Resepi baru

Ayam diisi dengan cendawan dan nasi berperisa

Ayam diisi dengan cendawan dan nasi berperisa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Untuk ayam, panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Potong poket di setiap dada ayam. Gosokkan daging dengan 1-2 sudu minyak zaitun dengan rasa lemon dan kemudian dengan garam, secukup rasa.

Panaskan 1 sudu besar minyak lemon dalam kuali. Masukkan bawang dan bawang putih dan wortel 3-4 minit sehingga bawang lembut, tetapi pastikan bawang putih tidak membakar. Kemudian masukkan cendawan dan masak 4-5 minit. Tuangkan di atas cendawan 50 ml wain putih dan 50 ml cuka balsamic dan biarkan semuanya mendidih selama 8-10 minit sehingga sebahagian besar cecair telah menguap.Panaskan semuanya dengan garam laut secukup rasa.

Isi dada ayam dengan cendawan, letakkan di dalam piring tahan panas, tuangkan di atasnya 100 ml wain putih dan bakar selama 30 minit sehingga selesai dan berwarna coklat.

Untuk nasi, masukkan ke dalam periuk air masin mendidih kemudian masukkan beras dan rebus hingga biji-bijian menjadi lembut. Sementara itu campurkan di dalam mangkuk sisa bahan. Setelah nasi mendidih, toskan, masukkan campuran hijau dan kacau rata .

Dompet ayam dengan cendawan menghidangkannya dengan nasi yang telah disediakan.


Resipi couscous dengan sayur-sayuran & # 8211 Penyediaan

Mulakan dengan mengupas sayur-sayuran dan memotongnya menjadi kepingan yang lebih besar. Lap cendawan dengan baik dengan tuala kertas lembap dan potong separuh. Putar ketuhar hingga 200 darjah celcius.

Masukkan semua sayur ke dalam kuali besar, minyak dengan mentega dan taburkan dengan minyak zaitun. Anda boleh menyerah mentega dan menggandakan jumlah minyak. Taburkan garam, lada dan oregano kering ke atas sayur-sayuran di dalam kuali. Masukkan sedikit rosemary dan masukkan dulang ke dalam oven selama 30 minit.

Sementara itu, letakkan couscous ke dalam mangkuk. Panaskan kuah sayur hingga mendidih dan tuangkan di atas kousous. Tutup mangkuk dan biarkan couscous menghidrat sehingga menyerap semua sup. Anda boleh menggunakan sup ayam atau daging lembu, tetapi anda juga boleh menggunakan air rebus, sedikit masin. Kacau sesekali sesekali untuk mengudara.

Setelah sayur-sayuran di dalam ketuhar selama 20 minit, campurkan kuskus dengan krim cuka balsamic dan daun selasih yang dicincang halus. Masukkan sepucuk terhidrat di atas sayur-sayuran di dalam kuali. Campurkan semua bahan dengan baik. Biarkan dulang kuskus sayur di dalam ketuhar selama 10 minit, dengan intensiti berkurang hingga 175 darjah celcius.

Anda boleh menghidangkan hidangan berdasarkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran sederhana, untuk makan tengah hari atau makan malam.

Kuskus dihidrat dengan sup panas dan dicampurkan dengan sayur-sayuran panggang / Shutterstock

Tetapi anda juga boleh menambah sos tomato, saus tomat manis atau pedas. Sekiranya anda tidak berdiet, anda boleh menghidangkan hidangan dengan satu sudu krim, atau sos keju.

Dan jika selepas makan yang lazat anda mahukan sesuatu yang manis, anda dapat dengan cepat menyediakan resipi untuk bunga ros epal dengan pastri puff.


Ayam dengan daun bawang dan cendawan adalah hidangan terkenal yang boleh anda sediakan untuk makan tengah hari atau makan malam. Rasa dan tekstur hidangan ini membuatkan anda memikirkan rebusan yang dibuat oleh ibu saya semasa kecil. Ayam dengan daun bawang dan cendawan dihidangkan panas dengan polenta atau roti segar.

1. Siapkan "tanah"

  • Basuh dan bahagi ½ kg kaki ayam LaProvincia.
  • Taburkan daging dengan garam dan lada.
  • Basuh dengan baik dan potong sayur dengan kasar. Cincang 250 g cendawan hirisan dan 250 g daun bawang mesin basuh.
  • Campurkan 100 ml susu dengan 1 sudu tepung.

2. Panaskan kuali dan kemudian & # 8230

  • Letak 2 sudu minyak Dia memanaskannya dalam periuk.
  • Masukkan ayam ke dalam periuk dan panaskan di kedua belah pihak.
  • Masukkan 250 g cendawan yang dihiris.
  • Apabila cendawan mengeras, matikan semuanya 30 ml cognac, tambah 250 g daun bawang dan biarkan kuali di atas api selama 5 minit.

3. Sudah tiba masanya untuk sos

  • Tuang 200 ml sup ayam , 150 g krim dan susu dicampurkan dengan tepung.
  • Rebus semuanya selama 10 minit. Kacau terus sehingga komposisi tidak melekat.

4. Perhatikan perincian

  • Potong dan tambah 2 utas tarragon dan ½ sambungan pasli.
  • Teratas dengan garam dan lada secukup rasa.

Kesukaran membuat persediaan

Makan ayam dengan daun bawang dan cendawan mudah dimasak, dan masa yang diperlukan kurang dari satu jam. Peralatan dapur yang anda perlukan adalah:


Cendawan yang diisi

  • Cendawan 10-12 lebih besar
  • kira-kira 200 dada ayam (saya menggunakan separuh payudara)
  • 1 biji bawang
  • 1-2 ulas bawang putih
  • 1 biji lada kecil
  • 2 sudu besar sup
  • 100 gr keju
  • 1 biji pasli
  • garam, lada, oregano atau thyme
  • minyak zaitun

Bersihkan cendawan dengan tuala kering. Cendawan tidak dibasuh kerana direndam di dalam air. Tidak wajib menanggalkan kulit mereka, bergantung pada seberapa bersihnya. Kami mengeluarkan kaki mereka dan memotongnya dengan halus. Bersihkan, potong bawang halus dan masukkan ke dalam periuk dengan 2 sudu minyak. Kami memberinya garam dan lada.

Kami memotong dada ayam menjadi kiub dan meletakkannya di atas bawang, di dalam kuali. Kacau dan tumis sehingga daging berubah warna. Kami teruskan dengan menambah paprika potong dadu, kaldu dan kaki cendawan cincang sebelumnya. Musim dengan oregano atau thyme dan pilihan dua ulas bawang putih di atas parutan (jika anda tidak menyukai bawang putih, anda boleh menyerah). Campurkan dan tumis sehingga air yang ditinggalkan oleh semua bahan menguap dan kita memperoleh komposisi yang konsisten. Di akhir, masukkan pasli cincang halus dan campurkan.

Dengan menggunakan satu sudu teh, isi penutup cendawan yang telah disediakan sebelumnya. Pada peringkat ini, setelah mengisinya, saya perasakan dengan serbuk lada segar. Garam tidak diberikan sekarang (tetapi pada awalnya, dalam pengisian) kerana ia akan menyebabkan cendawan meninggalkan lebih banyak air di dalam ketuhar dan mereka akan kehilangan banyak bentuk dan ketegasan mereka. Letakkan cendawan di dalam kuali dan bakar selama 20 minit. Selepas 20 minit, keluarkan dulang dari oven dan letakkan sepotong keju di atas setiap cendawan atau masukkan keju parut. Masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Itu sahaja!


Apakah diet kubis merah?

Cukup jelas. Luangkan seminggu, tidak lebih, makan sup kubis rendah kalori tanpa had, yang anda masak sendiri di rumah. Sup kubis disusun Diet kubis merah asas dalam seminggu.

Di samping itu, tetapi anda juga boleh memilih dari sedikit pilihan makanan lain (seperti sebilangan buah atau kentang panggang), semuanya direka untuk membantu anda menurunkan lemak dengan cepat. Orang mendakwa bahawa mereka kehilangan 10 kilogram seminggu dalam rancangan diet pantas ini.


Ayam bakar yang diisi dengan cendawan sangat mudah dibuat. Anda memerlukan keseluruhan ayam untuk hidangan ini. Ia mesti dibasuh dan dikosongkan dengan teliti

Campurkan hati dan cendawan dengan serbuk roti sehingga anda mendapat pes. Untuk ini masukkan bawang besar, telur dan rempah cincang. Isi ayam dengan komposisi ini.

Untuk mengelakkan pengisian keluar, ikat atau jahit anting-anting, kemudian urut dengan baik di luar dengan sos yang terbuat dari minyak, garam, lada, vegeta dan sedikit rempah ayam.

Apabila anda selesai dengan operasi ini, letakkan ayam di dalam dulang dengan dinding yang lebih tinggi. Tuangkan setengah liter air dan seperempat liter minyak dan masukkan ke dalam ketuhar dengan api sederhana. Setiap setengah jam angkat ayam dan taburkan dengan sos. Ia dibiarkan selama kira-kira satu setengah jam.

Ia sudah siap apabila ayam disalut dengan baik di semua sisi dan telah menembusi dan daging lembut.

Ayam bakar yang diisi dengan cendawan disajikan dengan hiasan ubi kentang semula jadi atau kentang tumbuk, serta nasi rebus.
Dulang berdinding tinggi dari Kedai Dapur akan sangat berguna untuk resipi ini.


1 ekor ayam keseluruhan
500 g cendawan
2 biji lobak merah
1 lada bel
sebiji Bawang
jus tomato atau kuahnya
rempah untuk ayam
garam
lada

Cincang bawang, wortel, lada belang dan cendawan dadu dan masak sedikit, kemudian masukkan jus tomato dan musim.
Ayam juga dibumbui dan diisi dengan komposisi di atas, ditutup dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam & # 8211 1 jam setengah. Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak komposisi, tambahkan di sebelah ayam di dalam dulang ketuhar.
Selera yang bagus!

Cuba juga resipi video ini


Casserole beras dengan ayam, cendawan dan sayur-sayuran & # 8211 gabungan klasik bahan yang memastikan hasil yang berjaya!

Kami menyajikan kepada anda resipi kaserol nasi yang enak dengan ayam, cendawan dan sayur-sayuran. Ini adalah hidangan aromatik dan menyelerakan yang hangat, yang disediakan dengan sangat sederhana. Menggunakan kombinasi klasik nasi dengan sayur-sayuran dan ayam dengan cendawan, anda mendapat hidangan kompleks yang boleh disajikan sendiri atau dengan sos kegemaran anda. Dengan memasak satu hidangan, anda akan mendapat hidangan utama dan lauk. Ia adalah makan malam yang sangat wangi, enak dan menyelerakan, yang menjimatkan masa anda di dapur.

ramuan

-2 sudu kacang hijau beku

-2-3 sudu minyak zaitun

-200 g cendawan cendawan

Kaedah penyediaan

1. Sediakan bahan yang diperlukan.

2. Kupas dan cincang bawang, lada dan cendawan. Gorengnya secara berasingan dalam kuali dengan minyak panas.

3. Rebus nasi dalam periuk dengan air dan sedikit garam selama 10 minit. Basuh dan biarkan sejuk.

4. Cincang ayam dan goreng dalam kuali dengan minyak panas. Padankan dengan garam dan rempah secukup rasa. Kacau.

5. Campurkan nasi dengan daging, cendawan dan sayur-sayuran.

6. Pukul telur dengan krim dan 50 g keju parut.

7. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk nasi dan campurkan.

8. Griskan tin pembakar dengan minyak zaitun. Tuangkan campuran ke dalam nasi.

9. Taburkan dengan 50 g keju parut.

10. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 205 ° C selama 25 minit.


Ayam beraroma diisi dengan hati

Ayam beraroma diisi dengan hati dari: ayam, bawang putih, hati, anggur, thyme, rosemary, lada, paprika, lemon.

Bahan:

  • 1 ekor ayam besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 300 g hati ayam
  • 100 ml wain putih
  • 1 sudu besar thyme
  • 2 utas rosemary
  • 1 sudu teh lada tanah
  • 1 sudu teh paprika
  • 1 biji lemon
  • minyak
  • garam

Kaedah penyediaan:

Garam ayam, minyak dengan campuran tiga ulas bawang putih, thyme, lada dan paprika. Masukkan ke dalam kerajang dan biarkan sejuk.

Sementara itu, kecutkan hati dengan sedikit rosemary, padamkan dengan wain, biarkan mendidih, potong menjadi kepingan kecil. Garam dan lada. Isi ayam dengan hati, letakkan di dalam dulang. Masukkan bawang putih yang tinggal.


FOTO - Apa ayam à la Kiev dan apa kaitannya dengan Ţarina Elisabeta

Rupa-rupanya itu mudah: schnitzel dada ayam yang terkenal yang diisi dengan mentega harus menjadi makanan Ukraine, kerana hanya namanya (ayam & agrave di Kiev, Tuhan melarang!) Menunjukkannya dengan jelas. Baiklah, nampaknya tidak. Dan banyak legenda yang beredar mengenai pergerakan lazat ini membawa kami dari Rusia ke Perancis dan kembali.

Tetapi mari kita ambil secara metodis dan mulakan dengan versi "selebriti", yang memberitahu kita bahawa penemu ayam Kiev adalah orang Perancis Nicolas Appert (1749-1841). Maksudnya, tidak ada seorangpun yang membuat kaleng pertama, dengan pensterilan termal, bertahun-tahun sebelum Pasteur bahkan mengesyaki bahawa terdapat pasteurisasi di dunia ini (kerana ini, ada yang masih berjuang hari ini untuk mengenakan istilah "pembukaan", tetapi mari lulus). Dan pelakunya untuk "mengimport" resipi itu adalah petani Elisabeta Petrovna (1709-1762), yang akan mengupah Appert sebagai tukang masak, atau mengirim tukang masak ke Perancis untuk menjadi pakar, dan mereka akan mempunyai & icircntors, antara lain , dengan resipi ini dari Appert.

Cukup untuk melihat tahun-tahun dalam kurungan untuk menyedari bahawa ada sedikit hubungan antara nenek moyang makanan dalam tin dan anak perempuan Peter the Great. Sudah tentu, negara ini bahkan telah menghantar orang untuk berlatih di Perancis (dan bukan hanya di bidang gastronomi), jadi tidak akan cukup jauh untuk mencurigai bayi kita di Kiev bahawa dia mempunyai aroma Perancis.

Terutama kerana minyak wangi ini juga muncul dalam versi lain mengenai penampilan makanan, yang memberitahu kita bahawa, sebenarnya, ayam ini akan menjadi tafsiran semula resipi dari Perancis, tetapi yang pada asalnya dibuat dengan daging sapi. Di suatu tempat sekitar pergantian abad yang lalu, para koki di St Petersburg Merchants 'Club akan menggantikan anak lembu dengan dada ayam (kerana burung itu lebih mahal daripada anak lembu, sehingga daging menjadi lebih mahal). Beginilah munculnya kotleta Novo-Mikhailovsky (escalope), kemudian menamakan semula restoran-restoran Soviet po-kiyevski kotleta & icircn (atau, lebih sederhana, kievskaia).

Walau bagaimanapun, nampak jelas bahawa ayam & agrave di Kiev adalah makanan istimewa yang boleh menjadi tsarist, tersebar di seluruh empayar, selagi kita menerima resipi ini di Poland juga. Sama persis dan sama, kecuali bahawa nasionalisme menuntut penghapusan bunyi Rusia dari namanya. Itulah sebabnya mayat mengetahui pergerakan ini dengan nama Perancis Kotlet de volaille.

Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa kemasyhuran perdagangan antarabangsa sepertinya telah mendahului yang tempatan. Kerana, jika ada restoran Rusia di dunia yang memiliki menu ayam di menu, di restoran di ibu kota Ukraina hanya dikenakan setelah tahun 1960-an, kerana pelancong ingin makan schnitzel yang diisi ini. Bukti bahawa & bdquoChicken Kiev menjadikan Kiev terkenal & rdquo, seperti yang dinyatakan oleh chef di Dnieper Hotel, Viaceslav Gribov.

Malangnya, seperti yang diberitahu oleh Gribov, fesyen ayam & agrave di Kiev telah berlalu. Sekiranya di Barat sudah menjadi pasar raya makanan segera dan pasar raya, di Ukraine koki muda tidak tahu bagaimana melakukannya, dan penduduk tempatan lebih suka makanan eksotik. Satu-satunya sinar harapan datang dari London, di mana restoran yang mengkhususkan diri dalam menghidupkan kembali restoran lama menawarkan ayam Kiev dengan tambalan yang lebih istimewa, yang tidak kekurangan truffle atau mozzarella.

Walaupun mungkin tidak perlu, kerana walaupun dalam versi tradisional, ia adalah makanan yang sangat enak. Untuk meyakinkan diri, terlibat

4 bahagian dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang,
120 g mentega,
jus lemon & acircie,
beberapa utas pasli,
tepung,
4 biji telur, pukul sedikit,
pesmet,
garam,
lada,
minyak goreng.

Jadikan mentega, jus lemon & acircie, pasli, garam dan lada sebagai beurre maitre d & rsquohotel. Batang tingkatan 4, masukkan ke dalam peti sejuk, di mana mereka harus tinggal sekurang-kurangnya 20 minit.

Mengenai daging, anda mempunyai dua pilihan: baik buat poket untuk buku yang lebih tebal (versi yang lebih mudah), atau pukul dengan tukul (versi tradisional, kembali). Isi dengan sebatang mentega (gulung masing-masing), tangkap dengan tusuk gigi dan masukkan daging melalui tepung, telur, serbuk roti (mungkin ulangi serbuk roti telur, untuk membuat apa yang disebut double panage). Akhirnya, gorengkan schnitzels ini dalam minyak panas, kemudian toskan pada serbet dan hidangkan segera.

Dalam versi tradisional ayam & agrave di Kiev (disyorkan oleh Gribov, dan juga Colea Olexiuc kami), mentega disapu hanya dengan garam, lada dan beberapa tetes jus lemon, sehingga keasidan bertarung dengan menggoreng. Dan tradisi juga mengharuskan agar tulang kecil, dari sayap, dibiarkan dalam daging, dan gulungan dibuat sedemikian rupa sehingga tulang tetap berada di luar dan, setelah digoreng, dibungkus dengan kertas putih atau timah. Bagi tukang masak, dia harus begitu baik dan menyesuaikan api dengan baik sehingga ayam berwarna coklat dengan baik, tetapi mentega di dalamnya tidak cair sama sekali (itulah sebabnya ia membeku sebelumnya).

Di Barat, mentega biasanya digosok dengan apa yang disebut persillade (ini adalah pengaruh Perancis yang tidak diragukan lagi!), Iaitu dengan pasli dan bawang putih cincang. Hijau boleh menjadi yang lain (dill, daun bawang, dll.), Seperti yang lain, lebih dari Moscow, meletakkan pemadat dan beberapa br & acircnza.

& Icircnsă Viaceslav Gribov mengatakan bahawa dia lebih suka versi tradisional. Keputusan ini pada awalnya dikhaskan untuk orang kenamaan untuk pelantikan rasmi mereka. Bagaimana cara meletakkan bawang putih & icircn? & Rdquo. Dan dia mungkin tahu apa yang dia katakan. Fidel Castro, Mikhail Gorbachev, dan Bill Clinton & hellip

Ah, apa yang kita minum di ayam & agrave ini di Kiev? Nah, pastinya wain putih, kering dan segar. & Icircn rehat, bergantung pada pengisian, dan terutama pada kehadiran (atau ketiadaan) bawang putih. Tetapi, pada prinsipnya, Sauvignon Blanc semestinya menyenangkan hampir semua orang


Video: ПИЛЕШКО БУТЧЕ С ОРИЗ (Mungkin 2022).