Resepi baru

Turki Kacang Herba Klasik

Turki Kacang Herba Klasik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tambahkan semangat pada ayam belanda anda!

Dengan hormat Perdue

Jangan terlalu memikirkan makan malam Thanksgiving! Resipi ayam belanda yang padat dan lazat ini akan menggembirakan seisi keluarga sambil menjadikan anda tuan rumah yang waras dan gembira.

Resepi ihsan Perdue.

Bahan-bahan

  • 1 Perdue Fresh Turkey
  • 2 sudu besar garam halal
  • 1 sudu besar daun sage segar, cincang
  • 1 sudu besar daun thyme
  • 1/2 cawan minyak zaitun
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu besar daun pasli segar, cincang
  • 1 sudu besar daun rosemary segar, cincang
  • 1 sudu besar lada hitam

  1. Untuk ayam belanda:
    • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
    • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
    • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
    • 1 sudu besar lada tanah
    • 2 sudu teh garam
    • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
    • Tumbuhan herba segar
    • 2 sudu minyak sayuran
    • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
    • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
  2. Untuk kuah:
    • 1/2 cawan tepung serba guna
    • 1/2 cawan kering Sherry
    • 3 sudu mentega
    • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
    • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
    • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
    • 1/3 cawan whipping cream
    • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
    • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
  1. Buat ayam belanda:
    1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
    2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan ayam belanda ke kalkun panggang tanpa bakar selama 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan lidi, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
    1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
    2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

    1. Untuk ayam belanda:
      • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
      • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
      • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
      • 1 sudu besar lada tanah
      • 2 sudu teh garam
      • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
      • Tumbuhan herba segar
      • 2 sudu minyak sayuran
      • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
      • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
    2. Untuk kuah:
      • 1/2 cawan tepung serba guna
      • 1/2 cawan kering Sherry
      • 3 sudu mentega
      • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
      • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
      • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
      • 1/3 cawan whipping cream
      • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
      • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
    1. Buat ayam belanda:
      1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
      2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan ayam belanda ke kalkun panggang tanpa bakar selama 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari ayam belanda tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan lidi, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
      1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
      2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

      1. Untuk ayam belanda:
        • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
        • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
        • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
        • 1 sudu besar lada tanah
        • 2 sudu teh garam
        • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
        • Tumbuhan herba segar
        • 2 sudu minyak sayuran
        • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
        • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
      2. Untuk kuah:
        • 1/2 cawan tepung serba guna
        • 1/2 cawan kering Sherry
        • 3 sudu mentega
        • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
        • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
        • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
        • 1/3 cawan whipping cream
        • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
        • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
      1. Buat ayam belanda:
        1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan kalkun, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
        2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
        1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
        2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

        1. Untuk ayam belanda:
          • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
          • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
          • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
          • 1 sudu besar lada tanah
          • 2 sudu teh garam
          • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
          • Tumbuhan herba segar
          • 2 sudu minyak sayuran
          • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
          • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
        2. Untuk kuah:
          • 1/2 cawan tepung serba guna
          • 1/2 cawan kering Sherry
          • 3 sudu mentega
          • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
          • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
          • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
          • 1/3 cawan whipping cream
          • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
          • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
        1. Buat ayam belanda:
          1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang ditetapkan dalam kuali pembakar yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
          2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
          1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
          2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

          1. Untuk ayam belanda:
            • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
            • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
            • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
            • 1 sudu besar lada tanah
            • 2 sudu teh garam
            • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
            • Tumbuhan herba segar
            • 2 sudu minyak sayuran
            • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
            • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
          2. Untuk kuah:
            • 1/2 cawan tepung serba guna
            • 1/2 cawan kering Sherry
            • 3 sudu mentega
            • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
            • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
            • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
            • 1/3 cawan whipping cream
            • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
            • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
          1. Buat ayam belanda:
            1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang ditetapkan dalam kuali pembakar yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
            2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari ayam belanda tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
            1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
            2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

            1. Untuk ayam belanda:
              • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
              • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
              • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
              • 1 sudu besar lada tanah
              • 2 sudu teh garam
              • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
              • Tumbuhan herba segar
              • 2 sudu minyak sayuran
              • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
              • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
            2. Untuk kuah:
              • 1/2 cawan tepung serba guna
              • 1/2 cawan kering Sherry
              • 3 sudu mentega
              • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
              • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
              • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
              • 1/3 cawan whipping cream
              • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
              • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
            1. Buat ayam belanda:
              1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan kalkun, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
              2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
              1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
              2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

              1. Untuk ayam belanda:
                • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
                • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                • 1 sudu besar lada tanah
                • 2 sudu teh garam
                • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
                • Tumbuhan herba segar
                • 2 sudu minyak sayuran
                • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
                • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
              2. Untuk kuah:
                • 1/2 cawan tepung serba guna
                • 1/2 cawan kering Sherry
                • 3 sudu mentega
                • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
                • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
                • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
                • 1/3 cawan whipping cream
                • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
                • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
              1. Buat ayam belanda:
                1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
                2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan ayam belanda ke kalkun panggang tanpa bakar selama 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari ayam belanda tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan lidi, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
                1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
                2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

                1. Untuk ayam belanda:
                  • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
                  • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                  • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                  • 1 sudu besar lada tanah
                  • 2 sudu teh garam
                  • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
                  • Tumbuhan herba segar
                  • 2 sudu minyak sayuran
                  • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
                  • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
                2. Untuk kuah:
                  • 1/2 cawan tepung serba guna
                  • 1/2 cawan kering Sherry
                  • 3 sudu mentega
                  • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
                  • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
                  • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
                  • 1/3 cawan whipping cream
                  • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
                  • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
                1. Buat ayam belanda:
                  1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang ditetapkan dalam kuali pembakar yang besar. Sekiranya tidak memasukkan ayam belanda, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
                  2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan lidi, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
                  1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
                  2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

                  1. Untuk ayam belanda:
                    • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
                    • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                    • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                    • 1 sudu besar lada tanah
                    • 2 sudu teh garam
                    • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
                    • Tumbuhan herba segar
                    • 2 sudu minyak sayuran
                    • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
                    • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
                  2. Untuk kuah:
                    • 1/2 cawan tepung serba guna
                    • 1/2 cawan kering Sherry
                    • 3 sudu mentega
                    • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
                    • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
                    • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
                    • 1/3 cawan whipping cream
                    • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
                    • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
                  1. Buat ayam belanda:
                    1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang ditetapkan dalam kuali pembakar yang besar. Sekiranya tidak memasukkan kalkun, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
                    2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
                    1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
                    2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.

                    1. Untuk ayam belanda:
                      • 3 sudu besar rosemary cincang segar atau 1 1/2 sudu kering
                      • 3 sudu besar thyme segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                      • 3 sudu besar tarragon segar cincang atau 1 1/2 sudu teh kering
                      • 1 sudu besar lada tanah
                      • 2 sudu teh garam
                      • 1 ayam belanda, leher dan gibet 20 hingga 21 paun disediakan
                      • Tumbuhan herba segar
                      • 2 sudu minyak sayuran
                      • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega, cair
                      • 4 cawan kaldu ayam rendah garam
                    2. Untuk kuah:
                      • 1/2 cawan tepung serba guna
                      • 1/2 cawan kering Sherry
                      • 3 sudu mentega
                      • 12 auns cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
                      • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh rosemary cincang segar atau 2 sudu teh kering
                      • 4 cawan (kira-kira) kaldu ayam rendah garam
                      • 1/3 cawan whipping cream
                      • 2 sudu teh thyme segar cincang atau 1 sudu teh kering
                      • 2 sudu teh tarragon segar cincang atau 1 sudu teh kering
                    1. Buat ayam belanda:
                      1. Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Tepuk kalkun keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di rak yang diletakkan di dalam loyang yang besar. Sekiranya tidak memasukkan kalkun, letakkan tangkai herba di rongga utama. Sekiranya memasukkan kalkun, masukkan sudu ke rongga utama. Ikatkan kaki secara longgar untuk menahan bentuk kalkun. Sikat ayam belanda dengan minyak. Gosokkan ramuan ramuan ke seluruh ayam belanda. Letakkan leher kalkun dan giblets dalam loyang. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan jika ayam belanda tidak diisi. Tutup dan sejukkan. Biarkan pada suhu bilik 1 jam sebelum memanggang.)
                      2. Letakkan rak di sepertiga ketuhar terendah dan panaskan hingga 425 ° F. Hujan mentega cair di seluruh kalkun. Tuang 2 cawan kaldu ke dalam loyang. Kalkun panggang 45 minit. Keluarkan ayam belanda dari oven dan tutup payudara dengan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Kembalikan kalkun ke kalkun panggang tanpa oven 1 jam (kalkun panggang panggang 1 jam 30 minit). Keluarkan kerajang dari kalkun tuangkan baki 2 cawan kaldu ke dalam kuali. Teruskan memanggang ayam belanda sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal pada suhu paha 180 ° F. atau sehingga jus habis apabila bahagian peha yang paling tebal dicucuk dengan tusuk sate, sesekali dibasahkan dengan jus kuali, lebih kurang 1 jam 40 minit lebih lama. Pindahkan ayam belanda ke khemah pinggan dengan kerajang. Biarkan 30 minit. Simpan cecair dalam kuali untuk kuah.
                      1. Campurkan tepung dan Sherry dalam mangkuk kecil sehingga bentuk pes halus. Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan cendawan dan rosemary dan tumis sehingga cendawan mula melembutkan, kira-kira 3 minit. (Boleh dibuat 3 jam ke depan. Tutup pasta tepung dengan ketat. Biarkan pes dan cendawan berdiri pada suhu bilik.)
                      2. Buang leher kalkun dan giblet dari jus kuali dalam kuali panggang. Pindahkan jus kuali ke cawan penyukat kaca besar. Keluarkan lemak. Masukkan kuah ayam secukupnya untuk mengukur 5 cawan tambah ke dalam periuk dengan cendawan. Masukkan pes tepung dan pukul hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih, kacau selalu. Rebus hingga pekat hingga kuah ringan, lebih kurang 10 minit. Campurkan dalam krim, thyme dan tarragon. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan ayam belanda dengan kuah.


                      Tonton videonya: Music of Ottoman Empire - Klasik Kemence 18 th Century (Mungkin 2022).