Resepi baru

Gabungan Pop-Up BBQ Bulanan Texas Akan Datang ke Brooklyn

Gabungan Pop-Up BBQ Bulanan Texas Akan Datang ke Brooklyn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

BBQ Bulanan Texas akan mengadakan acara barbeku pop-up di Hill Country Barbecue Market di Brooklyn

Pada 27 Mac, East Coaster akan berpeluang menikmati barbeku terbaik di Texas.

Pada 27 Mac, BBQ Texas Bulanan akan mengadakan pop timbul TMBBQ di Hill Country Barbecue Market Brooklyn, yang menampilkan tiga daripada pit master Texas. Pencinta barbeku yang menuju ke Brooklyn akan dihadiahkan dengan brisket dari Justin Fourton dari Pecan Lodge, tulang rusuk daging sapi dan sosis dari Wayne Mueller dari Louie Mueller Barbecue, dan tulang rusuk babi dari Nick Pencis dari Stanley's Famous Pit Barbecue.

Bersama dengan bir Texas dan "kebijaksanaan barbeku yang dimenangkan," para tetamu berpeluang mendengar dari editor barbeku Texas Bulanan Daniel Vaughn. TMBBQ dianjurkan oleh Texas Monthly, sebuah majalah kepentingan umum pemenang anugerah yang merangkumi semua perkara Lone Star State.

Bagi sesiapa yang tidak pernah mengalami dedikasi Texas untuk memanggang barbeku, pos Pantai Timur yang jarang berlaku ini adalah tempat untuk melakukannya! Pop-up Texas Bulanan Texas akan berlangsung di Hill Country Barbecue dari jam 6:30 petang hingga 9 malam

Tiket mula dijual sekarang dengan harga $ 125 untuk semua barbeku Texas yang boleh anda makan, dan semua bir Texas yang boleh anda minum, sementara bekalan masih ada.

Karen Lo adalah editor bersekutu di The Daily Meal. Ikuti dia di Twitter @appleplexy.


Gabungan Pop-Up BBQ Bulanan Texas Akan Datang ke Brooklyn - Resipi


Kawasan barbeku New York City yang akan datang

Penyebaran sendi barbeku yang diilhamkan oleh Texas di New York masih merupakan salah satu kesan sampingan yang lebih luar biasa dari kebangkitan barbeku Texas yang telah berlangsung selama 10 tahun terakhir.

Hingga hari ini, ramai peminat barbeku enggan mempercayai bahawa Big Apple dapat menghasilkan barbeku yang layak untuk Lone Star State. Dan sebahagian besarnya mereka betul. Dengan beberapa pengecualian, persembahan barbeku di New York berkisar dari rata-rata hingga tidak boleh dimakan.

Dua bandar yang paling terkenal di bandar ini, Manhattan dan Brooklyn, telah memimpin pembangunan restoran barbeku gaya Texas berkualiti tinggi. Hill Country Barbecue memulai tren pada tahun 2007 ketika dibuka di kejiranan Chelsea di Manhattan. Bekas Houstonian Hugh Mangum akan membawa barbeku yang sangat baik ke East Village pada tahun 2012 dengan pembukaan BBQ Mighty Quinn.

Bermula sekitar tahun 2013, pusat aktiviti barbeku beralih ke seberang Sungai Timur ke pinggir Brooklyn. Restoran pop-up BrisketTown berubah menjadi Delaney Barbecue di kawasan Willamsburg, bergabung dengan orang-orang seperti Morgan's Barbecue dan Fletcher's Brooklyn Barbecue. Fenomena barbeku Brooklyn mencapai puncak dengan pembukaan Hometown Bar-B-Que di Red Hook, di mana pemilik dan pitmaster Billy Durney terus membuat barbeku yang menyaingi beberapa yang terbaik di Texas.

Di utara Brooklyn, di wilayah Queens, barbeku lebih perlahan untuk ditahan. Sememangnya, watak Queens yang suka bekerja dan beragama etnik selalu wujud dalam bayangan jirannya yang sangat lembut dan bersahaja.

10-43 Drive ke-44, Long Island City, N.Y.

Yang tidak boleh dikatakan tidak ada barbeku di sana. Pada petang hari minggu baru-baru ini, saya menaiki kereta api F dan menuju ke Queens untuk mencari daging asap.

Persinggahan pertama saya adalah John Brown Smokehouse, yang dibuka pada tahun 2010 di Long Island City, sebuah kawasan yang sebelum ini terkenal dengan perniagaan perindustrian yang telah berubah menjadi pusat kewangan dan teknologi. John Brown duduk di tengah-tengah blok kerja 44th Drive, di jalan dari halaman pangkalan teksi dan di seberang sebuah kedai pembaikan makanan.

Memasuki etalase yang sempit memperlihatkan ruang makan yang lebih sempit yang berkongsi ruang dengan kaunter pesanan dan beberapa periuk Southern Pride Smoke Chef.

Barbeku di John Brown disebut sebagai "Gaya Kansas City," jadi saya memesan sebilangan hujung yang terbakar, beberapa brisket tradisional dan sosej buatan rumah. Hujung yang terbakar itu bagus, tetapi brisket itu tidak boleh dituliskan. Sosej itu sangat hebat. Sebagai penghormatan kepada penduduk Queens secara tradisional Yunani, ia diperbuat daripada domba dan kemangi, bawang putih dan keju. Sosej itu mungkin menjadi alasan saya membuat perjalanan pulang ke Queens pada masa akan datang.

Dari sana, saya menaiki kereta api N ke Astoria, sebuah kawasan yang terkenal dengan kepelbagaian etniknya yang berlabuh oleh penduduk Yunani yang ramai. Berjalan melewati restoran dan kedai makanan Yunani, saya menuju ke Salt & amp Bone Smokehouse, yang dibuka pada awal 2017.

Terdapat menu gaya Texas di sini dengan banyak pilihan untuk memesan daging mengikut paun. Saya memesan brisket seperempat paun dan sosis daging lembu yang dibuat untuk resipi tempat di sebuah ladang di New Jersey. Banyak sendi barbeku New York belum mengetahui cara menghidangkan tulang rusuk - mereka biasanya menawarkannya hanya dalam separuh atau penuh. Mencuba untuk memesan satu atau dua tulang rusuk hanya untuk mendapatkan rasa adalah sebab yang hilang.

Brisket sangat baik, seperti sosej yang padat. Dua lubang jenama Oyler, lubang pembakar kayu, tanpa wortel dipamerkan dengan jelas di dapur terbuka. Saya bertanya kepada pitmaster yang bertugas, Thomas Smith, mengenai asal-usul sendi barbeku yang bercita-cita tinggi di Queens. Dia menjelaskan bahawa ia dimulakan oleh bekas pekerja Delaney Barbecue yang kini ditutup di Brooklyn.

Itu adalah titik tolak untuk barbeku New York. Di Texas, sendi barbeku sering naik dari abu kiasan tempat yang baru-baru ini ditutup. Salt & amp Bone Smokehouse nampaknya merupakan salah satu sendi barbeku "generasi kedua" pertama di era barbeku kraf di Big Apple. Itu dibuka di Queens, bukannya Brooklyn, mungkin menjadi pertanda perkara yang akan datang.


Pop-up Tex-Mex BBQ baru menaikkan Rice Village dengan trend taco panas

Salah satu sensasi barbeku bawah tanah Houston adalah mengambil langkah seterusnya untuk memasuki arus perdana. BBQ Tex-Mex JQ akan memulakan pop timbul setiap minggu di ruang makan Rice Village Politan Row bermula Sabtu ini, 10 Oktober jam 12 malam.

Munculan itu akan menyediakan rumah yang lebih kekal untuk pitmaster Joseph Quellar dan barbeku gaya Texas-nya yang dipengaruhi oleh Mexico. JQ's terkenal terutamanya dengan taco birria daging lembu. Dicipta dengan campuran brisket dan baki sapu yang disapu dan kemudian direbus, dagingnya yang lembut dan pedas mendapat lapisan keju cair sebelum disumbat ke dalam tortilla dan disajikan dengan hidangan yang dibuat dari kaldu.

Setelah tidak diketahui atau hanya dibuat dengan domba atau kambing, birria taco telah menjadi sensasi di seluruh negara. Quellar mengkreditkan artikel oleh Bulanan Texas editor taco José Ralat kerana mengambil pergerakan dari sensasi bawah tanah ke hidangan utama yang tiba-tiba menu di mana-mana di Houston dan seterusnya.

"Saya fikir orang mencari sesuatu yang baru dan berbeza," kata Quellar kepada CultureMap. "Itulah yang dilakukan birria. Ia kelihatan hebat dan tentunya orang suka garis. Mereka mahu mencari perkara baru yang perlu dibuat. "

Walaupun sebelum artikel Ralat, JQ memperoleh reputasi yang baik melalui kilang bir tempatan dan di acara yang dianjurkan oleh Houston BBQ Festival, tetapi berpindah ke Politan Row akan membantunya terus berkembang.

"Saya perlu mengesahkan sepenuhnya JQ: dapur komersial, insurans sepenuhnya dibenarkan. Kita mengambil langkah seterusnya, "kata Quellar.

Di Politan Row, JQ's akan menyajikan birria taco khasnya, serta empanada dan tamale brisket salai pemenang anugerahnya. Quellar juga akan menawarkan beberapa barbeku Texas tradisional dan beberapa sisi. Acara bermula pada tengah hari dan berlangsung sehingga daging habis.

Pelanggan dapat memasangkan daging asap mereka dengan wain, bir, atau koktel dari bar Politan Row. Enam vendor dewan makanan ini juga akan menyajikan masakan khas mereka, jadi sebuah keluarga boleh pergi dan mengumpulkan pelbagai hidangan dengan taco mereka.

"Kami sangat teruja untuk membawa BBQ Tex-Mex JQ ke dalam campuran di Politan Row," kata pengarah kuliner Politan Row, Kirstin Moburg-Davis kepada CultureMap. "Ada banyak hati dalam apa yang mereka lakukan Joseph sesuai dengan kumpulan pengusaha kami yang bersemangat di rumah."

Menambah JQ adalah salah satu daripada beberapa pop-up Politan Row yang dihoskan baru-baru ini, termasuk penampilan pada hujung minggu lalu oleh ChòpnBlọk, konsep kasual pantas Afrika Barat yang akan muncul yang dipaparkan dalam episod berfokus di Houston, No Passport Required, siri PBS chef selebriti Marcus Samuelsson.

Setelah membatasi JQ pada awal pandemi, Quellar telah meneruskan perjalanannya untuk menyebarkan Injil Birria. Muncul baru-baru ini di Austin menarik garis panjang (jauh dari segi sosial) dan cepat habis. Hujung minggu depan, dia akan berada di Barbosa's Barbeque di Denver seminggu selepas itu, dia akan pergi ke Connecticut yang terkenal BBQ Hoodoo Brown untuk pop timbul dua hari.

Sejak itu, dia merancang untuk berada di Politan Row setiap hari Sabtu untuk masa yang akan datang. "Selagi kuningan Politan mengatakan tidak apa-apa," katanya.


Gabungan barbeku Houston yang popular dipilih untuk dewan makanan Las Vegas yang baru

The Blood Bros akan datang ke Las Vegas. Brothers Robin dan Terry Wong dan pitmaster Quy Hoang akan membuka lokasi baru di BBQ Blood Bros. sebagai salah satu daripada 16 gerai di Famous Food Street Eats, dewan makanan baru di Resorts World Las Vegas, sebuah kompleks hotel baru seluas 88 ekar yang dibuka pada musim panas ini.

Sejak dibuka pada tahun 2018, Blood Bros telah mendapat pengiktirafan nasional untuk pengambilan barbeku klasik Texas yang dipengaruhi Asia. Dinamakan restoran baru terbaik dalam Anugerah Tastemaker CultureMap 2019, sambungan barbeku Bellaire juga dibuat Selamat menjamu selera senarai restoran baru terbaik 2019 dan Texas Bulanan Senarai 25 barbeku baru terbaik di negeri ini pada tahun 2019.

Hubungan antara restoran barbeku yang terkenal dan resort Vegas bernilai $ 4.3 bilion melalui chef Chris Cosentino, pemilik koki Rosalie Italian Soul di hotel C. Baldwin di pusat bandar. Sebagai sebahagian daripada Southern Smoke Festival pada tahun 2019, chef Chris Shepherd menjemput semua peserta, termasuk Cosentino dan rakan perniagaannya Oliver Wharton, untuk makan tengah hari di syarikat Blood Bros. Wharton A Perfect Bite bekerjasama dengan pemilik Resorts World Genting Berhad untuk menguruskan Dewan makan.

"Saya rasa ada beberapa sendi barbeku yang mereka cari, Robin Wong memberitahu CultureMap. "Kami adalah pilihan utama."

Setelah diberi kesempatan dan merundingkan syarat-syarat, termasuk kemampuan untuk mengunjungi tempat tersebut untuk kawalan kualiti, mereka bersetuju dengan perjanjian tersebut.

"Ini peluang yang bagus, tetapi jika kita tidak selesa, kita tidak akan melakukannya," kata Wong. "Kami tidak akan mengorbankan jenama kami sehingga kami bekerja keras dengan orang yang tidak kami percayai. . . Kami melihat bahawa mereka betul-betul peduli, dan mereka mahu melakukan semua yang mereka mampu untuk menjadikan produk itu betul. "

Hotel ini telah menyediakan Hoang dengan salah satu perokok yang akan dipasang di restoran supaya dia dapat membiasakannya. Tidak lama lagi, pitmasters masa depan barbeku akan datang ke Houston untuk latihan. Di samping itu, Hoang akan pergi ke Vegas untuk pembukaan untuk mendapatkan semua yang masuk dan untuk memastikan semua bahagian khas restoran dibuat dengan betul.

Pada pembukaan, menu akan memfokuskan pada triniti barbeku Texas brisket, tulang rusuk babi, dan sosis. Untuk memberikan sedikit rempah khas Blood Bros kepada pelanggan, tempat ini akan menyajikan tulang rusuk babi gochujang restoran dan ayam belanda yang dibumbui togarashi.

"Kami ingin memberi tumpuan pada barbeku Texas yang baik, hampir apa yang membuat kami bermula," kata Hoang. "Kami tidak memulakan dengan semua perkara gila. Pada dasarnya, mungkin kita boleh menambah beberapa perkara. "

Membuka di dewan makanan menempatkan Blood Bros. di sebuah syarikat yang cukup berprestij. Konsep lain termasuk: Streetbird Las Vegas, konsep ayam goreng dari chef selebriti Marcus Samuelsson Kuru Kuru Pa Yakitori, restoran Jepun dari DJ superstar dan produser Steve Aoki dan saudara restauratinya Ah Chun Shandong Dumpling, pendirian Hong Kong yang dikenali dengan Michelin Bib Penamaan Gourmand dan Pepita's Kitchen, sebuah tempat di Manilla yang pernah dikunjungi oleh Anthony Bourdain, menurut sebuah rilis.

"Ia menarik. Yang mereka bawa dari Singapura cukup tegar, ”kata Hoang.

"Anda tahu kami bukan tukang masak. Kami orang belakang rumah, "tambah Wong. "Ini pasti suatu kehormatan untuk disertakan dengan orang-orang itu."

Juga menggembirakan adalah apa maksud projek ini untuk Blood Bros. jika ia bermula. Resorts World mempunyai harta tanah di A.S. dan Asia - semuanya berpotensi menempatkan pos-pos darah Blood Bros.

"Pasti ada beberapa peluang yang kami harap dapat memanfaatkan dan benar-benar menjadikan Blood Bros sebagai jenama global," kata Wong. "Itu akan meletupkan kita semua dari air."


Lokasi food court adalah rahmat dan sumpahan bagi Feges BBQ

Feges BBQ, yang biasanya beroperasi di medan selera Greenway Plaza, menawarkan makanan untuk pergi semasa wabak koronavirus.

Sandwic brisket dan sayur hijau dari Feges BBQ

Di antara sendi barbeku Texas, Feges BBQ unik kerana terletak di medan selera di Greenway Plaza, kampus bangunan pejabat yang luas di sebelah timur Galleria.

Dikenal sebagai The Hub, medan selera ini melayani ribuan pekerja pejabat untuk sarapan dan makan tengah hari, Isnin hingga Jumaat.

Dengan pesanan tinggal di rumah yang berkaitan dengan pandemi koronavirus, kebanyakan pekerja pejabat sekarang bekerja dari rumah dan The Hub ditutup baik kerana kekurangan pelanggan dan atas sebab keselamatan.

Di antara belasan atau lebih penjual makanan di The Hub, ini mewakili krisis eksistensial. Seluruh pelanggan dan aliran pendapatan mereka kering dalam beberapa hari. Untuk Feges BBQ, ini adalah kebalikan kekayaan yang tidak disangka-sangka bagi pemilik suami-isteri Patrick Feges dan Erin Smith, yang dibuka untuk sambutan hebat pada tahun 2018.

Seperti kebanyakan barbeku Texas, Feges dan Smith telah memutar model perniagaan mereka untuk menyesuaikan diri dengan perubahan yang ditimbulkan oleh wabak tersebut. Tetapi lokasi mereka di sebuah kedai makan sangat menyulitkan usaha itu.

Tetapi pertama-tama biarkan & rsquos menangani gajah di dalam bilik: Mengapa membuka sendi barbeku Texas di medan selera?

Pra-pesanan dalam talian untuk pengambilan di tepi jalan di Greenway Plaza (hari kerja) atau pada musim bunga Spring Branch dan Montrose pada hujung minggu.

Penting untuk diperhatikan bahawa The Hub bukanlah medan selera khas anda yang biasanya berkaitan dengan pusat membeli-belah dan lapangan terbang. Ini & quot; menjadi sesuatu inkubator untuk restoran dan tukang masak yang akan datang sebagai cara yang agak murah untuk membuka restoran. Greenway Coffee, Burger Chan dan Rice Box selain Feges BBQ adalah beberapa penjual makanan kecil yang terdapat di sana.

Bagi Feges dan Smith, The Hub menawarkan beberapa faedah. Tuan tanah menanggung banyak kos untuk membina dapur dan membuat pesanan. Juga, dikelilingi oleh bangunan pejabat bermaksud ada pelanggan terpasang dan aliran lalu lintas kaki yang tidak pernah berakhir. Dan kerana The Hub hanya dibuka untuk sarapan dan makan tengah hari pada hari kerja, ia menawarkan keseimbangan kerja-kehidupan (cuti hujung minggu!) Yang lebih baik untuk memulakan keluarga.

Memang, ini semua berfungsi untuk merancang dengan perniagaan yang mantap dan pelbagai penghargaan termasuk tinjauan dua bintang dari Alison Cook dan tempat di majalah Texas Bulanan & rsquos Top 25 New Barbecue Joints di Texas. Pitmaster Feges muncul dengan label lidah di pipi untuk restorannya: & ldquoBeku barbeku makanan terbaik di Texas. & Rdquo Perniagaan berkembang ke tahap di mana Feges dan Smith baru-baru ini mengumumkan lokasi kedua di sebuah pusat membeli-belah di Spring Branch.

Sayangnya, jika model perniagaan kedai makan sangat sesuai untuk sendi barbeku permulaan, ia sangat tidak sesuai untuk sendi barbeku permulaan semasa pandemik.

Pangkalan pelanggan mereka hilang sepenuhnya. Feges dan Smith mempunyai cukup wang untuk membayar tujuh pekerja mereka selama seminggu setelah mereka mula ditutup. Kemudian, setelah sekejap mengawasi staf, mereka menerima pinjaman Program Perlindungan Gaji dan membawa pekerja mereka kembali ke kapal untuk melaksanakan rancangan permainan yang berbeza secara radikal untuk bertahan.

Walaupun Greenway Plaza masih ditutup secara rasmi kepada orang ramai & mdash, pintu-pintu terkunci & beberapa pekerja pejabat perlahan-lahan kembali dan mempunyai akses ke The Hub. Feges dan Smith telah membuka semula kaunter pesanan di The Hub sehingga kesukaran pekerja pejabat yang kembali dapat membuat pesanan awal dari menu terhad untuk dijemput (kawasan tempat duduk food court masih ditutup). Mereka juga telah menerapkan sistem penghantaran curbside tempat letak kereta pada hari kerja untuk sesiapa sahaja yang datang dari luar Greenway Plaza.

Pada hujung minggu, mereka muncul di lokasi mereka yang akan datang di Spring Branch pada hari Sabtu dan di restoran Roost di Montrose pada hari Ahad di mana mereka menjual daging dan bahagian yang dimasak sepenuhnya, sejuk, dan ditutup dengan vakum yang boleh dipanaskan semula oleh pelanggan.

Terdapat beberapa petunjuk bahawa Greenway Plaza akan dibuka semula tidak lama lagi, yang diharapkan dapat mengembalikan asas pelanggan utama Feges & rsquo. Namun untuk masa ini, seperti kebanyakan sendi barbeku Texas, ia selalu berusaha untuk mencari cara baru untuk bertahan sehingga rasa normal kembali.


Bersama Pop-Up BBQ Bulanan Texas Akan Datang ke Brooklyn - Resipi


www.izzyssmokehouse.com

660 Amsterdam Avenue (antara Jalan 92 & 93)
New York, NY 10025




Kekuatan
Brisket 1 / 2lb
Daging Sapi yang ditarik 1/2 lb
Burnt End 1 / 2lb
Separuh BBQ Ayam

Tulang rusuk
Dino Ribs (ketersediaan terhad)
Tulang Belakang Belakang
Tulang rusuk domba
Tulang rusuk melekat Thailand


Sandwic
Sandwic Brisket
Sandwic Daging Tertarik
Sandwic Ayam Bakar

Sisi
Acar Rumah
Slaw Rumah
Kentang goreng

Selera makan
Empanada daging lembu yang ditarik
Gigitan Ayam Korea
Sayap Panas Asap

Taqueria
Taco daging lembu yang ditarik
Taco Ayam Adobo
Mangkuk nasi
Gaya Chimichanga

Burger
Burger Klasik
Burger Double Patty
Burger Texas

PENGAWASAN RABBINIKAL
okey

Masakan: BBQ / Smokehouse
Purata Periksa: $25-$35
Pakaian: Kasual

Succah On Succot: Tidak
Menu Sembilan Hari: Tidak
Dibuka untuk Pesach: Tidak

TEMPAHAN Ya walk-in untuk pengambilan
KAD KREDIT Semua utama

Keluarga restoran Sruli Eidelman & rsquos terus berkembang dengan pengembangan terbaru ke Manhattan! Sejak Izzy & rsquos Smokehouse dibuka di Brooklyn pada tahun 2015, nama itu telah menjadi tanda kualiti dan perisa lezat di NYC. Izzy & rsquos Smokehouse Upper West Side tidak berbeza!

Ruang baru ini direka oleh By Neil Schwartz dari TNB Architecture, dan menangkap persekitaran yang mesra dan mesra: kasual dengan janji pengalaman bersantap yang hebat yang akan datang. Kawasan makan itu sendiri adalah makanan untuk mata, apatah lagi selera yang akan datang - dan baunya! Smokehouse bergantung pada kru 24 jam untuk membantu mengawasi kebakaran yang menghirup siang dan malam: untungnya bau daging lembu, domba, dan ayam yang merokok di atas kayu oak dan ceri memang enak untuk selalu ada.

Dagingnya dihiris dan ditimbang tepat di depan mata anda dalam rancangan yang akan membuat rahang anda jatuh - siap untuk dimakan! Riben Dino yang sangat besar yang terdapat dalam daging lembu dan Brisket adalah bintang pertunjukan: daging lembut dengan garam dan kulit lada mungkin mengubah perspektif anda mengenai kehidupan selamanya & ndash atau sekurang-kurangnya hubungan anda dengan daging lembu. Anda akan jatuh cinta. Sandwic Ayam Goreng Smoked adalah satu lagi yang menarik & ndash yep, bahawa & rsquos merokok dan diperap dan digoreng dalam adunan rumah, dihiasi dengan mayo lobak merah dan acar dalam roti pretzel panggang. Kegemaran lain adalah burger: jangan abaikan klasik! Dan pastikan untuk memesan makanan pembuka selera, seperti Smoking Hot Wings dan Pulled Beef Empanadas.

[bersambung di atas, betul]

Sekiranya anda & rsquore mencari rasa yang halus, anda & # 39; akan datang ke tempat yang salah. Nasihat saya adalah untuk merasa lapar dan pergi bersama rakan-rakan dan membelah semua yang ada di menu.


PEMARKAHAN

Christina Cottell dan Shoel Davidson dari Gringo di Gastown mengambil ruang seluas 2.300 kaki persegi di 337 East Hastings pada pertengahan Januari. Sejak itu mereka menganjurkan rangkaian restoran pop-up di alamat tersebut, antaranya Karl Gregg's Chicken Shack dan satu malam burger keju yang dilaporkan sangat baik dari The Local Omnivore. Seperti yang dinyatakan dalam Daftar Pengakap minggu ini, pop timbul baru (dan cukup jelas) yang disebut Meatball & amp Co. akan mengambil alih tempat ini pada hujung minggu ini.

Muncul "Siri 337" ini akan berterusan sepanjang Musim Panas kerana alamatnya tidak akan melihat restoran tetap sehingga Musim Gugur. Apabila hari yang baik itu tiba, ia akan menyaksikan fajar Dixies, BBQ Central Texas gaya Austin 75 tempat duduk bersama dengan lesen larut malam. Cottell tinggal di Texas ketika dia masih kecil, jadi dia mahu melakukannya dengan betul. Itu bermaksud nyala api hidup, banyak daging babi, sosej, gosok dan glasir yang banyak (berbanding dengan sos atau cuka), dan sisi yang luas (serrano-bayam, hijau berkerah, kacang, selada, salad kentang, dan lain-lain) . Kita juga boleh menjamu makan ikan keli khas, makan malam ayam goreng, dan makan siang Injil. Selain dari empat ketukan (3 bir, 1 cider), barnya akan berat borbon. Saya diberitahu bahawa kita juga akan melihat piawaian penggabungan BBQ seperti Bloody Mary's dan teh es sejuk, ditambah serai dan pukulan.

Setelah The Flower Cafe ditutup di ruang ini beberapa tahun yang lalu (setelah perjalanan panjang), alamat blok cinder menjadi Perch berumur pendek. Baru-baru ini, ia menempatkan Buick 6, yang juga layu dalam jangka waktu yang sangat mengejutkan.

Sama ada dua lelaran terbaru adalah kegagalan konseptual adalah sukar untuk dikatakan, kerana pusat bandar Eastside tidak begitu lama menyokong restoran. Walau apa pun, ada banyak waktu antara sekarang dan pembukaan, dan jika (hingga kini) pop-up yang paling berjaya adalah petunjuk, ini mungkin bukan tempat yang melarang seperti yang ditunjukkan oleh kegagalan terbaru. Bercakap secara peribadi sebagai penggemar BBQ khusus wilayah yang kurang dilayan (Dixie's hanya beberapa blok dari pejabat Pengakap), saya sangat tertarik pada prospek.


Program Whisky Amerika Terbesar di New England

Kami sama-sama meminati wiski dan juga barbeku kami. Dengan hampir 250 wiski dalam senarai kami, program bar kami mempunyai koleksi wiski Amerika terbesar di New England. Komitmen kami bermaksud kami memberikan Pappy, Weller Antique, dan WhistlePig Boss Hog bersama beberapa kolaborasi khas kami sendiri serta banyak standard popular seperti Booker & # 8217s Single Barrel Bourbon dan Uncle Nearest 1856 Tennessee Whisky. Tidak menjadi wiski? Program bar kami dilengkapkan dengan senarai bir kraf dan program koktel kraf dengan setiap lokasi menampilkan koktel yang unik untuk bar mereka sendiri.


Heim Barbecue di Fort Worth mengumumkan restoran Dallas yang akan datang berdekatan dengan lapangan terbang Love Field

Heim Barbecue, rumah daging salai yang berkembang pesat yang berasal dari Fort Worth, akan membuka restoran di 3130 W. Mockingbird Lane di Dallas, berhampiran Dallas Love Field.

Nama restoran itu Travis dan Emma Heim memulakan syarikat mereka sebagai trak makanan pada tahun 2015. Mereka telah menjadi tumpuan ramai dari meatheads, dan pada tahun 2016, mereka membuka sebuah restoran di Magnolia Avenue di Fort Worth. Restoran kedua, di White Settlement Road di Fort Worth's River District, diikuti pada tahun 2019.

Sambungan barbeku Dallas akan menjadi restoran ketiga Heims dan dijangka dibuka pada bulan Jun 2020.

Heim Barbecue dihidupkan Bulanan TexasSenarai 50 sendi barbeku teratas di Texas dan kekal sebagai salah satu sendi barbeku paling panas di Dallas-Fort Worth. Beberapa pelanggan telah menunggu hingga tiga jam untuk barbeku Heim. (Maksudnya: Pembukaan di Dallas kemungkinan akan membawa penantian lama juga.)

Pemilik suami dan isteri mempunyai kisah manis: "Emma dan saya membuka trak makanan kami 5 tahun yang lalu dengan $ 100 untuk nama kami, berdoa agar cukup banyak orang yang muncul agar kami dapat dibuka pada keesokan harinya," kata Travis Heim dalam satu kenyataan . "Kami kagum setiap hari dengan jumlah orang yang memilih untuk mengunjungi restoran kami."

Pada masa-masa awalnya, Heim dipuji kerana dagingnya yang dibakar, gigitan berlemak dan manis yang sering habis terjual - dengan cepat - di festival makanan tempatan. The Heims juga merokok brisket, daging babi yang ditarik, tulang rusuk dan kalkun dan telah menggunakan makanan khas masa terhad seperti burger dan anjing jagungño-cheddar sosis untuk menu mereka.

Walaupun Heim Barbecue telah menjadi syarikat terkenal di kalangan pencinta barbeku Texas selama bertahun-tahun, penampilannya di rancangan TV seperti Syurga Makanan di Travel Channel dan di senarai foodnetwork.com "6 tempat yang mesti dicuba untuk lawatan barbeku Texas" mungkin menyumbang kepada kejayaannya, di tengah-tengah adegan barbeku yang sudah panas di Amerika Syarikat, di mana mencari kedai berasap yang hebat adalah masa lalu yang biasa untuk beberapa makanan.

Heim Barbecue akan berpindah ke Mockingbird Diner, sebuah restoran yang ditutup pada bulan Jun 2019 setelah operatornya menjelaskan bahawa dia "dibingungkan" oleh masalah di alamat itu.

Greg Pierce, naib presiden kanan syarikat harta tanah CBRE, mencatat alamat yang berdekatan dengan "kawasan Dallas yang padat penduduk dan padat" di dekat muara Dallas Love Field - di mana orang yang berkunjung ke Dallas mungkin ingin berhenti untuk mencari isyarat Texas setelah mendarat di Big D.

Terdapat juga fakta ini: Orang yang gemar barbeku akan mendorongnya.

Heim Barbecue dijangka dibuka pada 3130 W. Mockingbird Lane, Dallas, pada bulan Jun 2020.


Tonton videonya: We Found A Hidden BBQ Pop-up In The Valley (Mungkin 2022).