Resepi baru

Falafel Lada Merah

Falafel Lada Merah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suka panas? Masukkan sebiji cabai Fresno untuk lada loceng merah untuk sepakan tambahan.

Bahan-bahan

  • 8 auns kacang kering, direndam semalaman, dikeringkan
  • ½ bawang, cincang kasar
  • Pepper lada merah kecil, dicincang kasar
  • 3 sudu besar tepung buncis
  • 1 sudu besar jintan tanah
  • 2 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh paprika salai
  • 1 sudu teh paprika manis Hungary
  • Minyak sayur (untuk menggoreng; kira-kira 8 cawan)
  • Pita tebal yang hangat dengan poket (untuk dihidangkan)

Penyediaan Resipi

  • Pulpa kacang buncis dalam pemproses makanan, geser ke sisi sesuai keperluan, hingga menyerupai kacang cincang halus (teksturnya tidak rata dengan beberapa kepingan buncis yang sedikit lebih besar kelihatan), kira-kira 1 minit. Kikis ke dalam mangkuk besar.

  • Tumis bawang merah, paprika, dan bawang putih dalam pemproses makanan, gosokkan sisi yang diperlukan, hingga cincang kasar, kira-kira 1 minit. Campurkan ke dalam buncis, kemudian campurkan tepung buncis, jintan putih, garam, ketumbar, paprika salai, paprika manis Hungaria, dan serbuk penaik. Bentuk menjadi bola ukuran ping-pong.

  • Tuangkan minyak ke dalam periuk berat yang besar hingga kedalaman 3 ". Pasangkan periuk dengan termometer dan minyak panas di atas tinggi hingga termometer mencatat 330 °. Bekerja dalam kumpulan, masak falafel, sesekali putar, hingga coklat pekat dan garing, kira-kira 5 minit Pindahkan ke tuala kertas untuk dikeringkan dan biarkan 5 minit.

  • Hidangkan falafel dengan salad, sos tahini, dan pita.

  • Adakah di hadapan: Campuran Falafel boleh dibuat 5 jam lebih awal. Tutup dan simpan pada suhu bilik. Setelah siap digoreng, kacau untuk melonggarkan campuran dan membentuk bebola.

Resepi oleh Sarit Packer & Itamar Srulovich,

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 190 Lemak (g) 10 Lemak tepu (g) ​​1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 20 Serat Makanan (g) 6 Jumlah Gula (g) 4 Protein (g) 7 Natrium (mg) 660 Bahagian Ulasan

Bola Falafel adalah makanan ringan Timur Tengah yang biasa, biasanya dibuat dari kacang buncis atau kacang fava. Anda boleh menganggapnya sebagai mengisi sandwic dan bungkus, atau di atas salad dan mangkuk gandum untuk meningkatkan protein tekstur. Mungkin paling biasa, anda akan menganggap falafel sebagai pengisian sandwic pita, bersama dengan rasa ruji Timur Tengah yang lain seperti hummus, tahini, timun, tomato dan bawang.

Bola falafel itu sendiri biasanya memasukkan berbagai rempah tradisional Timur Tengah seperti ketumbar dan jintan, ditambah rasa aromatik dari peterseli, ketumbar, bawang hijau, dan bawang putih. Kacang buncis atau fava dihaluskan bersama rempah-rempah untuk mewujudkan konsistensi seperti doh yang mudah dicincang dan dibentuk menjadi bebola atau fritter untuk menggoreng. Hasilnya adalah renyah di luar, gebu dan beraroma makanan ringan seperti kroket dalam yang sangat serba boleh, sama ada anda memilih sandwic tradisional, menyajikan nasi, atau di atas salad segar.


Lada Berisi Falafel

Adakah anda pernah mempunyai falafel? Saya harap begitu. Sekiranya tidak, anda perlu membuat lada boneka falafel ini supaya anda tahu apa yang telah hilang dalam hidup anda. Falafel biasanya dibentuk menjadi bola kecil dan digoreng, kemudian dibungkus dalam pita lembut. Sebagai gantinya, saya memutuskan untuk memasukkan campuran falafel yang sama di dalam lada merah panggang perlahan.

Jadi apa yang kita ada di sini adalah tumbuk kacang bumbu yang dibumbui dengan kemangi segar dan pasli ditambah lemon dan beberapa rempah utama untuk mencapai kesempurnaan Meditteranean yang gurih. Ada lebih daripada satu cara untuk falafel, ya.

Resipi ini sangat lambat tetapi sangat dinanti-nantikan. Saya telah berfikir untuk membuat lada yang diisi untuk cukup banyak tetapi saya tidak dapat membuat keputusan bagaimana untuk mengisinya. Saya tidak tahu apa yang memberi saya idea untuk mengisi mereka dengan falafel, tetapi mungkin sudah dua jam saya menghabiskan waktu di restoran Turki kegemaran saya semasa menulis mengenai sangria minggu lalu. Saya sebenarnya tidak mempunyai falafel pada hari itu, tetapi saya mempunyai beberapa hummus dan kebab mereka - keduanya enak, seperti yang diharapkan.

Oleh kerana saya satu-satunya pelindung, saya juga berbual panjang dengan pengurus. (Itulah sebabnya mengapa saya mengambil masa begitu lama untuk menulis catatan di atas.) Dia bertanya kepada saya bagaimana saya menemui makanan Turki dan restoran mereka, khususnya. "Semuanya bermula dengan makanan India," jelas saya.

Memang betul. Sejak Malam Krismas 2 tahun yang lalu, saya menjadi penagih makanan etnik. Saya suka rempah bakar perlahan yang menjadi standard makanan India dan Thai dan saya suka rasa segar dan segar yang terdapat dalam makanan Turki dan Timur Tengah. Mereka menggunakan banyak bahan yang sama, tetapi keindahannya ialah mereka menggunakannya dengan begitu berbeza sehingga masakan mendapat identiti mereka yang berwarna dan unik.

Falafel bermula dengan buncis hambar - memberkati hati mereka, mereka berkhasiat, tetapi mereka hambar. Tetapi kemudian anda memasaknya dengan cara istimewa ini dan anda berakhir dengan lapisan rasa ramuan yang sedap, aromatik dan sedikit lemon. Hiris sos yang istimewa dan lezat di atasnya dan anda akan mendapat pesta di mulut anda.


Kotak Falafel Panggang dengan Sos Lada Merah

Berkongsi ini

Sertailah Vegetarian Times

Buat suapan yang diperibadikan dan tandakan kegemaran anda.

Sertailah Vegetarian Times

Buat suapan yang diperibadikan dan tandakan kegemaran anda.

Falafel, makanan ringan Timur Tengah yang dibuat dengan menggoreng kacang buncis dalam minyak, sering disajikan di pitas dengan hummus. Joan H. Ranzini ingin tahu adakah campuran falafel boleh dibakar seperti roti jagung. Hasilnya adalah makanan yang mudah dan sihat ini. Sambutan Yang Berhormat, peraduan resipi 2006.

Bahan-bahan

  • 1 10-oz. pkg. campuran falafel
  • 1 biji telur besar
  • 5 sudu besar minyak zaitun, dibahagi
  • 1 biji bawang putih kepala
  • 1 tandan asparagus, dipotong dan dipotong menjadi panjang 2 inci (kira-kira 3 cawan)
  • 2 cawan kobis napa yang telah dicincang
  • 6 oz cendawan portobello, dihiris
  • 1 sudu kecil oregano kering
  • 1/4 sudu kecil. garam
  • 1/4 sudu kecil. lada hitam
  • 1 16-oz. balang merah lada panggang, dikeringkan dan dibilas
  • 1/2 cawan keju kambing
  • 1/8 sudu kecil. lada cayenne

Penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 375F. Lapisi loyang 9 & # 2159 inci dengan semburan memasak. Campurkan campuran falafel dengan 2 cawan air mendidih dalam mangkuk, dan biarkan 5 minit. Campurkan dalam telur dan 4 Tbs. minyak zaitun. Sebarkan dalam kuali yang sudah siap, dan bakar 35 minit, atau hingga keperangan.

Balut bawang putih dalam kerajang. Panggang 35 minit, atau hingga lembut ketika diperah.

Sementara itu, haba tinggal 1 Tbs. minyak dalam kuali di atas api sederhana tinggi. Tumis asparagus, kubis, cendawan, dan oregano 5 minit, atau sehingga asparagus lembut dan kubis berwarna kecoklatan. Masukkan garam dan lada.

Picit cengkih bawang putih ke dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan lada, dan puri hingga sebati. Pindahkan ke periuk, dan kacau keju dan kacang tanah. Panaskan dengan api sederhana 3 hingga 4 minit, atau sehingga keju cair, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan lada.

Potong falafel menjadi 8 kotak, dan masukkan sayur dan sos. Hidangkan suam.


Falafel, makanan jalanan di mana-mana di Timur Tengah

Saya menghabiskan separuh daripada satu musim panas di Timur Tengah, mengusahakan penggalian arkeologi. Pada hujung minggu, saya pergi ke bandar berhampiran dan melihat falafel yang dijual oleh penjual jalanan tempatan.

Saya belajar dua pelajaran penting pada musim panas itu. Salah satunya adalah bahawa bahagian arkeologi yang kurang ajar benar-benar membosankan saya dan saya perlu mengakhiri impian romantis yang saya miliki untuk memilihnya untuk kerjaya.

Dan yang lain adalah bahawa falafel sangat mengagumkan.

Saya pernah memilikinya sebelum ini, tetapi ini lebih baik. Mungkin kerana saya berada di bahagian dunia di mana ia dilahirkan. Mungkin kerana lelaki yang saya beli itu kebetulan membuat falafel yang sangat baik.

Mungkin kerana makanan jalanan selalu terasa lebih enak di jalanan.

Tetapi atas sebab apa pun, falafel yang saya dapat pada musim panas itu tetap bagi saya versi ideal dari hidangan Timur Tengah yang popular.

Falafel adalah bebola kacang bumbu yang digoreng dan dimasukkan ke dalam pita dengan tomat dan acar, dan ditaburkan dengan bumbu. Kedengarannya cukup mudah, tetapi ada seribu variasi yang berbeza.

Sumber pertama resipi alternatif adalah bahagian mengenai buncis rempah. Untuk satu, di bahagian tertentu di Timur Tengah, kacang fava digunakan sebagai pengganti atau dicampur dengan kacang buncis.

Tetapi yang lebih membimbangkan adalah rempah-rempah. Sebilangan besar falafel yang anda dapatkan di Amerika mempunyai warna kehijauan yang telah ditentukan dari semua pasli, ketumbar, pudina dan daun bawang yang dicampurkan ke dalam bancuhan kacang bendi, bersama dengan bawang putih, jintan, biji ketumbar, lada panas dan sejumlah bahan lain. Kacang Fava juga berwarna hijau.

Bagi lelangit saya, itu terlalu banyak berlaku. Saya suka falafel kerana saya suka kacang buncis, dan lebih banyak rasa yang bersaing dengan kacang buncis hanya akan merosot daripada apa yang saya anggap sebagai kesucian pengalaman falafel.

Ketika saya membuat falafel, saya berpegang pada asas-asasnya: kacang buncis, bawang, bawang putih, pasli dan jintan (yang mungkin tidak betul-betul asas, tetapi ia sesuai dengan buncis). Falafel saya berwarna coklat, bukan hijau.

Bahagian lain dari falafel yang mengalami banyak variasi adalah bumbu yang disajikan.

Di Amerika, kita cenderung menggunakan hanya satu, tahini. Tetapi di Tanah Falafel, setiap gerai falafel menawarkan sekurang-kurangnya setengah dozen sos untuk masuk ke pita anda. Saya ingat terutamanya sos panas merah terang, yang sekarang saya tahu adalah harissa, kebanggaan Afrika Utara. Saya juga ingat kuah kari yang saya suka, tetapi saya tidak cukup ingat mengenainya sekarang untuk mencuba menghasilkannya semula.

Oleh itu, saya membuat sebilangan besar harissa, yang mempunyai warna dan konsistensi yang tepat, tetapi entah bagaimana kekurangan panas yang saya idamkan. Oleh itu, saya menambah sebilangan lada arbol, yang menaikkan tahap panas ke tempat yang saya mahukan.

Saya juga membuat z'hug, sos panas hijau terkenal dari Yaman. Ini mempunyai tahap kepanasan yang serupa dengan harissa (saya menggunakan serrano lada, yang panas tanpa konyol), tetapi rasa yang sama sekali berbeza. Harissa bulat dan z'hug hangat segar dan cerah.

Rujukan ringkas dalam buku masakan mengingatkan saya bahawa falafelmonger kegemaran saya juga mempunyai sauerkraut sebagai bumbu, yang tidak pernah saya cuba pada masa itu. Tetapi saya dapat melihat bagaimana cara kerjanya sauerkraut pada dasarnya adalah acar kubis, dan acar lobak dan timun juga merupakan sebahagian daripada falafel tradisional.

Oleh itu, saya membeli beberapa, bukannya membuatnya sendiri, kerana tidak perlu menjadi gila. Untuk itu, saya juga membeli pita - dan acar lobak.

Tetapi saya membuat acar cepat saya sendiri, yang saya namakan quickles. Mereka sangat mudah, cepat dan menyeronokkan. Dan mereka hebat di falafel.

Falafel? Mereka lebih menyeronokkan.

Resepi

1 cawan kacang kering, juga dikenali sebagai kacang garbanzo, atau 2 tin (151/2-ons)

1/2 bawang besar, cincang kasar, kira-kira 1 cawan

2 sudu besar pasli segar yang dicincang halus

Sekiranya menggunakan buncis kering, masukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan air sejuk yang cukup untuk menutup sekurang-kurangnya 2 inci. Biarkan merendam semalaman, kemudian toskan. Sekiranya menggunakan buncis dalam tin, bilas dan toskan.

Letakkan kacang buncis yang telah dikeringkan dan bawang ke dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan pasli, garam, bawang putih dan jintan putih. Proses sehingga sebati, tetapi tidak dibersihkan.

Taburkan dalam serbuk penaik dan 4 sudu tepung, dan nadi. Masukkan lebih banyak tepung, jika perlu. Anda mahu menambahkan tepung secukupnya sehingga adunan membentuk bola kecil dan tidak lagi melekat di tangan anda. Hidupkan ke dalam mangkuk dan sejukkan, tutup, selama beberapa jam.

Bentuk campuran kacang buncis menjadi bebola seukuran walnut.

Panaskan minyak 3 inci hingga 375 darjah dalam periuk atau kuali dan goreng 1 bola untuk diuji. Sekiranya hancur, masukkan sedikit tepung. Kemudian goreng kira-kira 6 bola sekaligus selama 3 hingga 4 minit, atau hingga coklat keemasan (suhu minyak akan turun). Tiriskan pada tuala kertas.

Untuk menghidangkan dengan cara tradisional, isi setengah pita dengan bola dan tambahkan tomato cincang, bawang manis dadu, lada hijau dadu, lobak acar dan sos yang dibuat dari tahini yang ditipis dengan air. Atau masukkan timun acar atau sauerkraut, atau sos seperti harissa atau z'hug.

Setiap hidangan: 108 kalori 7 g lemak 1 g lemak tepu tanpa kolesterol 3 g protein 9 g karbohidrat

Sumber: Diadaptasi dari resipi dari 'The Foods of Israel Today,' oleh Joan Nathan

Hasil: 1 1/2 cawan, kira-kira 16 hidangan

4 ons kering lada cabai Mexico baru merah panas (sekitar 18), batangnya dikeluarkan

1/2 sudu teh ketumbar

1 sudu teh garam kasar, atau secukup rasa

Rendam lada dalam air suam hingga lembut dan toskan lebihan air. Masukkan ke dalam pemproses makanan dengan 1/4 cawan minyak, bawang putih, jintan putih, ketumbar dan garam, dan proses sehingga membentuk puri pekat. Masukkan ke dalam balang, tuangkan minyak zaitun yang tersisa, tutup dan sejukkan.

Biarkan selama beberapa hari sebelum menggunakannya untuk hasil terbaik. Teratas dengan lebih banyak minyak zaitun selepas setiap penggunaan. Sos ini juga sesuai dengan daging panggang.

Setiap hidangan (tidak termasuk 1/4 cawan minyak yang digunakan di bahagian atas balang): 35 kalori 4 g lemak

Sumber: Resipi dari 'Makanan Israel Hari Ini,' oleh Joan Nathan

Hasil: 1 cawan, kira-kira 10 hidangan

4 auns serrano hijau segar atau lada jalapeno, batangnya dikeluarkan

1 biji bawang putih kepala, setiap cengkih dikupas

1/2 cawan ketumbar segar, dibilas dan dikeringkan

1/2 cawan pasli segar, dibilas dan dikeringkan

1/4 sudu teh lada hitam keseluruhan, atau 1/4 sudu teh lada hitam

2 biji buah pelaga hijau, dikupas

3/4 sudu teh garam, atau secukup rasa

1/4 cawan minyak zaitun, ditambah tambahan untuk menutup

Masukkan lada dengan bawang putih, ketumbar, pasli, lada sulah, jintan, kapulaga dan garam secukup rasa di dalam mangkuk pemproses makanan. Potong hingga hampir dimurnikan, kemudian masukkan 1/4 cawan minyak dan haluskan.

Angkat ke balang kaca dan tutup dengan minyak zaitun tambahan. Z'hug akan disimpan selama beberapa bulan, ditutup dalam balang kedap udara, di dalam peti sejuk.

Setiap hidangan (tidak termasuk minyak yang digunakan di bahagian atas balang): 35 kalori 4 g lemak tanpa lemak tepu tanpa kolesterol tidak ada protein 1 g karbohidrat

Sumber: 'Makanan Israel Hari Ini' oleh Joan Nathan

Hasil: 2 paun, 12 hidangan

Timun 2 paun (kecil adalah terbaik, tetapi tidak perlu)

1/4 sudu teh lada merah yang dihancurkan

2 1/4 sudu teh acar atau garam halal

Basuh timun dan potong lembing atau syiling. Timun kecil boleh disimpan utuh.

Ke dalam balang bersih yang bersih, letakkan serpihan bawang putih, dill dan lada merah. Masukkan timun ke dalam balang yang memangkas hujung lembing jika akan berdiri lebih tinggi daripada 1/2 inci di bawah pinggir balang.

Dalam periuk kecil, panaskan cuka, air dan garam sehingga mendidih. Tuangkan cecair ke atas timun, tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas. Tutup balang dan sejukkan. Mereka akan siap disajikan pada waktu mereka sejuk, dan akan kekal segar selama beberapa minggu.


Mana Roti Terbaik untuk Digunakan?

Saya secara peribadi suka kerut yang merupakan roti Arab tidak beragi yang biasanya dibuat menjadi pusingan besar.

Berukuran kira-kira 20 inci diameter ini adalah roti ultra tipis yang dibakar di atas wajan berkubah.

Tetapi pengganti terbaik seterusnya adalah pita segar yang dibuka, diisi dan digulung menjadi bentuk bungkus.

Dan akhirnya saya akan menggunakan tortilla jika tidak ada yang lain.

Tetapi anda mendapat idea, anda mahukan sesuatu yang nipis, rata, dan mudah digunakan sehingga belum terlaksana.


Tumpukan Lada Merah Falafel dan Panggang

Saya harap saya telah memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba sesuatu yang baru untuk makan tengah hari minggu ini. Ikuti setiap hari untuk lebih banyak inspirasi makan tengah hari dan ikuti Sandwich Pinterest Board saya - jadikan makan tengah hari istimewa.

Untuk lebih banyak inspirasi Leerdammer, tonton video ini dan ikuti perbualan dengan #BetterWithLeerdammer

Pendedahan: Leerdammer membayar saya untuk membuat resipi untuk mereka. Saya tidak diminta untuk menulis ulasan positif dan pendapat yang diluahkan adalah pendapat saya sendiri.

6 komen

Saya suka Falafels dan saya suka Leerdammer tetapi tidak pernah terfikir untuk menggabungkan kedua-duanya!

Anda tahu anda mesti mencubanya sekarang, bukan Camilla?

Ia kelihatan seperti baguette yang enak, disumbat hingga penuh! Saya akan menukar keju, tetapi saya tidak begitu berminat dengan leerdammer. Chutney kedengarannya bagus, saya suka sedikit gigitan acar saya dan boleh membayangkannya berfungsi dengan baik dengan falafel!

Susun Anne dan gunakan keju kegemaran anda.

Itu sandwic! Saya yakin falafel dan keju adalah kombo yang sangat sedap.

Ia berfungsi dengan baik Helen :)

Saya suka membaca komen, jadi terima kasih kerana meluangkan masa untuk meninggalkan komen. Malangnya, saya dihujani spam, jadi saya menghidupkan penyederhanaan komen. Saya & # 39; akan menerbitkan komen anda secepat yang saya dapat dan membalasnya. Jangan panik, mereka akan hilang apabila anda menekan terbitkan. Jac x



Chickpea & # 038 Falafel Lada Merah

Goreng bawang merah dan lada merah dalam minyak zaitun selama 5 & # 8211 10 minit atau sehingga lembut dan manis & # 8230 Tambahkan setengah sudu teh jintan putih, satu setengah sudu teh ketumbar tanah dan cengkih bawang putih yang dihancurkan (atau dua) dan terus menggoreng selama beberapa minit. Keluarkan api dan masukkan ke dalam mangkuk besar

Semasa Bawang sedang memasak, dalam pemproses makanan, masukkan setengah Bawang yang tersisa, satu atau dua ulas Bawang Putih dan Chas Peas yang telah dikeringkan

Masukkan bancuhan Chickpea ke dalam mangkuk yang sama dengan Bawang dan Lada yang dimasak dan campurkan bersama dengan beberapa perasa (Garam & Lada) dan beberapa ketumbar segar dan Pasli (atau Mint akan berfungsi). Cili Merah segar yang dicincang adalah tambahan yang baik pada peringkat ini jika anda suka mereka pedas

Buat bola berbentuk Falafel (atau anda boleh membuat Falafel Burger Style Patties & # 8230)

Letakkannya di atas dulang pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak

Masak pada suhu 190˚c selama 20 & # 8211 30 minit atau sehingga sedikit kecoklatan dan sedikit garing di bahagian luar

Nikmati dengan Flatbread & # 8230 Atau Sebilangan Beetroot Salad & # 8230 Atau beberapa Nasi Basmati Plain & # 8230 Perasan limau nipis atau lemon tidak pernah salah


Coulis Lada Merah & # 8211 Penambah Hidangan Sempurna

Terdapat pelbagai cara untuk menghidangkan coulis lada merah ini. Anda boleh menyajikannya dengan resipi Hummus bebas Minyak Langit saya atau resipi Air Fryer Falafel. Anda boleh menggunakannya sebagai pizza gurih atau saus roti panggang, putar dalam sup, lengkapkan pinggan anda sebagai tempat tidur untuk makanan pembuka yang lain, atau gunakan sebagai hiasan. Aplikasi lazatnya tidak berkesudahan!

Resepi Falafel Air Fryer


Puteri Dapur

Tidakkah anda ingin agar resipi hidangan yang tidak dapat dilupakan anda malam tadi diterbitkan dalam buku masakan di suatu tempat? Mungkin itu hanya saya atau mungkin tidak dapat memberikan semua rahsia. Tetapi itu & # 8217s lembu ***. Saya masih pergi ke Momofuku apabila saya dapat walaupun saya mempunyai buku masakan dengan resipi sos XO yang tidak dapat dilupakan. Dan saya akan terbang ke seluruh negara dalam sekejap untuk makan ayam bawang putih Versailles, walaupun saya & # 8217 sudah hampir hampir dengan perkara sebenar di dapur saya sendiri.

Noelle Carter di LA Times mempunyai kolum hebat yang disebut Culinary SOS di mana dia (dengan tauliah seorang kolumnis makanan LA Times) mendekati restoran untuk resipi rahsia mereka yang diminta oleh pembaca.

Saya akan membunuh untuk resipi borscht tempat tidur di Lomzynianka di Greenpoint atau resipi kacang hijau tempura dari Red Cat di Chelsea. Dan akan membayar sejumlah besar wang untuk resipi sos tahini ayam Zankou. Ohh and Chin Chin & # 8217s salad salad ayam cina & # 8211 anda tidak boleh meletakkan harga pada sesuatu yang sangat sempurna.

Tetapi bagaimana dengan restoran rantaian Orang-orang yang jelek ini sering kita makan orang-orang New York semasa makan tengah hari kerana kita tidak boleh bersusah payah mengemas makan tengah hari kita sendiri dan kita bekerja di kawasan-kawasan sisa masakan seperti daerah kewangan. Seringkali trak makanan yang diparkir tidak mengambil wang tunai dan bank anda terlalu jauh & # 8230jadi anda akan kembali ke Pret a Manger untuk kali ketiga minggu ini.

Oleh itu, anda akan menjadi gila kerana mahu makan omong kosong yang diproses yang anda makan untuk makan tengah hari setiap hari di rumah untuk makan malam bukan?

Jawapan: Salah, anda tidak mempunyai bungkus falafel lada merah Pret a Manger & # 8217.

Sekiranya anda belum memilikinya, saya cadangkan anda pergi ke Pret terdekat anda dan makan satu, atau cuba versi saya di bawah. Saya tidak suka balut, tetapi ini sangat istimewa.

Saya & # 8217m menggunakan falafel panggang buatan sendiri dalam usaha untuk menjadi sihat dan tidak mempunyai pangsapuri (dan lorong) saya seperti bau keranjang halal selama 48 jam akan datang.

Saya malu mengatakan saya makan DUA anak lelaki buruk ini pada hujung minggu lalu. Satu pada hari Sabtu kerana tempat makan tengah hari yang ingin saya cuba ditutup dan sekali pada hari Ahad kerana terlalu mudah. Dan hei, kadang-kadang saya tidak mahu memasak.

Oleh itu, anda akan dapati resipi yang sangat menyerupai syaitan pembungkus Pret a Manger & # 8217. Saya menggunakan tortilla dengan diameter 9 inci tetapi saya membayangkan menggunakan sesuatu yang lebih besar akan menghasilkan gulungan yang lebih baik dan lebih kemas. Saya yakin kakitangan Pret telah bertahun-tahun menjalani latihan membungkus bungkus dan saya agak menyedihkan.

Balut Falafel Lada Merah

1 15 oz. boleh kacang buncis (kacang garbanzo)

1 sudu teh serbuk bawang putih (atau bawang putih cincang segar)

1/2 cawan bawang cincang halus

1 sudu teh minyak zaitun + 1 sudu besar untuk memasak

1 15 oz boleh tomato ceri (atau san marzanos biasa, dihancurkan)

3/4 cawan keju parut (saya menggunakan campuran swiss dan cheddar)

1. Buat sos tomato dengan menuangkan keseluruhan tin tomato ke dalam kuali bersaiz sederhana dengan mentega dan bawang (menghadap ke bawah). Didihkan dan kemudian didihkan sekurang-kurangnya 40 minit, kacau sekali-sekala. Menggunakan sudu kayu untuk menghancurkan semua tomato ke dalam sos, ketepikan.

2. Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah. Buat lada merah: Inti dan masukkan lada, potong menjadi kepingan nipis dan campurkan dengan bawang dan minyak zaitun pada loyang. Taburkan dengan garam dan panggang selama kira-kira 15 minit sehingga sebilangan lada mula menghitam. Keluarkan lada dan bawang dari dulang ke mangkuk hingga sejuk selama kira-kira 10 minit. Pulse beberapa kali dalam pemproses makanan sehingga dicincang kasar. Bersihkan pemproses makanan anda untuk falafel.

3. Buat falafel dengan menggabungkan kacang ayam (dikeringkan), pasli, ketumbar, jintan, serbuk bawang putih, garam dan bawang cincang dan 1 sudu teh minyak zaitun dalam pemproses makanan. Pulse beberapa kali hingga benar-benar tanah. Saya mempunyai sejenis pasta yang rata di dalam ketuhar tetapi masih sedap.

4. Masak falafel dengan melapisi loyang dengan kertas perkamen. Jatuhkan bola kecil ping-pong ke lembaran dan ulangi (anda akan mempunyai 12-16 falafel). Masak selama 10-15 minit sehingga bahagian bawah berwarna coklat dan kemudian balikkan jika boleh dan masak selama 5 minit lagi. Falafel anda akan memanggang dengan lembut dan tidak membuat cengkerang berkerak yang sama seperti yang digoreng.

5. Pasang falafel dua pada satu masa. Letakkan kepingan segar di atas loyang anda. Letakkan dua tortilla rata dan gunakan bahagian belakang sudu terlebih dahulu sebarkan kira-kira 2 sudu besar sos tomato pada setiap tortilla, kemudian ikuti dengan kira-kira 1 sudu besar lada merah. Kemudian taburkan 1/4 keju parut dan letakkan 2-3 falafel dalam barisan di tengah. Bakar selama 5 minit di dalam ketuhar 400 darjah sehingga keju cair sepenuhnya.

6. Apabila tortilla sejuk sedikit (kira-kira 5 minit), buat balutan dengan melipat kira-kira 2 inci bahagian bawah tortilla ke atas dan kemudian lipat setiap sisi di atas pusat. Anda akan mempunyai 2 bungkus yang tidak kemas, dibina dengan baik tetapi sangat enak melainkan anda adalah burrito roller utama. Ikat dengan benang dapur jika anda memilikinya dan panaskan di dalam ketuhar selama 3 minit. Ulangi untuk dua yang lain.