Resepi baru

Kaki Domba tanpa tulang panggang

Kaki Domba tanpa tulang panggang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaki Domba tanpa tulang panggang

Memanggang musim bunga tidak akan lengkap tanpa resipi kambing yang hebat. Saya cenderung untuk memasak daging domba saya dengan panas dan cepat, menyediakan makanan yang cepat dan kaya dengan dalaman yang jarang.

Klik di sini untuk lebih banyak Resipi Paskah Panggang

Dari menu Paskah dan idea pesta hingga makan malam Paskah, pencuci mulut dan resipi koktel terbaik, kami memberi anda liputan. Dapatkan semua ini dan banyak lagi di Halaman Resipi & Menu Paskah Harian.

Catatan

Saya cenderung memasak daging domba saya hingga sederhana, mengeluarkannya dari panggangan pada suhu 130 darjah kerana ia cenderung terus memanaskan 5-10 darjah lagi semasa berehat.

Bahan-bahan

  • ¼ Cawan minyak zaitun
  • ½ Sudu besar rosemary cincang kasar
  • ½ Garam sudu besar
  • 1 cawan wain merah
  • ¾ Sudu lada hitam tanah
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 2 lemon, dijus
  • 1 kaki domba tanpa tulang (4-5 paun)

Penyediaan

Langkah 1

Buka domba seperti buku di permukaan kerja. Dengan menggunakan hujung pisau kecil, buat celah sedalam 1/2 inci di seluruh domba. Hiris nipis 4 ulas bawang putih. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam celah kambing. Campurkan 4 cengkih bawang putih, mustard, minyak zaitun, wain putih, rosemary, dan jus lemon dalam pemproses. Kisar hingga membentuk puri kasar. Sebarkan bahagian bawah domba dengan separuh puri. Letakkan anak domba, di bawah bumbu, dalam pinggan kaca 15x10x2 inci. Sebarkan sisa puri ke atas domba. Tutup domba dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.

Langkah 2

Biarkan anak domba berdiri pada suhu bilik 2 jam. Lapisi rak panggangan dengan semburan antilengket dan sediakan barbeku (api sederhana tinggi). Taburkan domba dengan garam dan lada dengan lembut di kedua-dua belah pihak. Bakar daging domba hingga kehalusan yang diingini, kira-kira 17 minit setiap bahagian untuk jarang. Pindahkan kambing ke papan pemotong biarkan berehat 10 hingga 20 minit.

Langkah 3

Potong daging kambing nipis ke atas bijirin. Kepingan bertindih di atas pinggan. Taburkan dengan garam dan lada. Hiaskan dengan ramuan ramuan segar.

Apa yang perlu diminum

Langkah 4

Syrah pasti sedap dengan kambing bakar. Campurkan perkara dengan melewatkan Syrah California dan Australia dan sebaliknya dengan Syrah Itali. Satu yang boleh dicuba: Villa Pillo Syrah Toscana 2006 yang lembut dan bertubuh sasa ($ 16, Itali).


Countryside Life TV: Cara memasak terung dengan hot dog / Harvest bit dan sawi hijau untuk dimasak

13 Komen

Wow, idea bagus dan begitu. Cepat! Saya akan mencuba ini!

Adegan itu adalah idea hebat

Sekiranya anda membuat beberapa potongan selari di sepanjang & quotings & quot dari rama-rama (dari atas ke bawah, bukan dari luar ke tengah) ia akan melengkung di panggangan, jadi anda boleh meninggalkan tusuk sate & # 8230 juga, potongan akan membuat lebih banyak luas permukaan agar pengasam menembusi lebih baik, dan masa memasak dikurangkan (kerana panas menembus lebih sekata) menjadikan potongan daging masak yang lebih enak & lembut & # 8230. Akhir sekali, jangan tambahkan garam ke pengasam kerana ia akan mengeluarkan kelembapan dari daging, menjadikannya lebih kering setelah dimasak menambahkannya pada akhir memasak sebagai perasa. Dan gunakan minyak lebih sedikit dalam pengasam, kerana ia benar-benar menghalang penembusan rasa yang betul & # 8230 cuba menggantikan sebahagian besar minyak dengan cuka anggur merah, dengan sebilangan besar gula aren (atau gula muscovado jika anda tidak) larut di dalamnya (kira-kira 2 hingga 3 sudu per setengah gelas wain penuh dengan cuka wain merah.) & # 8230 Keasidan dalam cuka anggur melembutkan daging, dan suger keduanya menghilangkan kelembutan berlebihan, dan bertindak sebagai agen osmotik, membawa rasa perapan jauh ke dalam daging

Kvali: Saya melakukan ini untuk Krismas dan ia sangat berjaya. Terima kasih kerana berkongsi pengetahuan anda dengan kami. Saya terlepas video anda. Adakah anda akan kembali?


Kaedah yang Terbukti Untuk Membuat Panggang Kambing Panggang Melt-In-Your-Mouth panggang

Buat kaki kambing yang sedap di perokok atau panggangan dengan pelbagai teknik ini. Kaki domba adalah kumpulan otot yang kompleks, dengan lapisan lemak dan tisu penghubung di seluruhnya. Berikut adalah empat kaedah untuk menangani log daging yang indah dan cara membuat kaki kambing panggang yang sedap.


Kaki Domba panggang

  • Pandangan Pantas
  • Pandangan Pantas
  • 30 M
  • 3 H, 10 M
  • Berkhidmat 12

Bahan Metrik AS

  • 1 1/2 sudu besar biji adas
  • 1 sudu besar biji jintan
  • 1 sudu besar biji ketumbar
  • 2 sudu besar daun adas segar atau daun kemangi segar (atau gabungan)
  • 5 ulas bawang putih, dikupas dan parut halus atau cincang
  • 4 ekor ikan bilis berisi minyak, cincang, atau 2 sudu teh pes ikan teri
  • 1 sudu besar lemon lemon parut (dari 1 hingga 2 lemon)
  • 1 sudu besar garam laut
  • 1/2 sudu lada hitam yang baru digiling
  • 1 hingga 2 sudu minyak zaitun extra-virgin, ditambah lebih banyak mengikut keperluan
  • 1 (5 1 / 2- hingga 6 paun) kaki domba tanpa tulang, butterflied, lemak yang dipangkas dengan baik
  • Mustard, untuk hidangan (pilihan)

Petunjuk

Dalam kuali kering sederhana di atas api sederhana, satukan adas, jintan, dan biji ketumbar dan panggang hingga wangi, 2 hingga 3 minit.

Masukkan biji ke mortar dan alu. Tumbuk sehingga biji mulai hancur tetapi tidak lumat (atau gunakan pisau rata untuk menghancurkan biji).

Dalam mangkuk besar, gabungkan biji panggang yang dihancurkan dengan daun adas, bawang putih, ikan bilis atau pes ikan teri, kulit lemon, garam, dan lada. Masukkan minyak sebanyak yang diperlukan untuk membuat pes dan kemudian gosokkan pasta ke seluruh anak domba.

Tutup domba dengan bungkus plastik (atau masukkan ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula) dan biarkan perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam atau selama semalaman.

Apabila anda sudah siap memasak, panaskan panggangan luar ke tempat yang tinggi (atau panaskan ayam pedaging dengan rak set 3 inci [8 cm] di bawah sumber panas).

Panggang atau panggang anak domba sehingga mencapai kehalusan yang anda inginkan, 7 hingga 14 minit setiap sisi. Untuk domba sederhana-sederhana, anda mencari suhu dalaman 125 ° F (52 ° C) pada termometer daging, yang akan naik hingga 130 ° F (54 ° C) atau 135 ° F (57 ° C) sebelum anda memotongnya.

Biarkan anak domba berehat (ia akan terus masak), ditutup dengan kerajang, selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum memotongnya. Hidangkan mustard di sebelah, jika mahu.

Ulasan Penguji Resipi

Dan Kraan

Kaki domba tanpa tulang 5-1 / 2 hingga 6 paun adalah perkara yang jarang berlaku di sini. Jadi, saya hanya membuat separuh resipi dengan kaki tanpa tulang 3-3 / 4 paun. Itu masih mencukupi untuk 4 hingga 6 orang, bergantung pada seberapa banyak anda menikmati anak domba. Kaki domba panggang yang sudah siap dibumbui dengan baik dan dipanggang dengan indah. Oleh kerana butterflied, rasa dagingnya konsisten sepanjang panggang.

Saya memilih lobak dalam mentega coklat rosemary dan polenta asas. Saya memasangkannya dengan warna merah dan putih tetapi warna putih nampaknya pilihan yang lebih baik dalam kejadian ini. Ini adalah varietas buah kering (Riesling dan Gewürztraminer) dari kilang wain tempatan dan membolehkan rasa di pinggan benar-benar masuk!

Jenny Howard

Walaupun mungkin tidak ada sesuatu yang inovatif mengenai resipi ini untuk daging kambing panggang, kombinasi adas utuh, jintan, dan ketumbar sangat baik, dan pemanggangan biji sebelum menggiling adalah sangat penting. Bersama dengan kambing domba lemon, bawang putih, dan ikan bilis yang lebih biasa, rempah-rempah itu meningkatkan pengasam menjadi sesuatu yang istimewa. Begitu banyak rasa untuk kerja kecil seperti itu! Kami menyukai keperitan ikan teri, kecerahan lemon, dan bawang putih yang lebat di samping rempah-rempah latar yang hangat dan eksotik.

Tidak syak lagi ini akan menjadi marinade kambing biasa dari sini. Sebilangan besar sos sampingan akan melengkapkan resipi ini, jadi kami mencuba chimichurri herba di samping beberapa mustard dan kedua-duanya cukup enak. (Lain kali saya mungkin membuat lebih banyak sos mustard agar daging tidak dikuasai oleh sesendal mustard.) Kami juga menantikan sisa makanan. sandwic domba pada gulungan segar, berkerak, mungkin bawang merah sedikit dicukur, lada merah panggang dan sedikit mayonis atau aioli bawang putih? Saya ikut!

Tanah.

Saya suka anak domba dan ini adalah kaedah yang sangat lazat untuk menyediakannya dengan menggunakan pelbagai rempah dan rasa yang berbeza daripada mustard, rosemary dan bawang putih khas saya.

Saya menyediakan pes dan biarkan mengasinkan pada anak domba selama 7 jam di dalam peti sejuk, dan kemudian meletakkannya di bawah broiler selama 7 minit yang disarankan. Anak domba saya lebih tebal di satu sisi dan selepas 14 minit saya memotong bahagian itu dan membakarnya selama 5 minit tambahan untuk membuatnya menjadi sederhana dan bahagian yang lain terletak di bawah aluminium foil. Hasil akhirnya adalah kaki kambing panggang yang enak dan tidak memerlukan garam atau perasa tambahan. Saya menghidangkan kentang panggang dan kacang hijau dalam mentega. Tetamu kami memarahinya dan meminta resipi.

HUNGRY UNTUK LEBIH LANJUT?

Sekiranya anda membuat resipi ini, ambil foto dan hashtagnya #LeitesCulinaria. Kami ingin melihat ciptaan anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.

Komen

Kami mempunyai versi lebih banyak Itali yang diperap dalam wain, jus lemon, ramuan campuran segar, evoo dituangkan di atas domba yang telah ditutup dengan pes bawang putih ikan teri dan disajikan dengan sos caper yang dibuat dengan mentega, ikan teri dan jus lemon. Gosok dengan biji panggang (terutama jintan) terasa enak jadi kami akan mencuba ini untuk Paskah, saya yakin sos caper kami juga akan memuji ini. Mawar Perancis yang kering adalah pilihan yang baik di sini kerana resipi adalah Perancis ditambah & musim bunga! BTW termometer daging adalah suatu keharusan juga kerana harga Anak Domba telah meningkat. THX

Kedengarannya indah, rendah. Saya rasa sos caper anda akan sesuai dengan ini. Tidak sabar untuk mendengarnya!


Lamb Of Leg Grilled Dengan Madu Mustard Marinade

Sangat mudah untuk membuat makan malam yang tidak dapat dilupakan dengan menghidangkan daging kambing, dan memasak kaki domba tanpa tulang Aussie adalah salah satu idea makan malam Ahad kegemaran kami. Kami & rsquove bekerjasama dengan Aussie Beef & amp Lamb untuk meningkatkan kesedaran mengenai kualiti dan kesederhanaan tawaran domba dan sangat sesuai untuk majlis istimewa dan makanan seharian yang tidak berkesudahan.

Paskah mungkin kelihatan berbeza dari tahun-tahun sebelumnya. Walau bagaimanapun, masih penting untuk mencipta kenangan istimewa itu dengan orang-orang di rumah anda, keluarga anda! Lihat bagaimana kami menyusun menu Paskah sederhana ini dengan Kaki Domba Australia dan dua lauk pauk.

Apa yang Anda & rsquoll Perlu Buat Kambing Kambing Kami:

Anak domba. 100% Aussie Boneless Leg of Lamb. [Cari peruncit berhampiran anda]

Minyak Zaitun Dara Tambahan. Saya suka membuat pengasam menggunakan minyak zaitun dara tambahan kerana mengandungi banyak lemak baik untuk menjaga agar daging tetap berair, dan kerana kita & # 39; s memasak daging domba, yang sangat ramping, menambahkan minyak zaitun membuat pilihan yang sangat baik untuk pengasam ini.

Sayang. Menambah sedikit rasa manis pada pengasam adalah cara terbaik untuk menambahkan keseimbangan pada bahan-bahan yang sedap. Sekiranya anda tidak mempunyai madu, teruskan dan gunakan gula perang ringan atau sirap maple tulen.

Dijon Mustard. Mustard berpasangan dengan daging domba, dan apabila dicampurkan dengan madu, ia membuat pengasam yang hebat.

Bawang putih. Sekiranya anda & rsquore menyukai saya, tidak ada salahnya menambah sedikit bawang putih ke hampir resipi yang melibatkan daging, dan resipi ini tidak terkecuali.

Jalan, Daun, atau Bawang Merah. Menambah tanjakan, daun bawang atau bawang merah pada dasarnya menambah banyak kebaikan.

Keropok Lada Hitam & Garam Laut. Anda tidak boleh salah dengan menambahkan biji lada hitam yang baru pecah dan garam laut.

Bawang. Letakkan kaki domba tanpa tulang anda dan memasak adalah langkah yang betul setelah anak domba dimasak melalui anda & rsquoll minta bawang sedap untuk dimakan bersama anak domba anda. Bagus!

Anda Akan Menyukai Resipi Daging Madu Mustard Madu Panggang Kami Kerana & Rsquos:

Sempurna Untuk Makan Malam Ahad

Menu Makan Malam Paskah:

Kaki Domba Madu mustard panggang tanpa tulang

Kentang Kerang Chessy Bacon (Lihat resipi Au Gratin Potato kami)


Saya suka memanggang daging. Ada sesuatu yang menarik bagi saya ketika saya mengambil kaki domba dari panggangan dengan tulang yang menonjol dari daging. Ini pemandangan indah dan kelihatan hebat di meja makan. Sudah tentu, walaupun tulang kelihatan sejuk, menjadikan ukiran menjadi lebih sukar. Sekiranya anda mahu pergi dari panggangan ke meja ke pinggan dalam beberapa saat, tanpa tulang adalah cara untuk pergi.

Walaupun pengasamnya hebat, saya suka gosok ramuan segar yang kaya pada anak domba saya. Ketika datang ke perasa, imaginasi anda, atau ramuan di kebun ramuan anda, adalah satu-satunya batasan anda.

Saya suka menggunakan pasta bawang putih dan garam pekat yang ditonjolkan dengan rosemary segar dan pudina. Saya selalu menggosok, kerana pada anak domba besar, kerak hanya sebahagian kecil dari gigitan. Saya mahu rasa itu berterusan.

Jadikan kaki domba sebagai pusat perayaan seterusnya. Anda tidak akan kecewa.


Tidak gagal Kaki kambing panggang yang disumbat

Resipi Kambing Kacang Tanpa Gagal ini sangat sesuai untuk percutian yang mudah! Cukup dibumbui dengan ramuan dan rempah dan diisi dengan keju kambing domba tanpa tulang ini adalah definisi makan malam gourmet.

Bahan-bahan

  • Kaki domba tanpa tulang 5 paun
  • 1/4 cawan mustard gandum, (dijon mustard ok juga)
  • 1 sudu besar pasli, segar, cincang halus
  • 1 sudu besar tarragon
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh lada

Penyebaran Keju Kambing

  • 8 auns keju kambing
  • 1/4 cawan pasli, segar, cincang halus
  • 3 ulas bawang putih, cincang halus

Arahan

  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk penyebaran keju kambing: keju kambing, 1/4 cawan pasli dan bawang putih. Gaul hingga sebati dan ketepikan.
  2. Keluarkan anak domba dari jaring elastik, buang jaring. Bilas dan keringkan. Anak domba rama-rama dengan memotong kepingan kecil seperti buku untuk dibuka sehingga ia adalah satu bahagian yang rata. Sekiranya ada satu kawasan yang sedikit lebih tebal, anda boleh meletakkan sekeping plastik di atasnya dan menipisnya sehingga nipis sehingga rata.
  3. Dalam mangkuk kecil satukan mustard, garam, lada, 1 sdt pasli, dan tarragon dan gaulkan bersama. Musim dengan lembut domba butterflied dengan merebus campuran mustard di semua sisi domba.
  4. Di bahagian dalam domba (yang kurang cantik) di sepanjang salah satu sisi panjang membentangkan jalur penyebaran keju kambing 2 inci.
  5. Berhati-hati dengan sisi keju kambing di atasnya dan gulungkannya menjadi bentuk kayu panjang. Menggunakan tali benang tukang jahit atau tali biasa mengikat log anak domba pada selang kira-kira 2 inci untuk memastikan bahawa log mempunyai lebar yang sama dari satu hujung ke ujung yang lain untuk memasak sama rata.
  6. Panaskan panggangan hingga tinggi. Setelah panas, celupkan semua sisi sekitar 4 minit setiap satu sehingga mereka mempunyai warna panggangan yang baik. Matikan pembakar sisi dan letakkan kaki domba di sebelahnya tanpa api. Anda akan terus memasak menggunakan penutup panas / tertutup tidak langsung sehingga anak domba mencapai suhu 130 & deg. (Atau apa sahaja suhu yang anda mahukan. Lihat nota untuk klasifikasi.). Saya memasak kaki kambing tanpa tulang 5 paun dan mengambil masa lebih kurang 25 minit. Masa sebenar bergantung pada kepanasan panggangan anda dan ketebalan kepingan domba. Gunakan termometer.
  7. Setelah pada suhu yang anda inginkan, keluarkan dari panggangan (matikan panggangan) dan biarkan anak domba berehat sekurang-kurangnya 15 minit. Potong ikatan kemudian diukir menjadi kira-kira 2 "kepingan tebal untuk dihidangkan.

Catatan

Suhu Doneness Domba:
120 & deg Rare
130 & deg Jarang Sederhana
140 & darjah sederhana
----
sekiranya seekor anak domba lebih kering, tetapi 150 & deg adalah petunjuk untuk sumur sederhana


Kaki Tanpa Bakar Bakar Tanpa Bakar & # 8211 Teknik Belakang Belakang

Jumlah per hidangan Kalori 133 % Nilai harian * Jumlah lemak 10g 16 % Lemak tepu 2g 10 % Kolesterol 0mg Natrium 1mg 1 % Potasium 15mg 1 % Jumlah karbohidrat 1g 1 % Serat 0g Gula 0g Protein 9g 18 % Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalsium 6% Besi 0%

* Peratus Nilai Harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung pada keperluan kalori anda.

Petunjuk

Keluarkan kaki domba dari bungkusan, letakkan di papan pemotong, dan potong jaringnya.

Letakkan daging di atas papan pemotong anda sekata mungkin.

Anda akan mempunyai dua jisim otot yang ingin anda pisahkan dengan memotongnya menjadi dua.

Letakkan setiap potong domba keluar dan ratakan sebanyak mungkin.

Lapisi seluruh permukaan dengan minyak zaitun, taburkan bawang putih cincang, kulit lemon, dan rosemary.

Musim bebas dengan garam halal dan lada hitam segar.

Gulung / lipat setiap bahagian domba ke dalam panggang bulat panjang, berhati-hati untuk menjaga semua perasa yang enak di dalamnya.

Ikat setiap panggang dengan benang tukang daging - dengan erat. Ini akan memastikan panggang tetap bentuknya dan semua rasa tetap ada di dalamnya.

Lapisi bahagian luar setiap panggang dengan minyak zaitun dan musim lagi dengan bebas dengan garam halal dan lada hitam pecah segar.

Panaskan panggangan anda hingga 250 darjah F dan letakkan pelet anda dan merokok. Kami kami perokok tiub 6 inci untuk menambahkan asap tambahan.

Letakkan panggang domba di atas panggangan yang telah dipanaskan dan tutup penutupnya. Anda ingin perlahan-lahan menaikkan suhu dalaman daging.

Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman. Setelah bahagian dalam daging anda mencecah 110-115F, lepaskan dari panggangan ke kuali atau papan pemotong dan biarkan rehat. Khemah panggang dengan aluminium foil.

30 minit sebelum anda bersedia untuk makan, panaskan panggangan anda hingga 650-700F untuk mendapatkan akhir. Letakkan daging kembali ke atas panggangan dan biarkan meresap. Setiap minit, putar daging di semua sisi sehingga anda mendapat kerak coklat yang sekata. Setelah suhu dalaman mencecah 130F, keluarkan dari panggangan dan letakkan di papan pemotong. Biarkan berehat selama 2-3 minit dan kemudian potong benang daging. Potong kepingan tebal 1/2 inci untuk dihidangkan.


Ringkasan Resipi

  • 1/3 cawan minyak zaitun
  • 1/4 cawan jus lemon segar
  • 2 sudu cuka balsamic
  • 2 sudu besar rosemary cincang segar, atau 2 sudu teh kering
  • 4 biji bawang putih, cincang
  • Garam kasar dan lada tanah
  • 1 kaki domba butterflied (4 hingga 5 paun), dipotong lebihan lemak

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama minyak, jus lemon, cuka, rosemary, bawang putih, 2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada. Letakkan anak domba di dalam pinggan dangkal besar dengan pengasam, dan balik ke lapisan. Tutup perap 1 jam pada suhu bilik atau sehingga semalam di dalam peti sejuk, sesekali berpusing. (Bawa ke suhu bilik sebelum memanggang.)

Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi. Tali beberapa lidi logam melalui kambing di kedua-dua arah untuk menyatukan daging semasa memasak.

Bakar daging domba sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke bahagian paling tebal daging dengan suhu 140 darjah untuk jarang, 10 hingga 15 minit setiap sisi. Biarkan daging berehat, ditutup, kira-kira 10 minit. Keluarkan lidi. Potong daging dengan nipis, bertentangan dengan biji-bijian jika boleh.


Tonton videonya: KAMBING OVEN, EMPUK BIKIN KETAGIHAN (Julai 2022).


Komen:

  1. Tojat

    Baiklah.

  2. Cuetlachtli

    Ia bersetuju, idea anda sangat bagus

  3. Kelby

    pemilihan)))



Tulis mesej