya, Will Meyers, telah menghasilkan minuman yang memenangi anugerah selama beberapa dekad, dan tahun lalu menerima Anugerah Inovasi berprestij Persatuan Brewers & # 8217.

Enjin carian penginapan pertama dan satu-satunya yang lengkap di dunia, kami menghubungkan anda dengan setiap hotel, sewa percutian, sofa atau tempat tidur gantung untuk memberi anda senarai tempat tinggal yang menyeluruh di setiap tempat di bumi.

Greater New Haven, Connecticut

Diakui agak lambat untuk menyertai ledakan kilang bir kedua yang bermula sekitar tahun 2010, Connecticut kini mempunyai lebih dari 75 kilang bir menurut Connecticut Brewers Guild. Negara sudah tentu menanggung masa yang hilang. Kawasan seperti Greater Hartford dan Fairfield County dengan cepat menjadi destinasi kegemaran penggemar bir tempatan, tetapi kami memilih Greater New Haven kerana pelbagai dan daya tarikannya yang luar biasa. Tidak seperti beberapa bandar lain dalam senarai kami, perjalanan ini sedikit lebih luas dan memerlukan kereta. Kerana pemanduan tambahan, mungkin bijak merancang sekurang-kurangnya dua hari lawatan. Sepuluh kilang bir berbeza yang menanti anda sangat berbaloi.

Mulakan pesta dengan menuju ke edgy Bir ANAK BURUK di Derby, yang mempunyai logo dan reka bentuk karya seni yang luar biasa. Bilik paip mereka dibuka setiap hari dan mempunyai bar besar dengan pemandangan penuh tempat pembuatan bir, yang sering mengeluarkan IPA gaya New England. Mereka juga mempunyai halaman bir luaran dengan muzik langsung dan trak makanan pada hujung minggu. Dari sana, pelayaran ke timur sepanjang Laluan 34 ke Woodbridge dan sangat terkenal Pembuatan Bir New England (NEBCO). Dapatkan sebilangan kecil Fuzzy Baby Ducks NE IPA atau Imperial Stout Trooper mereka, dua dari mereka yang paling laris, atau ambil sampel. Banyak gaya mereka dari Berliner Weiss dan Saison hingga Kolsch dan Pilsner.

Sekiranya anda mencari pizza ketuhar bata, bir yang baru diseduh, dan menari, dan siapa yang tidak, pergi ke pusat bandar New Haven dan BAR, tempat nongkrong 21-plus yang mempunyai kilang bir bahagian, sebahagian restoran pizza, dan kelab tarian bahagian (malam dari Khamis hingga Sabtu). Juga di New Haven, walaupun belum dibuka, adalah Pembuatan Batu Timur, bersedia menjadi kilang bir pertama yang dibuka di bandar selama lebih dari satu dekad, kata Michael Walsh, seorang penulis untuk Hartford Courant dan pengarang akaun Twitter @Connecticut Beer yang popular. Dinamakan kawasan kejiranan tempat mereka tinggal, tumpuan mereka adalah pada bir yang diilhamkan oleh Jerman.

Sejauh mana pemandangan bir kraf New Haven? Bulan lalu sebuah galeri tempatan mengadakan pameran yang dikhaskan untuk para seniman (Dean McKeever seperti di atas) yang menghidupkan beberapa kilang bir terkenal di dunia.

Berjalan ke utara untuk lawatan ke Hamden dan dua kilang bir lagi yang anda tidak akan ketinggalan. Yang pertama, Pembuatan Counterweight, yang diasaskan oleh bekas pembuat bir NEBCO, Matt Westfall, menawarkan beberapa IPA terbaik di negeri ini menurut Walsh. Dari sana, menuju ke Jangan risau, untuk duduk santai, berehat, dan menikmati segelas musim panas mereka yang bermusim, & # 8220Bolehkah Anda Merasakan Lime Tonight, & # 8221 kolaborasi dengan Pembuatan Bir Hitam.

Kembali ke Laluan 34 hingga Pembuatan Bir Overshores di East Haven, kilang bir pertama dan satu-satunya negeri yang dikhaskan untuk bir gaya Belgia. Sebagai rumah kilang birnya sendiri, mereka juga baru-baru ini membuka kandang / inkubator yang dipanggil Beeracks, di mana pembuat bir dan peminum bir kraf berkumpul untuk meraikan buatan tangan, bir kecil dari pelbagai jenama termasuk Armada, Penipuan, Lambung, Paparan Bunyi, Nighthawk, Erektor, Serambi Depan, dan lain lain.

Masih jauh ke timur, menuju garis pantai, adalah Pembuatan Bir Stony Creek di Branford. Bilik paip mereka yang menakjubkan, termasuk ruang luar yang sangat besar dengan pemandangan tepi laut, layak untuk mengambil sampel & # 8220 bir santai & # 8221 sepanjang hari yang mereka gambarkan sebagai perisa Pantai Barat yang digabungkan dengan keseimbangan dan minum minuman di Pantai Timur. Mereka juga mendapat brewpub di Foxwoods. Juga di Branford adalah Pembuatan Bir DuVig, yang menghasilkan bir sesi minum yang mudah dan beraroma (biasanya 5% ABV atau lebih rendah) & # 8220dibuat mengikut gaya sehingga mereka tidak membuat anda meneka, & # 8221 dan Pembuatan Bir Pulau Thimble, kilang bir mikro pengedaran diri terbesar di negeri ini, yang biliknya dibuka tujuh hari seminggu dan menawarkan 16 garisan berputar serta tong khas.

Portsmouth, New Hampshire

Mana-mana bandar yang cukup serius untuk menaja minggu bir tahunannya (ini benar-benar berlangsung 10 hari) mesti dikunjungi dalam buku kami. Sesuai untuk lawatan sehari atau hujung minggu, Portsmouth mempunyai tujuh kilang bir semuanya, lima daripadanya terletak di pusat bandar dan dalam jarak berjalan kaki antara satu sama lain. Allo Gilinsky, yang sebelumnya menjalankan syarikat pelancongan kilang bir di kawasan itu, mencadangkan bermula dari Pembuatan Bir Eagle Bumi, yang mengkhususkan diri dalam gaya bir Gruit yang tidak jelas yang dibuat dengan ramuan dan bukannya hop dan sering dengan bahan-bahan lain yang jarang atau dicerna. & # 8220Sangat & # 8217, dan mempunyai suasana yang funky, & # 8221 katanya. Sebentar lagi anda akan dapati The Pembuatan Bir Portsmouth, salah satu brewpub tertua di New England, yang biasanya mempunyai sedozen atau lebih minuman di paip serta menu makanan tempatan yang memikat.

Perayaan 10 hari yang menampilkan lebih daripada 20 kilang bir tempatan, PBW diadakan setiap tahun pada akhir Februari hingga awal Mac.

Pergi ke Islington Street untuk dua hentian lagi, termasuk Irama Hebat, terobsesi dengan pembuatan bir hoppy yang enak untuk setiap kesempatan, dan Bangku Pembohong & # 8217s, yang persembahannya & # 8220 berakar dalam tradisi. & # 8221 Peluang terakhir anda untuk & # 8220 memikirkan Portsmouth dan minum Portsmouth, & # 8221 sekurang-kurangnya tanpa masuk ke dalam kereta, adalah Pembuatan Soalan Yang Dimuat, dimulakan oleh bekas pembuat bir di Earth Eagle dan yang terbaru dari kumpulan itu. Mereka membuat pelbagai eksperimen dan menggali eksperimen.

Dari sini, anda sebaiknya menaiki kereta. Perjalanan singkat akan membawa anda ke mana-mana Craft Brew Alliance, syarikat pembuatan bir ketujuh terbesar di A.S. dan jenamanya termasuk Cangkuk Merah, Kona, dan berasaskan Nantucket Pembuat Bir Cisco (yang baru-baru ini mengambil alih pengurusan bilik paip dan taman bir), atau ke Pembuatan Bir Beara Irish, yang menggunakan malt barli Ireland asli yang diimport untuk membuat bir kecil, bir satu-of-a-kind. Stouts mereka, termasuk Java yang disuntik dengan Oreos, akan mati. Pengasas dan pembuat bir Michael Potorti juga melakukan podcast bernama Craft Beer Storm yang memaparkan cerita mengenai pemandangan bir New England.

Di mana sahaja anda berada, pertimbangkan pemberhentian tambahan dalam perjalanan pulang. Sekiranya menuju ke selatan, ada & # 8217s Pembuatan Bir Throwback untuk bir segar dan makanan, atau terkenal Pembuatan Bir Smuttynose di mana anda boleh melawati kemudahan canggihnya. Barat laut ke arah New Hampshire adalah Permukaan Batu, di mana anda boleh & # 8220 hidup bebas dan membuat minuman. & # 8221 Ikuti 95 Utara ke Kittery, Maine dan Pembuatan Anak Sungai dengan pembuat bir legenda Todd Mott, yang mana Imperial Stout sebelum ini dinilai sebagai bir terbaik di Amerika selama dua tahun berjalan, menarik perhatian anda. Keputusan, keputusan.

Pawtucket / Providence, Pulau Rhode

Dengan berkembangnya pembukaan kilang bir dalam beberapa tahun kebelakangan ini, negara terkecil di negara ini telah mengembangkan kehausan bir kraf. Bandar yang telah memuaskan dahaga lebih dari yang lain adalah Pawtucket, yang kini menjadi rumah bagi dua kilang bir terbesar di negeri ini. Paling terkenal sebagai rumah pasukan liga kecil Red Sox (buat masa ini), Kalis Fool Pembuatan Bir meletakkan Pawtucket pada peta bir kerajinan pada tahun 2010, dan sekarang mengedarkan bir di seluruh New England. Pada tahun 2015, koperasi kraf Isle Brewers Guild bekerjasama dengan pembuat bir terbesar dan tertua di negeri ini, Narragansett, yang pembukaannya bermula sebelum Larangan, untuk membina kemudahan produksi canggih.

& # 8220Apa yang membuat Guild istimewa ialah selain membuat bir Narragansett & # 8217, mereka juga bekerjasama dengan sebilangan jenama lain, & # 8221 menerangkan Greg Desrosiers, pengarang blog Bearded and Brewed. & # 8221 Semasa berkunjung ke ruang taplak luas mereka, anda dapat menikmati menuangkan penuh dari semua 8 rakan pembuatan bir mereka, termasuk New Hampshire & # 8217s Aleworks Utara Besar dan Massachusetts Dompet Syaitan & # 8217s dan Shif malam. & # 8221 Sebelum meninggalkan bandar, pastikan anda berhenti di masakan yang diilhamkan Brewery Semasa Bengkok untuk mencuba Chocolate Habenero Stout mereka, Mango Pale Ale, Hawaiian Robust Porter, dan lain-lain & # 8220 minuman sedap yang sedap. & # 8221

Cara yang bagus untuk melihat ketiga-tiga kilang bir, terutamanya jika anda peminat baseball, berada di Rhode Island Brew Bus, yang menjalankan Jelajah Pints ​​dan Pawsox sebelum setiap perlawanan rumah malam Jumaat. Pembuatan bir keempat mungkin tidak lama lagi apabila veteran pembuatan bir tempatan, Rob DaRosa, dibuka Pembuatan Smug di bekas ruang pembuatan Bucket Brewing di pusat bandar.

Pertimbangkan untuk melanjutkan perjalanan Pulau Rhode anda dengan berhenti di Brewery Tilted Barn, hanya setengah jam di selatan Providence di Exeter, yang baru-baru ini dinobatkan sebagai salah satu daripada 32 Breweries Terhangat di Amerika Sekarang oleh Thrillist.

Tiga lagi kilang bir menanti anda di tengah-tengah pusat bandar Providence, dan satu lagi kilang bir di North Providence, dalam jarak perjalanan yang singkat. Yang tertua adalah Trinity Brewhouse, brewpub pertama negeri & # 8217, dan telah melayani pelbagai gaya untuk penonton teater dan konsert, peminat sukan, pelancong dan ahli perniagaan selama lebih dari dua dekad. Tidak jauh di bekas depot kereta api ini Pembuatan Bir Union Station, brewpub yang merupakan & # 8217s dari rangkaian John Harvard & # 8217s Ale House. Mereka biasanya mempunyai sekurang-kurangnya 8 bir di paip.

Pembukaan yang lebih baru adalah Beerworks Hidup Langsung, yang menurut Desrosiers menawarkan barisan IPA dan Sours yang mantap, serta Coffee Stout pembunuh yang disebut Nitro Cart, sebuah kolaborasi dengan kedai kopi tempatan dengan nama yang sama. Lihatlah di salah satu hari Jumaat Firkin mereka, ketika mereka melancarkan bir baru yang dilengkapkan dengan tong. Malah lebih baru adalah Syarikat Pembuatan Bir Providence, yang membuat debut bilik paip dan dek mereka pada awal musim panas ini di pusat bandar Providence Utara. Selain memfokuskan diri pada bir kecil, mereka juga memiliki Urbn Brewdega, sebuah kedai pembuatan bir rumah yang menawarkan bekalan dan nasihat.

Pengarang bersama Sage Fitzpatrick adalah blogger pelancongan yang kini tinggal di London. Dia boleh didapati minum teh, membaca dan menjelajah dunia. Apabila dia tidak melakukan perjalanan, dia menghabiskan masanya untuk menulis blog mengenai perjalanannya di Kad Pos Maya .

Kredit gambar (mengikut urutan penampilan): Bas Maine Brew, Ales for Tails, City Brew Tours, Trillium Brewing, The 16oz. Canvas, Portsmouth Beer Week, dan Tilted Barn Brewery.

Kisah Berkaitan: Perjalanan Susah: Perayaan Bir dan Destinasi Anggur

Kami tahu ada bandar bir kraf hebat lain di New England yang tidak membuat senarai kami. Sekiranya anda ingin memberi tahu kami siapa yang anda rasa tergolong dalam kelas ini, silakan berkongsi pendapat anda di bahagian & # 8220mengemukakan komen & # 8221 di bawah.


Sekolah Bir Profesional & Universiti Berafiliasi

Institut Teknologi Siebel

Tidak ada senarai sekolah pembuatan bir yang lengkap tanpa Siebel. Dr. John Siebel mengasaskan Institut Teknologi Siebel pada tahun 1872, menjadikannya sekolah pembuatan bir tertua di negara ini. Kursus utama mereka adalah program Diploma Antarabangsa Pembuatan Bir 12 minggu, yang dibahagikan kepada 6 modul yang berbeza. Anda boleh mendaftar ke mana-mana modul atau kursus secara individu jika anda tidak mahu menyelesaikan keseluruhan program, dan ada yang ditawarkan dalam talian!

Berikut adalah beberapa kursus yang menarik minat saya:

Saya suka Siebel kerana persembahan a la carte. Walaupun anda tidak mahu mengikuti program pembuatan bir sepenuhnya, anda boleh mengikuti kelas yang lebih pendek di sana-sini untuk meningkatkan pengetahuan anda. Sekiranya anda ingin menjadi profesional tetapi tidak mahu mengikuti kursus pembuatan bir yang intensif, sekurang-kurangnya pertimbangkan beberapa pilihan lain di Siebel. Persaingan dalam dunia bir kraf menuntut agar anda mempertajam kemahiran anda.

Persatuan Pembuat Bir Amerika

The American Brewers Guild serupa dengan Siebel kecuali bahawa ia adalah program pendidikan jarak jauh, yang bermaksud kursus disampaikan dalam talian (anda boleh menghadiri sekolah bir di seluar dalam anda, ya!). Sebenarnya, ini bukan 100% dalam talian kerana ia merangkumi satu minggu di kilang bir tempatan.

Dua kursus yang ada adalah:

Perbezaan utama adalah bahawa kursus CBA merangkumi program magang selama 5 minggu selepas minggu 22. ABG menggoda jika anda berusaha untuk membuat minuman tetapi tidak dapat meninggalkan pekerjaan seharian anda untuk pergi ke kampus seperti Siebel. Mereka mengatakannya paling baik di laman web mereka: & # 8220Program ini sangat sesuai untuk pembuat bir profesional yang bekerja atau calon yang serius untuk membuat peralihan kerjaya ke pembuatan bir profesional. & # 8221

Sambungan UC Davis

Siebel dan American Brewers Guild adalah sekolah perdagangan yang baik, tetapi jika anda mencari persekitaran Universiti untuk pembuatan bir maka anda tidak boleh salah dengan UC Davis di Davis, California. Kolej ini telah menawarkan tahap penapaian dalam penapaian sejak 1958, dan pada tahun 1991 mereka membuat program latihan teknikal untuk pembuat bir melalui UC Davis Extension.

Mereka kini menawarkan Program Sijil Brewers Profesional 10 minggu dan Program Master Brewers 18 minggu yang lebih sengit.

Anda juga dapat mengalahkan satu atau lebih Kursus Pendek mereka dengan cepat, seperti:

  • Sains Pembuatan Intensif untuk Pembuatan Praktikal & # 8211 5 hari
  • Pengenalan Kimia Pembuatan Bir & # 8211 1 hari
  • Asas Pembuatan Bir: Melampaui Kit & # 8211 2 hari

Perkara yang menarik mengenai program ini ialah mereka berada di Sudwerk Brewery.

Universiti Negeri Oregon

Universiti Negeri Oregon adalah titan besar dalam akademik bir. B.S. mereka dalam Fermentation Sciences adalah program yang sangat popular yang menekankan sains di sebalik pembuatan bir.

OSU dan UC Davis mempunyai makmal penyelidikan pembuatan universiti yang paling maju di planet ini. Mereka menggali semua aspek sains pembuatan bir dan terus mengembangkan pengetahuan dan pemahaman kita mengenai bir.

Tidak seperti UC Davis, OSU menempatkan rumah pembuatan bir dan rumah malt canggih mereka sendiri. Sekurang-kurangnya sebulan sekali, pelajar menjalani keseluruhan proses pembuatan bir dari mencampurkan biji-bijian hingga pembotolan dan pembungkusan produk siap.

OSU sering menjadi tuan rumah pembuat bir tamu profesional dari kilang bir kraf tempatan dan serantau, dan mereka bahkan akan menghantar anda ke Jerman untuk mendapatkan pengalaman langsung dari beberapa kilang bir yang paling dihargai di dunia.

Tidak berminat dengan program Sarjana Muda sepenuhnya? OSU juga menawarkan kursus gaya bootcamp / bengkel pendek seperti Craft Brewery Startup Workshop dan Beer Quality and Analysis Series.

Universiti Negeri Appalachian

Appalachian State University (ASU) juga menawarkan B.S. dalam Sains Fermentasi. Program ini bermula pada bulan Jun 2012, menjadikannya program terbaru dalam senarai kami. Namun, mereka sudah menjadi program pembuatan bir yang diiktiraf MBAA dan menawarkan banyak kemudahan yang sama dengan OSU (seperti kilang bir di lokasi).

ASU memberi penekanan utama kepada sains pembuatan bir, tetapi mereka tidak akan membiarkan anda keluar tanpa pemahaman yang kukuh mengenai perniagaan pembuatan bir itu sendiri dengan kursus dalam operasi perniagaan dan pemasaran.

Anda juga akan menyelami reka bentuk kemudahan kilang bir dan mempelajari aspek mekanikal dan kejuruteraan dari semua peralatan mewah dan butang berkilat yang kita semua mahu dapat kita tekan.

Menurut laman web mereka, "pelajar telah berusaha mengembangkan sistem pengendalian dan pemantauan komputer, penyelesaian penyejukan dan pemanasan, pilihan untuk penambakan air proses, peningkatan kecekapan tenaga, penggunaan untuk biji-bijian dan padatan yang habis, dan reka bentuk dan tata letak kemudahan dan makmal yang efisien . " Hebat!

Lebih suka mengambil laluan bootcamp? Baiklah, lebih baik anda masuk dalam senarai menunggu. Kursus pendek 5-hari mereka yang sangat popular secara konsisten habis terjual. Kursus ini dirancang untuk pembuat bir profesional atau homebrewer maju yang ingin meningkatkan kemahiran mereka ke tahap seterusnya.

Universiti Washington Pusat

CWU menawarkan B.S. selama 4 tahun. dalam Craft Brewing serta Minor baru untuk jurusan sains dan Sijil untuk jurusan bukan sains yang mendaftar di CWU. Kelas mereka difokuskan pada sains di belakang pembuatan bir, tetapi semua mempunyai pengalaman pembuatan bir langsung, dan bahkan Sijil ini dirancang untuk memberikan gambaran keseluruhan mengenai biokimia, mikrobiologi, teknologi, dan perniagaan pembuatan bir.

Jangan biarkan istilah "gambaran keseluruhan" menipu anda. Program ini sangat mencabar dan interaktif, malah akan menguji kemampuan pembuat bir berpengalaman.

CWU tidak mempunyai kilang bir atau rumah malt canggih yang besar. Sebaliknya, pelajar menggunakan sistem perintis 10 galon yang digunakan oleh kebanyakan kilang bir untuk bereksperimen dan menguji resipi baru. Masih sangat praktikal, dan sekiranya anda pernah menikmati sistem yang besar, anda akan tahu bahawa ia tidak jauh berbeza.

Selain itu, anda dijamin akan melakukan lawatan lapangan ke kilang bir di sekitarnya untuk melihat "sistem big boy" dan meneroka industri hop besar di Lembah Yakima yang berdekatan.

Universiti Negeri Metropolitan Denver

Kedua-dua program bir ini merupakan sebahagian daripada Jabatan Hotel, Pelancongan, dan Acara MSU & # 8217, yang menggabungkan seni dan sains pembuatan bir dengan pengetahuan hospitaliti dan kemahiran operasi yang diperlukan untuk pekerjaan setelah program selesai.

Program Operasi Brewery menyelami lebih jauh operasi pembuatan bir dan sains pembuatan bir komersial, sementara program Operasi Pembuatan Bir Craft & amp menambah kursus Asas Makanan, Persiapan, dan Pasangan Bir.

Budak Colorado

Kursus Perendaman Colorado Boy (Ridgway, Colorado) berbeza dengan kebanyakan sekolah pembuatan bir. Ini pada dasarnya adalah program bimbingan satu-satu di mana pelajar (atau pelajar dan rakan kongsi) menghabiskan tiga hari di kilang bir melakukan semua yang biasanya mereka lakukan di kilang bir mereka sendiri.

Program ini lebih daripada sekadar membuat bir. Matlamat program ini adalah untuk membantu para pelajar membuka kilang bir mereka sendiri dengan cara yang cekap dan menjimatkan.

Mentor (dan lulusan program) akan membantu anda merancang kilang bir, peralatan sumber, bekerja melalui perlesenan, membuat proses perniagaan, mengambil pekerja, dan bahkan mengembangkan resipi yang akan anda gunakan untuk memulakan kilang bir. Sumber yang sangat berharga jika anda bertanya kepada saya!

Menurut pengarah program, Tom Hennessey, 60% peserta tentu telah memulakan bar mereka sendiri. Ini adalah keluarga kilang bir elit yang terus saling membantu untuk berjaya.

Universiti Negeri San Diego

Negeri San Diego mempunyai dua sekolah bir untuk dipilih. Salah satunya adalah program sepanjang semester dan satu adalah program "Bootcamp" selama 9 hari yang ditujukan untuk orang yang tinggal di luar San Diego.

Program Perniagaan Kraf Bir Negara San Diego

Program ini memberikan latihan langsung bagi mereka yang ingin memasuki atau sudah bekerja di industri pembuatan bir di bahagian perniagaan, dan bukannya bahagian operasi pembuatan bir. Ini termasuk mewujudkan pengurusan dan kakitangan yang berpengetahuan luas dalam industri perhotelan untuk memberikan pengalaman kelas pertama kepada pelanggan.

Program ini juga menyokong pertumbuhan program Cicerone® dengan menyediakan pelajar untuk lulus sijil tahap pertama dan kedua. Semua kursus dibangunkan dengan input daripada tenaga pengajar dan ahli lembaga penasihat - yang terdiri daripada superstar industri bir kraf tempatan. Peluang rangkaian program & # 8217s mencipta jalan pantas bagi graduan untuk memasuki industri. Kelas diadakan di lokasi di kilang bir tempatan dan di SDSU.

Program “Craft Beer Camp” Negeri San Diego
Inilah peluang anda untuk belajar dari pakar industri di salah satu destinasi terbaik di dunia, dan Ibu Kota Craft Beer A.S. - San Diego, California. Sekarang pada tahun kedua, Craft Beer Education Camp memberi peluang kepada peminat bir kerajinan di seluruh dunia untuk merasai versi sembilan hari program Business of Craft Beer SDSU yang popular.

Kem sulung tahun lalu menarik pelajar di seluruh Amerika Syarikat, serta Mexico, Brazil, Columbia, Venezuela, dan Australia.

Semua kursus dikembangkan dengan input daripada tenaga pengajar dan ahli lembaga penasihat program Sijil Profesional - siapa yang merupakan superstar industri bir kraf tempatan - untuk memastikan latihan yang paling relevan. Melalui pembelajaran dan citarasa langsung, teruskan kerjaya bir kerajinan anda ke tahap seterusnya.


Tempat pembuatan bir di Portland, Maine

Sehingga April 2018, terdapat 18 kilang bir di Portland, Maine.

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Allagash Brewing Company

Allagash adalah salah satu kilang bir tertua dan terbaik di Maine, pembuatan bir sejak 1995. Bir mereka yang diilhamkan oleh Belgia banyak terdapat dan popular di seluruh negeri dan sekitarnya. Ruang mencuba terdapat di tempat di kilang bir dan juga berfungsi sebagai titik permulaan / akhir lawatan kilang bir, yang tidak lagi percuma. Anda tidak boleh minum segelas penuh tetapi kakitangan yang ramah akan menawarkan empat penerbangan percuma (dan cadangan restoran yang sangat baik, jika anda bertanya).

White flagship (5.1% ABV) adalah minuman pertama yang dikeluarkan oleh Allagash dan juga yang pertama kami buat di Maine. Ketika kami menghirup witbier yang menyenangkan ini, kami mengingatkan kenangan di Belanda di mana kami menikmati keceriaan di teres tepi terusan pada hari-hari yang cerah. Walaupun Putih tidak menggigit yang kita kaitkan dengan akal, pangkal malt gandum (daripada barli) dan kulit jeruk dan ketumbar menjadikannya cukup menyegarkan.

Lebih baik lagi: Ia disajikan dengan sinar matahari yang sihat mencairkan tebing salji dari ribut beberapa hari sebelumnya.

Selebihnya penerbangan bir Allagash berputar. Pada lawatan kami, Saison (6.1% ABV) sekali lagi tidak begitu jelas dari segi & # 8216saison-ness & # 8217 seperti yang diharapkan, tetapi, kerana agak baru dengan gaya ini, kami tidak keberatan. Kami tidak dapat menangani kelembutan Windfall (6.1% ABV), Brett, yang mesti menjadi salah satu gaya paling tidak digemari kami.

Tetapi Peta 40 (7.5% ABV), hebat, sempurna: kaya dan berkrim dengan badan sederhana, namun menyegarkan dengan pengambilan kopi yang diseduh dengan sejuk.

Satu-satunya perkara yang hilang di kilang kilang Portland ini, Maine adalah perapian.

Pembuatan Bir di Portland, ME: Austin Street Brewery

Batu & # 8217s dari Allagash, Austin Street Brewery berada di bangunan taman pejabat industri yang sama dengan Foundation Brewing dan Battery Steele Brewing (lihat di bawah). Pada musim bunga yang cerah pada hari Sabtu, kegilaan: kumpulan peminat bir yang muda dan berlapis puak membanjiri ruang gudang dan mengundur beranda di depan untuk menyerap. Siapa tahu melepak di gudang sangat panas!

Austin Street Brewery (jauh, kiri) dan Battery Street Brewing (dekat, kanan) pada petang Sabtu yang cerah

Datanglah pada hari kerja atau dalam cuaca buruk untuk duduk di ruang kecil dan perhatian peribadi dari kakitangan. Dengarkan kisah Bennu Coconut Stout (8.1% ABV), sebagai contoh, minuman pencuci mulut yang sedap dan seimbang yang dibuat oleh semua wanita yang bekerja di kilang bir, termasuk pembuat bir kepala Lisa Kellndorfer. Ale gelap lain dalam senarai kecil, Six Grain Milk Stout (6.4% ABV), mempunyai gigitan laktosa yang tepat di bawah badan yang padat.

Sebaliknya, minuman berwarna terang mengecewakan kami. Patina (5,3% ABV) adalah minuman kabur, berair dan hoppy dengan cara yang anda tidak akan tahu bahawa ia adalah minuman keras Amerika jika label tidak mengatakannya. Perkara yang sama berlaku untuk Industrial Park Ale (9%), IPA berganda eksperimental yang begitu kuat dan terlalu kuat sehingga akan berjaya memenangi perang hop Oregon.

  • Lokasi: 1 Industrial Way Suite 8, Portland, Maine
  • Jam: Isnin dan Khamis – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad tengah hari hingga 5:00 petang (ditutup Selasa – Rabu)
  • Laman web: www.AustinStreetBrewery.com

Pembuatan Bir di Portland, ME: Bateri Steele Brewing

Pada percubaan pertama kami, tanda Sold Out menyambut kami di pintu Battery Steele Brewing & # 8217s, kilang bir Portland baru yang kecil dan kecil. Nasib baik ada dua kilang bir lain untuk memeriksa di bangunan yang sama (Austin Street, lihat di atas, dan Foundation, lihat di bawah). Petunjuk mengetepikan pintu garaj pada hari Sabtu yang cerah dan segar serta ruang kecil dan teres yang penuh sesak ke tepi.

Dinamakan dan dijenamakan selepas pemasangan ketenteraan di Pulau Peaks yang berdekatan, Battery Steele sepertinya telah menaiki gerobak bom hop (hanya untuk menggarisbawahi intinya, senarai bir merangkumi varietas hop setiap bir dibuat).

Kelima dalam siri ini, IPA OnSight # 5 (Double?) (8.3% ABV) yang kabur begitu agresif, sitrus, dan sukar difahami, sukar untuk mengatakan bahawa ia adalah IPA. Seperti yang kami nyatakan dalam artikel ini, kekurangan nuansa bir kabur membuat kita tidak terkesan apa gunanya, anda tidak dapat merasakan apa-apa kecuali jus?

Contohnya: Avalon Double IPA (7.5%) kurang panas daripada IPA tetapi, lebih bersih, anda sebenarnya dapat merasakan sesuatu yang lain daripada rasa enak. Bahwa triple dry-hopped juga membantu semua nota menonjol. Ini adalah spesimen gaya yang baik, walaupun tidak sesuai untuk diminum pada waktu tengah hari.

Dari kiri: Avalon DIPA, OnSight IPA, dan Avalon DIPA

Walaupun selepas pengambilan sampel 2-ons minuman ini, kami memutuskan untuk meninggalkan Flume Double IPA (8% ABV) dan Endless Ride Kettle Sour (3.7%).

  • Lokasi: 1 Jalan Industri, Suite 12, Portland, Maine 04103
  • Jam: Khamis – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad tengah hari hingga 5:00 petang (melainkan jika mereka habis terjual, pengulas dalam talian lain telah mengadu tentang waktu buka yang tidak konsisten)
  • Laman web: www.BatterySteele.com

Muat turun panduan untuk telefon pintar atau tablet anda:

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Bissell Brothers

Bissell Brothers terletak di sudut barat daya semenanjung, di gudang yang telah diperbaharui di Thompson Point, kawasan kejiranan yang akan datang yang boleh diakses melalui jalan kaki / berbasikal (antara perniagaan di kompleks ini adalah Cryptozoology Museum).

Di dalamnya terdapat kekacauan manusia: orang-orang meringkuk melalui rintangan pita gaya lapangan terbang yang membahagikan barisan untuk pembelian tin dan untuk draf dan orang ramai di sekitar meja dan pusingan komunal panjang yang dilengkapi dari tong minyak. Rock pop yang kuat di stereo menimbulkan kebisingan.

Peraturan IPA Hazy atau New England di sini (dan mereka juga menjadi hit di Oregon). Kami telah menemui The Substance Ale (6,6% ABV), salah satu & # 8220 bir yang paling banyak dibincangkan di negeri ini & # 8221, di Salvage BBQ. Kusam dan terang sekaligus, minuman kuning kabur sangat baik dengan sandwic brisket cincang, dan menunjukkan bahawa gaya ini sesuai dengan makanan.

Di Bissell, Lux Rye Pale Ale (5.1% ABV) juga menggarisbawahi masalah yang kita hadapi dengan bir kabur: rasa yang enak menekan rasa bir yang halus. Gigitan rai yang kami hargai mengenai rai ales sama sekali tidak ada dan benar-benar terharu dengan rasa ragi yang digantung.

Hazy adalah IPA biasa seperti Sturm / burčiak (anggur baru-muda) adalah anggur yang matang: bahkan tidak dekat.

Dari kiri: Senarai bir Lux Rye Pale Ale Bissell Brothers Precept Pilsner

Nasib baik untuk selera sekolah lama kami, barisan Bissell & # 8217s juga menampilkan Precept Pilsner (5.6% ABV), yang memberi kami sedikit rasa Eropah Tengah. Sedikit lebih rapuh dan lebih hebat daripada Pilsners yang biasa kita gunakan di Dunia Lama, Precept melakukan semuanya dengan betul.

Bissell Brothers: datang untuk gembar-gembur kabur, tetap untuk jenis yang lebih ringan.

  • Lokasi: 4 Thompsons Point # 108, Portland, Maine
  • Jam: Rabu – Sabtu tengah hari hingga 8:00 malam, Ahad tengah hari hingga 5:00 petang (ditutup Isnin – Selasa)
  • Laman web: www.BissellBrothers.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Bunker Brewing Co.

Bunker secara harfiah berada di seberang trek, di luar Congress Street di hujung jalan masuk kotoran di belakang bangunan gudang pelbagai unit. Baru-baru ini dipindahkan dari East Bayside, di mana beberapa peta dan panduan masih meletakkannya, bilik mencicipi gaya dewan birnya selesa dan menyambut bagaimana chalet gunung dapat menjadi penghujung panjang.

Walaupun mereka menawarkan bir juga, kilang bir ini di Portland, Maine sangat kuat di lager dan Pilsners dan kami mencarinya. Mesin (5.2%) adalah yang paling dekat dengan Pilsner Czech yang sebenarnya di kilang bir Portland, ME. Dibuat dengan periuk tradisional Saaz dan berkarbonat, ia menyajikan rasa jauh dari rumah.

Salad Daze (4.7% ABV) adalah lager gaya Jerman yang dibuat dengan hop Citra untuk minuman sitrus yang menyegarkan dan mengejutkan. The Cypher India Pale Lager (6,4% ABV) adalah rasa pertama kami dari Eureka hop, dan pengiriman hop yang lembab ke malam Portland yang sejuk.

Salad Daze, semuanya ada di otak saya.

  • Lokasi: 17 Westfield Street Unit D, Portland, Maine
  • Jam: Isnin – Khamis 2:00 p.m hingga 9:00 malam, Jumaat – Sabtu tengah hari hingga 10:00 malam, Ahad tengah hari hingga 8:00 malam
  • Laman web: BunkerBrewingCo.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: D.L. Geary Brewing Co. (Geary & # 8217s)

Geary & # 8217s adalah kilang pembuatan kraf tertua di Maine yang terletak di jalan dari Allagash (Austin dan Foundation berada di jalan yang sama). Pada tahun 1983, ketika bermula, hanya terdapat 13 kilang mikro di seluruh negara (terdapat lebih dari 5,300 hari ini). Sebulan sebelum lawatan 2017 kami, keluarga Geary menjual kilang mikro Portland, Maine, sebagai tindak balas terhadap tekanan pasaran yang sama dengan kilang bir lama di Portland, Oregon, seperti Bridgeport.

Sesuai dengan inspirasi dan latihan pengasas, minuman yang dibuat di Geary & # 8217s kebanyakannya terdiri daripada ales gaya Inggeris. Walaupun mereka hadir dengan nuansa sekolah lama, mereka adalah teladan gaya masing-masing.

Pale Ale (4.5% ABV) adalah pucat bahasa Inggeris di tengah jalan yang akan mencuci makanan berat dengan baik, begitu juga pencuci mulut Irish Red Ale (4.8% ABV) dengan nota karamelnya. The Winter Ale (6% ABV) dan Hampshire Special (7% ABV), Strong Ale yang kenyal dan manis, berfungsi sebagai peringatan masa lalu musim sejuk.

Puncak lawatan kami: mengintip di dalam kilang bir, dengan fermenter berdinding bata yang unik dan tun mash berdinding kayu.

  • Lokasi: 38 Evergreen Drive, Portland, Maine
  • Jam: Isnin dan Khamis 2:00 p.m hingga 6:00 petang, Jumaat – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad 2:00 petang hingga 5:00 petang (ditutup Selasa – Rabu)
  • Laman web: www.GearyBrewing.com

Muat turun panduan untuk telefon pintar atau tablet anda:

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Foundation Brewing Company

Foundation Brewing adalah kilang bir pertama yang anda temui di Industrial Way, yang terletak di kompleks gudang yang juga menempatkan Austin Street Brewery dan Batter Steele Brewing (lihat di atas). Ruang makan mempunyai ruang gudang yang luas dengan meja besar yang anda harapkan di lokasi taman perindustrian tetapi apabila ia penuh, ia akan menjadi sesak.

Dari kiri: Hari yang sibuk di Foundation Riverton Flyer Pilsner papan sandwic keluar di hadapan

Riverton Flyer Pilsner (5.5% ABV) adalah pilsner padat yang kesenangannya hanya terhambat oleh kenderaan penghantaran. Dengan cepat kami belajar Foundation adalah salah satu daripada banyak kilang bir tanpa makanan di menu yang menyajikan bir sebagai 5 atau 10 ons & # 8220sampel. & # 8221

The Everlong Hoppy Pale Ale (5.5% ABV) hidup dengan namanya sebagai hoppy yang mengejutkan, dan ia berjalan hanya di sisi kehidupan kabur.

Walaupun kilang bir hanya berumur 4 tahun, bir mereka banyak terdapat di restoran dan bar di sekitar Portland, mereka cukup bagus.

Kami mencuba Afterglow IPA (7% ABV) di Eventide Oyster Company, untuk menemani lobster roll yang terkenal. Agak kabur dan sangat rapuh dan kering di akhir, Afterglow adalah salah satu minuman besar yang membuat anda lebih dahaga semasa anda meminumnya.

Foundation Brewing & # 8217s Epiphany IPA memainkan permainan kedua kepada Eventide Oyster Company & # 8217s lobster roll.

  • Lokasi: 1 Jalan Industri # 5, Portland, Maine
  • Jam: Isnin & amp Rabu – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad tengah hari hingga 5:00 petang (tutup Selasa)
  • Laman web: FoundationBrew.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Goodfire Brewing

Masuk ke ruang paip kecil Goodfire Brewing, di bahagian belakang bangunan perumahan Lone Pine Brewing, pada hari pelepasan bir seperti yang kami lakukan di Tri Combs Double IPA (8% ABV), dan anda akan berada dalam keadaan sempit , ruang yang sibuk. Beberapa meja mengisi Portlander dengan cepat setelah Portlander mengangkut kadbod kaleng dan restoran Jepun yang muncul di sudut menyelitkan ruangan dengan wangian tanpa bir yang menentukan.

Bahagian kegemaran kami adalah reka bentuk poster yang menjadi senarai bir. Ini kerana sekali lagi, seperti kilang bir baru di bandar, Battery Steele, bir kabur memimpin di sini.

Nasib baik, barisan ini juga merangkumi minuman ringan tunggal. The They There They & # 8217re Noble Pilsner (4.2% ABV) adalah yang paling ringan dan bersih dari pilsners yang kami cuba dalam lawatan kilang mikro Portland 2018. Sesuai dengan keterangan lidah-pipi, ia menyembuhkan apa yang menyakitkan kita pada masa itu (beban IPA yang kabur), menjadi semacam pembersih lelangit.

  • Lokasi: 219 Anderson Street Suite 6, Portland, Maine
  • Jam: Khamis – Isnin tengah hari hingga 7:00 malam (ditutup Selasa – Rabu)
  • Laman web: GoodFireBrewing.com

Pembuatan Bir di Portland, ME: Gritty McDuff & # 8217s (Gritty & # 8217s)

Gritty & # 8217s adalah kilang bir lama Portland yang lain, yang ditubuhkan pada tahun 1988. Kami sampai di lokasi Old Port asalnya — pub minuman utama Maine & # 8217s — di tengah-tengah ribut hujan, bahagian dalaman bata-dan-kayu kayu Inggeris yang luas, Inggeris yang menghangatkan- gaya ala, perkhidmatan terbaik, dan kumpulan penutup Grateful Dead yang dijadikan surga bagi kami, yang pernah bermimpi berlayar di laut yang hebat dengan anak-anak Kapten Grant.

Kami memilih dua bir berputar dari senarai yang luas. The Chocolate Porter (6% ABV) meninggalkan kami yang inginkan sedikit coklat dan badan. S.O.S Special Oatmeal Stout (6.8% ABV) adalah gemuk dan kering yang baik yang kumpulan pertamanya pada tahun 2013 telah dibuat untuk meraikan ulang tahun ke-25 Gritty.

Seperti yang biasa kita temui di pub Inggeris, tempat ini memberikan kesan yang lebih baik daripada bir. Kami berharap dapat kembali ke Gritty & # 8217 untuk mencuba lebih banyak persembahan dan makanan yang enak, tetapi kehabisan masa.

Chocolate Porter dan sejuk.

Muat turun panduan untuk telefon pintar atau tablet anda:

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Pembuatan Biji Buah di Urban Farm Fermentory

Urban Farm Fermentory mengeluarkan berbagai minuman fermentasi: bir, mead, sari, kombucha, dan jun, semuanya dihasilkan menggunakan bahan-bahan tempatan dan makanan.

Seperti kebiasaan minuman fermentasi, bilik paip, yang terletak di gudang berhampiran kilang bir Lone Pine dan Goodfire, mempunyai suasana ruang yang selesa. Di tempat pembuatan bir yang biasa dilihat adalah orang yang membawa tin bir yang baru dikeluarkan, di sini masalahnya adalah dulang sampel pelbagai minuman.

Tapak bilik di Urban Farm Fermentory

Walaupun Gruit Brewing, operasi pembuatan bir UFF & # 8217s, mengkhususkan diri dalam gaya Jerman bersejarah eponim yang diseduh bukan dengan hop tetapi dengan pelbagai tanaman lain, termasuk & # 8220herbs, akar, bunga, buah-buahan, sayur-sayuran, dan daun [dan kulat yang dihasilkan oleh pembuat bir ] mencari makanan, mencari sumber tempatan, atau tumbuh di kebun mereka, & # 8221 penerbangan sampler kami tidak termasuk gaya.

Sebaliknya, kami merasai pelbagai bir unik lain. Biskut Frasa Elderberry Belgian Dubbel (3.5% ABV) sangat masam tidak rasanya seperti bir, tetapi kemudian kami bukan penggemar asam (belum lagi). Kelebihannya: ia adalah bir pertama kami yang dimakan pada yogurt. Begitu juga, Lichtenhainer (4% ABV) adalah bir asap masam. Asap dan masam memang.

Fractal IPA, dibuat dengan petua cemara, tidak seperti IPA yang sebenarnya tidak pernah ada seperti IPA. Atau bir, walaupun.

Kedua-dua stut ini membantu meredakan pedih ulu hati yang kami alami dari tiga minuman pertama dan menggantikan rasa tidak sedap di mulut saya dengan rasa pencuci mulut yang menggembirakan. Di mana Oyster Milk Stout (6% ABV), dibuat dengan cangkang tiram tempatan, mempunyai nada garam yang sesuai dengan semangat maritim Portland & # 8217s, Chaga Stout (5% ABV) kering dengan nota coklat gelap.

Sekeping mead memberikan rasa manis yang kami idamkan setelah semua rasa yang ditapai.

Fermentory adalah untuk ahli bir yang mencari pemula produk yang lebih baik dan peminum bir perantaraan (seperti kami) mungkin ingin melihat kilang bir yang lebih tradisional di sekitar Portland.

  • Lokasi: Jalan Anderson 200, Portland, Maine
  • Jam: Selasa – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad – Isnin tengah hari hingga 5:00 petang
  • Laman web: www.Fermentory.com/Gruit-Brewing-Home

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Liquid Riot Bottling Co.

Sekiranya anda mengunjungi Portland, Maine, anda pasti akan berakhir di Commercial Street, jalan raya yang menghadap pelabuhan dengan restoran makanan laut dan terminal feri - dan Syarikat Pembotolan Riot Liquid. Anda akan mendapat kelainan: ia adalah kilang bir dan penyulingan, yang kedua-duanya dilihat di belakang bar. Walaupun kami tidak mencuba apa-apa perkara yang sukar, mereka tahu apa yang mereka lakukan ketika datang ke bir.

Bersedialah untuk pengalaman yang enak dan lazat.

Sukar untuk memilih dari senarai 17 pasukan. Mereka adalah pilihan pertama kami, Shaka Zulu (5,6% ABV), seorang Nordic Blonde yang dibuat dengan harapan Afrika Selatan dan gandum Maine.

Sebaliknya, kami pergi dengan Intergalactic India Pale Lager (6% ABV). Gaya yang agak tidak biasa, IPL dilompat seperti IPA dan ragi dan berumur seperti lager, yang sering menghasilkan bir yang tidak ada di sini atau di sana, dengan yang terbaik dari kedua-dua dunia yang hilang dalam terjemahan. Tetapi, seperti Bunker & # 8217s Cypher, Liquid Riot & # 8217s Intergalactic berjaya mengekalkan kebaikan kedua-dua gaya tersebut, menggabungkannya menjadi kegembiraan hopper lager / IPA ringan.

Lebih kuat lagi, Zombie Bunny (6,6% ABV) adalah Helles Bock yang sangat baik yang memberikan kemanisan malt ke depan di bahagian belakang Mandarina.

Selebihnya barisan yang mengagumkan perlu menunggu masa yang lain. Walaupun kami menyesal mengatakan bahawa kami datang ke sini sekali, kami dengan yakin menyatakan Liquid Riot sebagai salah satu kilang bir terbaik di Portland, Maine.

  • Lokasi: 250 Commercial Street, Portland, Maine
  • Jam: Ahad – Khamis tengah hari hingga 11:00 malam, Jumaat – Sabtu tengah hari hingga 1:00 pagi (Selamat Hari Isnin – Khamis 2:00 hingga 6:00 petang)
  • Laman web: LiquidRiot.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Syarikat Pembuatan Bir Lone Pine

Lone Pine duduk di bahagian atas bahagian East End yang dijuluki Yeast Bayside untuk semua kilang bir yang terdapat di sana (saya juga mendengarnya disebut Yeast End). Dengan kakitangan dan permainan papan yang ramah, ruang mencicipi kecil yang sederhana mengingatkan kita pada ruang bersama di asrama atau asrama.

Menjadi akhir lawatan pembuatan bir berjalan-jalan dan minum di sekitar Portland, kami hanya mencuba minuman keras tunggal. Edisi terhad Samara Maple Brown Ale (7% ABV) adalah spesimen yang indah dengan nota tambahan maple dan kopi, pencuci mulut cair untuk menamatkan petualangan berjalan-dan-minum hari ini. Kami berharap trak makanan yang kadang-kadang taman di luar masih ada untuk membawa kami ke persampelan lain.

  • Lokasi: 219 Anderson Street, Portland, Maine
  • Waktu musim panas: Isnin 2:00 hingga 7:00 petang, Khamis – Jumaat 2:00 petang hingga 8:00 malam, Sabtu tengah hari hingga 8:00 malam, Ahad tengah hari hingga 7:00 malam (ditutup Selasa – Rabu)
  • Laman web: LonePineBrewery.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Oxbow Brewing Co.

Farmhouse ales adalah tambahan terbaru untuk repertoar minum bir kami. Kami mendapati kurva pembelajaran menjadi lebih curam daripada Pilsners yang biasa kita gunakan di Eropah hingga IPA di Pasifik Barat Laut.

Kita seharusnya datang ke Oxbow di Portland, Maine untuk mengambil pelajaran.

Datang ke sini, pintu masuk ke ales rumah ladang dibuka.

Mengkhususkan diri dalam ales rumah ladang, yang berasal dari kawasan luar bandar di Perancis dan Belgium, dan menghadirkan sentuhan urban, kilang bir Oxbow & # 8217s terletak di Newcastle, Maine. Kemudahan Portland memberi tumpuan kepada penuaan, pencampuran, dan pembotolan. Seperti kebanyakan bilik merasa, Oxbow & # 8217s berada di gudang sementara masih dapat menyediakan ruang yang mesra untuk pengunjung.

Farmhouse Pale Ale (6% ABV) adalah saison yang lembut dan lembut. Dua minuman lain dalam sampler kami adalah gaya baru bagi kami. The Bandolier (5.5% ABV) adalah biere de printemps, rumah pertanian bière de garde ringan yang diseduh untuk musim bunga, dengan kemanisan malty yang indah yang memberikan peluang awal untuk perjalanan tart.

Setiap hari adalah Hari Saison di Oxbow.

Grizacca (5%) adalah grisette yang dibancuh dengan dieja dan kering dengan hop Amerika, minuman ringan yang menyegarkan. Kami bukan sahaja memanggil Grizacca sebagai ubat masuk yang sempurna ke rumah ladang, tetapi kami mempelajari sedikit sejarah sambil menghirupnya. Walaupun saison dan bières de garde memuaskan kehausan petani, batu karang berasal dari dunia perlombongan (perkataan itu bermaksud & # 8220 kelabu kecil, & # 8221 seperti batu).

Sekiranya anda meminta maaf, kami akan terus bertahan sehingga kebangkitan semula grisette, yang dipandu oleh Oxbow dan kilang mikro Amerika yang lain, sampai ke Pacific Northwest.

  • Lokasi: 49 Washington Street, Portland, Maine
  • Jam: Ahad – Selasa tengah hari hingga 9:00 malam, Rabu – Sabtu tengah hari hingga 11:00 malam
  • Laman web: OxbowBeer.com

Muat turun panduan untuk telefon pintar atau tablet anda:

Pembuatan Bir di Portland, ME: Syarikat Pembuatan Bir Organik Puncak

Kami teruja untuk pergi ke Peak Organic sehingga mendapat tahu bahawa kilang bir tidak mempunyai bilik paip atau kemudahan awam lain untuk dikunjungi.

Di bahagian lain, kain tempatan melaporkan bahawa kilang bir sedang berkembang, jadi mungkin akan ada tempat untuk dikunjungi dengan konsep bir organik yang menarik juga. Buat masa ini, anda boleh melihat foto & # 8220 pengalaman bicara & # 8221 yang dihantar oleh pelanggan pada bungkusan mereka.

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Rising Tide Brewing Company

Kunjungan kami ke Rising Tide menimbulkan banyak reaksi: segar dari pendahuluan yang bersemangat di Maine Craft Distilling di sebelah, kami memikirkan petikan JFK & # 8217 dan meredakan jangkaan yang timbul daripada kegembiraan kilang bir di sekitar bandar.

Kami bukan sahaja tidak kecewa, Rising Tide naik ke senarai tiga teratas kilang mikro Portland, Maine berdasarkan kekuatan produk mereka.

Bilik paip adalah ruang perniagaan yang meriah dan khas untuk sendi yang menghadap ke kemudahan pembuatan bir. Mungkin sedikit terlalu kuat kerana dengungan mesin pengetatan menonjolkan orang ramai. Kami merancang untuk mencuba lebih daripada dua minuman Rising Tide & # 8217s, tetapi tidak dapat mendengar pendapat kita sendiri tentang keributan, apalagi memberi tumpuan kepada bir.

Atlantis Black Ale (5,3% ABV), musiman yang tersisa dari musim sejuk, penuh semangat, panggang di sekitar tepinya, dan indah di hidung, tetapi sedikit berlubang di tengahnya (ya, kami tidak dapat membantu tetapi berfikir dari benua yang hilang). Bersih dalam penampilan, Zephyr IPA (6,3% ABV) terasa seperti IPA New England yang kabur dan berair: besar, berani, dan sombong.

Kami dapat mengetahui walaupun hanya dengan dua orang minuman di belakang bir cinta Rising Tide (dan komuniti, bagaimana dengan salah satu pemilik bersama menjadi Perwakilan Negeri Maine).

  • Lokasi: 103 Fox Street, Portland, Maine
  • Jam: Isnin – Sabtu tengah hari hingga 7:00 petang, Ahad tengah hari hingga 5:00 petang
  • Laman web: www.RisingTideBrewing.com

Pembuatan Bir di Portland, Maine: Sebago Brewing Co.

Lokasi Portland Syarikat Sebago Brewing adalah di tingkat bawah Hampton Inn, di pinggir Old Port. Tidak kira seberapa banyak penafian yang tertera di pintu masuk mahu tetamu tidak mengaitkan keduanya, anda tidak dapat membantu tetapi merasakan tempat itu juga boleh menjadi restoran hotel. Di sebuah syarikat pembuatan bir restoran Amerika Syarikat, yang nampaknya biasa bagi kilang bir yang lebih tua dan lebih mapan (Sebago ditubuhkan pada tahun 1998), tidak ada yang menonjol bagi kami, termasuk bir.

The Simmer Down Summer Ale (4.9% ABV) memuaskan dahaga kami setelah berjalan-jalan lama, tetapi kami mahu meninggalkan tempat ini di mana sahaja, Amerika secepat mungkin untuk meneroka pemandangan yang lebih menarik.

Tidak berafiliasi dengan hotel. Tidak berafiliasi dengan hotel.

Mungkin kami adalah kekurangan kerana kami tidak bersemangat untuk tawaran Sebago & # 8217: Beberapa hari selepas lawatan kami pada tahun 2017, Sebago mengusahakan pengembangan kilang bir asasnya di $ 5 juta di Gorham untuk menarik pelancong bir kraf.

  • Lokasi: 211 Fore Street, Portland, Maine
  • Jam: Isnin – Sabtu 11:00 pagi hingga 1:00 pagi, Ahad 11:00 pagi hingga tengah malam
  • Laman web: www.SebagoBrewing.com

Pembuatan Bir di Portland, ME: Shipyard Brewing Co.

Sejak bermula pada tahun 1992, Shipyard telah berkembang menjadi kilang bir terbesar di Maine. Anda tidak boleh terlepas nama atau logo mereka di Portland, kerana terdapat di mana-mana (dan jika anda terlepas dari Shipyard, mereka juga mempunyai Sea Dog Brewing). Mereka bahkan mempunyai pub sendiri di lapangan terbang, satu-satunya kilang bir yang menikmati keistimewaan. Mungkin untuk memenuhi selera seluas mungkin, barisan mereka mengandungi 19 bir, yang kebanyakannya terdapat di kemudahan pusat bandar dan ruang mencicipi.

Terbesar dan paling teruk di Maine.

Ketika anda memasuki ruang mencuba kilang bir melalui kedai hadiah raksasa, tidak ada yang akan menyalahkan anda kerana rasa ragu-ragu. Anda hanya sebahagian sahaja. Kami mengesahkan semula faedah harapan rendah dan dihargai dengan kejutan yang menyenangkan dalam penerbangan sampler kami.

Eksport Golden Ale utama (5.1% ABV), Coffee Porter (4.5% ABV), dan gabungan bir & amp teh yang unik Sea Dog Fireberry Tea Ale (4.6% ABV) semuanya baik-baik saja.

Bourbon Barrel Aged Smashed Blueberry Ale (11.1% ABV) itulah yang meletupkan fikiran kita. Gabungan gaya lama negara klasik, sangat menarik dan kompleks, dengan bourbon dan nota buah bergantian dengan porter dan rasa manis dari Scotch ales. Kami pasti ingin menghirup minuman yang paling berkesan dari kaca tulip sambil duduk di dermaga sambil memerhatikan kapal yang berlalu.

  • Lokasi: 86 Newbury Street, Portland, Maine
  • Jam: Isnin – Khamis 9:00 pagi hingga 5:00 malam, Jumat – Sabtu 9:00 pagi hingga 7:00 malam, Ahad 11:00 pagi hingga 5:00 malam
  • Laman web: Shipyard.com

Muat turun panduan untuk telefon pintar atau tablet anda:


Siapa Yang Memiliki Resipi? Bangsa, Makanan Dan Perbahasan Mengenai Budaya

Minggu lalu, dunia makanan dilanda berita bahawa Kooks Burritos di Portland, Oregon terpaksa menutup troli mereka setelah menghadapi tuduhan mencuri resipi dan perampasan budaya. Perbahasan Kooks memusatkan perhatian pada tindakan dua pemilik wanita kulit putih burrito. Wanita-wanita itu memulakan perniagaan mereka lebih dari 1.000 batu dari tempat "abuelitas" tempatan pertama kali membuat resipi tortilla yang nampaknya mereka telah dicuri dari tukang masak Mexico tempatan. Ini dan kisah-kisah baru-baru ini telah menimbulkan isu pengambilan budaya dari resipi dan menyebabkan perbincangan yang kompleks mengenai siapa - jika ada - yang memiliki hak untuk makanan tertentu.

Mengimbas kembali sejarah kuno mengenai resipi curi, pemakaian kuliner dan penjajahan makanan boleh memberi perspektif sejarah kepada perdebatan mengenai siapa yang benar-benar memiliki resipi.

Perincian mozek bergaya "asarotos oikos" (lantai yang tidak disapu) dari Aquileia di Itali. Walaupun. [+] awalnya motif Hellenistik yang diciptakan oleh sosos mosaik terkenal, reka bentuk yang lucu disalin untuk lantai banyak ruang makan Rom.

Makanan selalu membantu menentukan dan membezakan identiti budaya. Seperti yang telah saya tulis sebelumnya, orang Rom dan Yunani sering mengkategorikan makanan sebagai beradab atau biadab. Anggur adalah minuman simposiis yang disempurnakan, sedangkan bir dan susu adalah minuman orang barbar - walaupun orang Rom kadang-kadang mempunyai beberapa minuman. Penggunaan rempah-rempah tertentu sangat berkaitan dengan kawasan dunia kuno. Salah satunya adalah silfium (Gr. προσελφιον ). Kilang itu diusahakan oleh penuai Libya yang dikontrak dan kemudian dibawa ke tanah jajahan Yunani di Kirene.

Tumbuhan Afrika Utara sangat menyerupai adas dan sangat terikat dengan identiti Cyrenaican sehingga sering muncul di duit syiling mereka, walaupun dianggap bahawa orang Libya asli pertama kali menanam bahan tersebut. Theophrastus menyatakan bahawa ia diimport ke Athens melalui pelabuhan di Piraeus dan dimasukkan ke dalam balang dengan tepung, digoncang dan kemudian dihantar. Bawang itu acar dan juga biasa dicampur dengan keju. Ia juga digunakan sebagai ramuan perubatan yang mungkin berfungsi sebagai alat kawalan kelahiran. Pada akhir Republik Rom, kilang ini menjadi sangat terkenal sehingga terdapat penurunan yang ketara dalam ketersediaannya dan akhirnya dituai menjadi pupus. Pliny menyatakan bahawa harganya bernilai perak di kerajaan awal dan tangkai terakhir dihantar kepada maharaja Nero. Akibatnya, tiruan yang agak lemas silfium dipotong dipanggil asafoetida.

Gambaran seramik penimbangan dan pemuatan Silphium di Cyrene. Dari Kylix Laconian dari. [+] 7th c. BCE di Bibliotheque Nationale, Paris (CC-BY-4.0 International).

Imej Wellcome melalui Wikimedia

Seperti yang dicontohkan oleh Libya kuno, asimilasi budaya dan mutasi bahan makanan tetap berlaku di seluruh negara dan budaya melalui mekanisme perdagangan dan imperialisme. Di manakah tempat makan makanan Inggeris moden tanpa pengaruh hidangan asli India yang muncul akibat penjajahan? Beberapa hidangan dibuat hanya untuk budaya baru. Ayam tikka masala diciptakan untuk palet Anglikan, sama seperti Ayam Jeneral Tso sepertinya merupakan penemuan masakan koki Cina yang ingin menarik selera orang Amerika pada pertengahan abad ke-20.

Kerana pertukaran makanan secara berterusan sebagai jenis bahasa etnik, mungkin agak tidak masuk akal bagi kita untuk mempertimbangkan resipi, rempah-rempah atau bahan lain untuk menjadi milik budaya orang lain. Namun terdapat banyak keadaan di mana ini berlaku. Mungkin salah satu yang paling terkenal adalah tuduhan terbaru oleh sejarawan di Wales bahawa resipi untuk gagah sebenarnya dicuri oleh mereka oleh Arthur Guinness di sebuah kedai Welsh pada tahun 1750-an sebelum memulakan pembuatan birnya di Dublin.

Penggunaan strain ragi tertentu untuk membuat roti yang unik dan jenis bir tertentu telah lama menjadi rahsia kuliner yang banyak disimpan oleh pembuat roti dan pembuat bir selama bertahun-tahun. Orang juga dapat mencerminkan kisah terkenal mengenai penyeludupan rahsia ulat sutera dan mulberi dari China ke Empayar Byzantium oleh biksu Nestoria pada awal 550-an CE. Orang Rom tidak mempunyai arti undang-undang harta intelek atau apa-apa yang serupa dengan undang-undang hak paten atau hak cipta moden. Akibatnya, rahsia perdagangan, puisi, penemuan dan bahkan resipi unik sering kali disogokkan dan kemudian memanfaatkannya.

Bekas calon presiden demokratik Hillary Clinton mempunyai segelas bir Guinness di O'Donold's. [+] Irish Pub and Grill pada 12 Mac 2016 di Youngstown, Ohio. Guinness telah lama dikaitkan dengan identiti Ireland di A.S. dan Eropah (Foto oleh Justin Sullivan / Getty Images).

Merenungkan isu-isu peruntukan budaya dan makanan di A.S. menuntut kita semua untuk mempertimbangkan peranan penindasan dan politik perkauman dalam pembentukan resipi tertentu. Ini telah ditemui baru-baru ini dalam dinamika perkauman di balik ayam panas Nashville dan dibincangkan dengan penuh rasa hormat berkaitan dengan percubaan Whole Foods untuk memberitahu orang bagaimana memasak sayur-sayuran collard. Politik makanan yang berat di Amerika juga dinyatakan dalam buku profesor University of Iowa, Doris Witt mengenai makanan Afrika-Amerika, Kelaparan Hitam: Makanan Jiwa Dan Amerika, yang meneroka peranan "makanan jiwa" dalam pembentukan politik identiti di A.S. pada tahun 1960-an dan 1970-an.

Untuk perspektif lebih lanjut mengenai isu ini, saya bercakap dengan Prof. T.J. Tallie, sejarawan sejarah Afrika di Washington & Universiti Lee. Prof Tallie memberikan ujian yang baik untuk menganalisis pengagihan budaya: "Adakah makanan itu meniru atau merayakan, atau apakah ia mengklaim gaya memasak tertentu sebagai makanannya sendiri? Saya rasa ia adalah persoalan pemilikan. Orang harus merasa bebas membuat jenis makanan yang bukan dari latar belakang budaya mereka sendiri, tetapi mengenai kepemilikan. Saya dapat belajar dan menguasai masakan Jepun, tetapi saya rasa saya tidak akan pernah mempunyai ruang untuk merasa seperti dapat menjelaskan kepada orang Jepun bagaimana masakan mereka harus dilakukan . " Dengan kata lain, ini adalah tentang melarang orang daripada bereksperimen dengan atau menjual warisan kuliner dari budaya yang berbeza dan lebih kepada bersikap telus dari mana asalnya makanan dan resipi kita. Sama seperti objek arkeologi di muzium, tukang masak perlu menyediakan konteks sejarah untuk bahan yang mereka gunakan atau teknik yang mereka gunakan.

Carla Hall, tuan rumah bersama "The Chew", dan pemilik Carla Halls Southern Kitchen berpose dengan hidangannya. [+] Nashville's Hot Chicken Sandwich di Chicken Coupe yang dihoskan oleh Whoopi Goldberg semasa Food Network & amp Cooking Channel New York City Wine & amp Food Festival yang disajikan di New York City pada tahun 2015 (Foto oleh Monica Schipper / Getty Images untuk NYCWFF).

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, isu-isu warisan budaya sebagian besar berpusat pada penggunaan budaya material, yaitu objek nyata yang diciptakan oleh budaya. Cuba fikirkan kembali mengenai penggunaan budaya Navajo oleh Urban Outfitters. Namun kepekaan budaya kita mungkin juga merangkumi makanan. Seperti seni yang lain, karya seni ini akan diterima, dicampur semula dan dijadikan sesuatu yang baru, tetapi kita masih dapat melakukan ini dengan menghormati budaya asalnya.

Mungkin hanya dengan pandangan belakang, kita dapat, misalnya, melihat perampasan Cyrenaican silfium dan perdagangan Yunani-Rom eksport yang menguntungkan ini sebagai contoh perbandingan. Makanan tidak pernah wujud dalam kekosongan budaya. Hampir selalu mempunyai kisah stratigrafi yang kaya yang mesti digali, dikontekstual dan kemudian diakui agar dapat dihayati sepenuhnya. Seperti yang diperhatikan oleh penulis dan ilustrator Ruth Tam The Washington Post mengenai peningkatan makanan Cina baru-baru ini, "Makanan terbaik adalah lebih banyak daripada jumlah ramuannya, perisa mereka menceritakan kisah budaya kaya yang menciptanya. Apabila penghormatan yang sama diberikan kepada makanan imigran seperti makanan tradisional" Amerika ", makan itu akan memuaskan kita dengan lebih banyak cara daripada satu. "


Tonton videonya: Пиво Перша варка и одна таранька.. (Julai 2022).


Komen:

  1. Ewan

    dan segala-galanya, dan varian?

  2. Tauzilkree

    I will know, many thanks for the help in this question.

  3. Shakalmaran

    In my opinion, you are making a mistake. I can defend my position. Hantarkan e -mel kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  4. Byford

    Saya minta maaf, tetapi saya fikir anda salah. Saya pasti. Saya boleh membuktikannya. Email me at PM, we will discuss.

  5. Mele

    You won't do it.



Tulis mesej